技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種百合鱗莖面條，由如下重量份的原料制備而成：百合鱗莖15?20份、面粉20?40份、食用鹽5?9份、碳酸鈉2?6份、魔芋粉1?5份、蔗糖酯0.6?0.9份及添加劑1?4份，所述添加劑主要由如下原料組成：豆腐渣10％、糯米粉20％、麥芽糖3％、山藥粉18％、枇杷10％、密蒙花6％、山茶油5％、山楂4％、酸奶3％、銀耳粉5％、白芍3％，余量為水，該面條富含百合鱗莖，具有補(bǔ)脾健胃的功效，并且通過添加添加劑能夠有效防止烘干過程結(jié)殼出現(xiàn)小裂紋而容易斷裂的現(xiàn)象；另外，本發(fā)明制作方法通過自動(dòng)有效控制烘房的溫度和濕度，保證了面條制作過程中對(duì)烘房環(huán)境的需求，從而提供制作出來的面條口感順滑，有嚼勁。

技術(shù)研發(fā)人員：李高仙
受保護(hù)的技術(shù)使用者：李高仙
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.30
技術(shù)公布日：2017.10.17