技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種從甘薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，包括：（1）甘薯渣中淀粉去除；（2）可溶性膳食纖維的提?。凰鎏崛槠咸烟撬徕c、檸檬酸三鈉、磷酸三鈉中的任意兩種或三種鹽的混合溶液，然后用檸檬酸調(diào)節(jié)pH至6.0?9.0；（3）固液分離；（4）乙醇沉淀；（5）將步驟（5）中得到的沉淀進(jìn)行干燥，即可得到可溶性膳食纖維。本發(fā)明所述工藝是通過(guò)工藝優(yōu)化和放大試驗(yàn)得到的，更加適合甘薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)模使用。并且選取的提取劑不僅能夠獲得較高的可溶性膳食纖維的提取率，同時(shí)均為食品添加劑，符合食品安全要求，極大的提高了產(chǎn)品的安全性。

技術(shù)研發(fā)人員：趙祥穎;張立鶴;韓延雷;劉建軍;楊麗萍;田延軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.28
技術(shù)公布日：2017.08.29