技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味醬食品領(lǐng)域，特別涉及一種樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料。
背景技術(shù)：
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醬料，可以分為炒菜用醬料、即食用夾料或者蘸料，炒菜用醬料可以為菜品加分，讓原本平淡無(wú)奇的家常菜變得更加美味，做菜時(shí)，如果能夠善加運(yùn)用醬料，即便是廚房新手，也能夠燒出一桌子的好菜?？оu是一種用于烹飪的方便的醬料，烹飪簡(jiǎn)單，適合與米飯一起食用，很好的一種與主食搭配的醬料，口味也比較香濃，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，咖喱醬料大都以原味和香辣咖喱醬料為主，為了滿足不同消費(fèi)者的味蕾需求，新型的咖喱醬料有待研發(fā)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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有鑒于此，有必要提供一種樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料。
一種樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料包括以下原料和原料的重量份：馬鈴薯3份～8份，香辣醬0.3份～0.8份，黃油0.7份～1.3份，咖喱粉0.3份～0.8份，樹(shù)莓0.1份～0.3份，黑胡椒0.3份～0.8份，芥末粉0.3份～0.8份，水17份～23份。
優(yōu)選的，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料的原料的較佳重量份為：馬鈴薯5份，香辣醬0.5份，黃油1份，咖喱粉0.5份，樹(shù)莓0.2份，黑胡椒0.5份，芥末粉0.5份，水20份。
優(yōu)選的，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料通過(guò)以下步驟獲得:
將馬鈴薯去皮切片蒸熟，拿出后用鹽水浸泡，防止氧化，冷卻后攪拌成泥狀，待用；
向炒制鍋中倒入0.05份～0.08份植物油，然后加熱，等油溫達(dá)到150攝氏度～160攝氏度，停止加熱，待鍋中植物油的油溫冷卻至35攝氏度～45攝氏度，向炒制鍋內(nèi)加入17份～23份的水，然后將泥狀的馬鈴薯打入鍋中進(jìn)行熬制，熬制過(guò)程中進(jìn)行攪拌至水煮沸，然后向鍋中依次加入咖喱粉0.3份～0.8份、黑胡椒0.3份～0.8份和芥末粉0.3份～0.8份，然后煮沸，然后向鍋中再加入打碎的樹(shù)莓0.1份～0.3份、香辣醬0.3份～0.8份和黃油0.7份～1.3份，然后攪拌熬制至煮沸，最后出鍋、冷卻、包裝。
優(yōu)選的，香辣醬通過(guò)以下步驟獲得：
備料，將植物油、豆瓣醬、碘鹽、味精粉、白糖備好待用，將花生米用植物油炸熟并打碎待用，將姜、蒜、洋蔥切成碎末待用，將辣椒、白胡椒、良姜、山奈、茴香、花椒單獨(dú)粉碎且單獨(dú)裝袋待用，將芝麻備好待用；
加熱炒制鍋，向加熱的炒制鍋內(nèi)倒入植物油，油溫加熱至攝氏230度～250度；
油溫達(dá)到后，倒入豆瓣醬翻炒，炒制3分鐘～5分鐘；
豆瓣醬炒制3分鐘～5分鐘后，向鍋內(nèi)加入切好的洋蔥繼續(xù)翻炒，炒制12分鐘～15分鐘；
洋蔥炒制好后再向鍋內(nèi)加入姜、蒜繼續(xù)翻炒，炒制8分鐘～10分鐘；
加入姜、蒜炒制8至10分鐘后，向鍋內(nèi)加入打碎好的花生米炒制，炒制3分鐘至5分鐘；
