技術特征：

技術總結
本發(fā)明涉及一種用于制備脫水果肉漿的工藝，該工藝包括對果肉漿脫糖的步驟，所述脫糖工藝產生基本上不含糖分的果肉漿，和對所述果肉漿脫水。本工藝生產的脫水果肉漿，當其被再造時，其內包含的果肉在顏色、形狀和質地上與其在經歷脫水步驟之前基本上相同。

技術研發(fā)人員：詹姆斯·J·王;道格拉斯·A·比佩特
受保護的技術使用者：可口可樂公司
技術研發(fā)日：2011.06.14
技術公布日：2017.09.22