技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了鲅魚魚骨的活性提取物，其制備方法包括：熬煮法除去骨油和殘血、NaCl溶液除雜蛋白、正丁醇溶液脫除脂肪、檸檬酸溶液提取、風(fēng)味蛋白酶酶解提取。有益效果為：本發(fā)明鲅魚魚骨提取物，該活性提取物可用于功能飲品和保健品中，促進(jìn)人體對(duì)對(duì)鈣磷等金屬離子及微量成分的吸收，具有較大的市場(chǎng)潛力；采用酸法提取和酶法提取相結(jié)合的提取方法，增加活性提取物的得率，提高活性提取物的濃度和純度；原料來源于鲅魚魚骨，可提高鲅魚附加值，減少環(huán)境污染，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

技術(shù)研發(fā)人員：丁一
受保護(hù)的技術(shù)使用者：新昌縣瑞天食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.22
技術(shù)公布日：2017.11.03