加入花生米炒制3至5分鐘后，向鍋內(nèi)加入粉碎好的辣椒繼續(xù)炒制，炒制2分鐘～3分鐘；
加入辣椒炒制2分鐘～3分鐘后，依次向鍋內(nèi)加入預(yù)備好的白胡椒、良姜、山奈、茴香、花椒碎粉，芝麻繼續(xù)炒制，炒制3分鐘～5分鐘；
再加入白糖炒制3分鐘～5分鐘；
加入白糖炒制3分鐘至5分鐘后，再加入碘鹽、味精粉炒制3分鐘至5分鐘；
加入碘鹽炒制3分鐘至5分鐘后，香辣醬制備完成，冷卻、計(jì)重、裝袋。
優(yōu)選的，香辣醬的原料及原料的重量份為：植物油25000～40000份；辣椒900～1500份；豆瓣醬25000～30000份；碘鹽3500～4500份；味精700～800份；白糖900～1200份；姜2000～3000份；蒜3000～4000份；洋蔥1500～3000份；花生米1500～3000份；白胡椒90～150份；良姜90～150份；山奈100～200份；茴香100～200份；花椒100～300份；芝麻1000～2000份。
優(yōu)選的，香辣醬的較佳的原料重量份為：植物油30000份，辣椒1000份，豆瓣醬29000份，碘鹽4000份，味精750份，白糖1000份，姜2500份，蒜3500份，洋蔥2000份，花生米2000份，白胡椒100份，良姜100份，山奈150份，茴香150份，花椒200份，芝麻1500份。
本發(fā)明是一種將特制的香辣醬與咖喱粉混合，制作出的一種新型的口味的咖喱醬料，本發(fā)明中將樹(shù)莓很好的柔和進(jìn)去，使得制備出的咖喱醬料里不僅有咖喱和土豆結(jié)合的濃香味，還有樹(shù)莓的香甜，是一種比較獨(dú)特且口感比較香濃的咖喱新型醬料，本發(fā)明的口味深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，且樹(shù)莓中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，與馬鈴薯搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好。
具體實(shí)施方式：
本發(fā)明提供了三種樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料的制備實(shí)施例。
實(shí)施例一，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料通過(guò)以下步驟獲得:
將馬鈴薯3kg去皮切片蒸熟，拿出后用鹽水浸泡，防止氧化，冷卻后攪拌成泥狀，待用；
向炒制鍋中倒入0.05份～0.08份植物油，然后加熱，等油溫達(dá)到150攝氏度～160攝氏度，停止加熱，待鍋中植物油的油溫冷卻至35攝氏度～45攝氏度，向炒制鍋內(nèi)加入17份～23份的水，然后將泥狀的馬鈴薯打入鍋中進(jìn)行熬制，熬制過(guò)程中進(jìn)行攪拌至水煮沸，然后向鍋中依次加入咖喱粉0.3kg、黑胡椒0.3kg和芥末粉0.3kg,然后煮沸，然后向鍋中再加入打碎的樹(shù)莓0.1kg、香辣醬0.3kg和黃油0.7kg，然后攪拌熬制至煮沸，最后出鍋、冷卻、包裝。
實(shí)施例二，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料通過(guò)以下步驟獲得：
將馬鈴薯8kg去皮切片蒸熟，拿出后用鹽水浸泡，防止氧化，冷卻后攪拌成泥狀，待用；
向炒制鍋中倒入0.05份～0.08份植物油，然后加熱，等油溫達(dá)到150攝氏度～160攝氏度，停止加熱，待鍋中植物油的油溫冷卻至35攝氏度～45攝氏度，向炒制鍋內(nèi)加入23kg的水，然后將泥狀的馬鈴薯打入鍋中進(jìn)行熬制，熬制過(guò)程中進(jìn)行攪拌至水煮沸，然后向鍋中依次加入咖喱粉0.8kg、黑胡椒0.8kg和芥末粉0.8kg，然后煮沸，然后向鍋中再加入打碎的樹(shù)莓0.3kg、香辣醬0.8kg和黃油1.3kg，然后攪拌熬制至煮沸，最后出鍋、冷卻、包裝。
