技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種香辣翅根，其特征在于，包括以下重量份的原料：雞翅根95?105份，香辛料6.85?7.85份，大豆分離蛋白0.8?1.6份，雞肉香膏0.1?0.3份，玉米變性淀粉1?3份，色拉油0.3?0.7份，辣椒紅色素E100?0.001份，冰水7?15份。本發(fā)明還公開了一種上述香辣翅根的加工工藝。由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明所得香辣翅根肉質(zhì)細(xì)嫩，持水性好，香辣可口，易于消化和吸收，有益于人體健康。

技術(shù)研發(fā)人員：趙金鵬;徐巖;閆朝霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：諸城市東方食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.17
技術(shù)公布日：2017.11.07