實(shí)施例三，樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料通過(guò)以下步驟獲得:
將5kg馬鈴薯去皮切片蒸熟，拿出后用鹽水浸泡，防止氧化，冷卻后攪拌成泥狀，待用；
向炒制鍋中倒入0.05份～0.08份植物油，然后加熱，等油溫達(dá)到150攝氏度～160攝氏度，停止加熱，待鍋中植物油的油溫冷卻至35攝氏度～45攝氏度，向炒制鍋內(nèi)加入20kg的水，然后將泥狀的馬鈴薯打入鍋中進(jìn)行熬制，熬制過(guò)程中進(jìn)行攪拌至水煮沸，然后向鍋中依次加入咖喱粉0.5kg、黑胡椒0.5kg和芥末粉0.5kg，然后煮沸，然后向鍋中再加入打碎的樹(shù)莓0.2kg、香辣醬0.5kg和黃油1kg，然后攪拌熬制至煮沸，最后出鍋、冷卻、包裝。
上述三種實(shí)施例中所用的香辣醬通過(guò)以下步驟獲得：
備料，將植物油、豆瓣醬、碘鹽、味精粉、白糖備好待用，將花生米用植物油炸熟并打碎待用，將姜、蒜、洋蔥切成碎末待用，將辣椒、白胡椒、良姜、山奈、茴香、花椒單獨(dú)粉碎且單獨(dú)裝袋待用，將芝麻備好待用；
加熱炒制鍋，向加熱的炒制鍋內(nèi)倒入植物油，油溫加熱至攝氏230度～250度；
油溫達(dá)到后，倒入豆瓣醬翻炒，炒制3分鐘～5分鐘；
豆瓣醬炒制3分鐘～5分鐘后，向鍋內(nèi)加入切好的洋蔥繼續(xù)翻炒，炒制12分鐘～15分鐘；
洋蔥炒制好后再向鍋內(nèi)加入姜、蒜繼續(xù)翻炒，炒制8分鐘～10分鐘；
加入姜、蒜炒制8至10分鐘后，向鍋內(nèi)加入打碎好的花生米炒制，炒制3分鐘至5分鐘；
加入花生米炒制3至5分鐘后，向鍋內(nèi)加入粉碎好的辣椒繼續(xù)炒制，炒制2分鐘～3分鐘；
加入辣椒炒制2分鐘～3分鐘后，依次向鍋內(nèi)加入預(yù)備好的白胡椒、良姜、山奈、茴香、花椒碎粉，芝麻繼續(xù)炒制，炒制3分鐘～5分鐘；
再加入白糖炒制3分鐘～5分鐘；
加入白糖炒制3分鐘至5分鐘后，再加入碘鹽、味精粉炒制3分鐘至5分鐘；
加入碘鹽炒制3分鐘至5分鐘后，香辣醬制備完成，冷卻、計(jì)重、裝袋。
香辣醬的原料及原料的重量份為：植物油25000～40000份；辣椒900～1500份；豆瓣醬25000～30000份；碘鹽3500～4500份；味精700～800份；白糖900～1200份；姜2000～3000份；蒜3000～4000份；洋蔥1500～3000份；花生米1500～3000份；白胡椒90～150份；良姜90～150份；山奈100～200份；茴香100～200份；花椒100～300份；芝麻1000～2000份。
香辣醬的較佳的原料重量份為：植物油30000份，辣椒1000份，豆瓣醬29000份，碘鹽4000份，味精750份，白糖1000份，姜2500份，蒜3500份，洋蔥2000份，花生米2000份，白胡椒100份，良姜100份，山奈150份，茴香150份，花椒200份，芝麻1500份。
本發(fā)明的上述三種實(shí)施例提供的樹(shù)莓咖喱風(fēng)味醬料口味結(jié)合了樹(shù)莓，不僅含有咖喱和土豆的香濃，還有樹(shù)莓的香甜為，口味甜香辣，獨(dú)特的口感深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。且樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，將樹(shù)莓應(yīng)用到咖喱醬中，不僅給咖喱醬添加了甜香，還豐富了咖喱醬的營(yíng)養(yǎng)。