本發(fā)明屬于牡丹加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種牡丹面包及其制備方法。
背景技術(shù)：
市場(chǎng)上有各種各樣的面包，面包是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)食物，人們一般用它來(lái)充饑，但是大多數(shù)面包高奶油高糖量，添加劑較多，且沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣的面包容易造成人體的肥胖，甚至影響人們的健康。牡丹為多年生落葉小灌木，花色澤艷麗，玉笑珠香，風(fēng)流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽(yù)。牡丹花富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸以及人體所需的維生素、微量元素和礦質(zhì)元素。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的牡丹面包。
為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所述的一種牡丹面包，該牡丹面包是由以下重量份的成分組成：面粉35～40、奶粉20～25、枸杞子13～19、乳化劑4～6、白砂糖5～6、酵母6～8、食用鹽1～3、水12～16和強(qiáng)化劑11～14。
所述強(qiáng)化劑是由以下重量份的成分組成：牡丹花18～22、蜂蜜9～11、當(dāng)歸2～4、紅豆7～10、菊花5～8和紅薯6～8。
所述強(qiáng)化劑的制備方法是：精選新鮮牡丹花，用清水清洗干凈，然后切成小塊狀；將當(dāng)歸2～4、紅豆7～10、菊花5～8和紅薯6～8分別清洗干凈，然后搗碎，混合在一起攪拌均勻，攪拌時(shí)間為25～30分鐘，得到混合物a；將上述混合物a加入到牡丹塊中攪拌均勻，攪拌時(shí)間為10～15分鐘，然后中溫加熱，加熱時(shí)間為15～20分鐘，加熱溫度為66～76℃，即可制得所述強(qiáng)化劑。
一種牡丹面包的制備方法，包括以下制備步驟：
(1)將面粉35～40、奶粉20～25和食用鹽1～3混合在一起，然后加入水12～16，揉成面團(tuán)；
(2)將面團(tuán)放入面包機(jī)里低溫烘烤，烘烤時(shí)間為15～18分鐘，烘烤溫度為60～66℃；
(3)將烘烤過(guò)的面團(tuán)取出，加入枸杞子13～19、白砂糖5～6、乳化劑4～6、酵母6～8，然后放入面包機(jī)里發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為55～65分鐘，發(fā)酵溫度為40℃～50℃；
(4)將面團(tuán)取出，加入強(qiáng)化劑11～14，然后放入面包機(jī)里高溫烘烤，烘烤時(shí)間為20～30分鐘，烘烤溫度為105℃～115℃；
(5)將烘烤好的面團(tuán)取出，用切片機(jī)切成一定規(guī)格大小，即可得到所述牡丹面包。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，在補(bǔ)充饑餓的同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和元素；本發(fā)明具有清熱涼血，活血化瘀的功效；本發(fā)明不含添加劑，綠色安全，對(duì)身體無(wú)危害；本發(fā)明口感香甜，易于消化，有益身體健康。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種牡丹面包，該牡丹面包是由以下重量份的成分組成：面粉35、奶粉20、枸杞子13、乳化劑4、白砂糖5、酵母6、食用鹽1、水12和強(qiáng)化劑11。
強(qiáng)化劑是由以下重量份的成分組成：牡丹花18、蜂蜜9、當(dāng)歸2、紅豆7、菊花5和紅薯6。
強(qiáng)化劑的制備方法是：精選新鮮牡丹花，用清水清洗干凈，然后切成小塊狀；將當(dāng)歸2、紅豆7、菊花5和紅薯6分別清洗干凈，然后搗碎，混合在一起攪拌均勻，攪拌時(shí)間為25分鐘，得到混合物a；將上述混合物a加入到牡丹塊中攪拌均勻，攪拌時(shí)間為10分鐘，然后中溫加熱，加熱時(shí)間為15分鐘，加熱溫度為66℃，即可制得所述強(qiáng)化劑。
一種牡丹面包的制備方法，包括以下制備步驟：
(1)將面粉35、奶粉20和食用鹽1混合在一起，然后加入水12，揉成面團(tuán)；
(2)將面團(tuán)放入面包機(jī)里低溫烘烤，烘烤時(shí)間為15分鐘，烘烤溫度為60℃；
(3)將烘烤過(guò)的面團(tuán)取出，加入枸杞子13、白砂糖5、乳化劑4、酵母6，然后放入面包機(jī)里發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為55分鐘，發(fā)酵溫度為40℃；
(4)將面團(tuán)取出，加入強(qiáng)化劑11，然后放入面包機(jī)里高溫烘烤，烘烤時(shí)間為20分鐘，烘烤溫度為105℃；
(5)將烘烤好的面團(tuán)取出，用切片機(jī)切成一定規(guī)格大小，即可得到所述牡丹面包。
實(shí)驗(yàn)證明，此參數(shù)下牡丹面包的降火安神，美容養(yǎng)顏效果較好；活血化瘀效果較好。
實(shí)施例2
一種牡丹面包，該牡丹面包是由以下重量份的成分組成：面粉38、奶粉22、枸杞子16、乳化劑5、白砂糖6、酵母7、食用鹽2、水14和強(qiáng)化劑13。
強(qiáng)化劑是由以下重量份的成分組成：牡丹花20、蜂蜜10、當(dāng)歸3、紅豆9、菊花6和紅薯7。
強(qiáng)化劑的制備方法是：精選新鮮牡丹花，用清水清洗干凈，然后切成小塊狀；將當(dāng)歸3、紅豆9、菊花6和紅薯7分別清洗干凈，然后搗碎，混合在一起攪拌均勻，攪拌時(shí)間為28分鐘，得到混合物a；將上述混合物a加入到牡丹塊中攪拌均勻，攪拌時(shí)間為13分鐘，然后中溫加熱，加熱時(shí)間為18分鐘，加熱溫度為91℃，即可制得所述強(qiáng)化劑。
一種牡丹面包的制備方法，包括以下制備步驟：
(1)將面粉38、奶粉22和食用鹽2混合在一起，然后加入水14，揉成面團(tuán)；
(2)將面團(tuán)放入面包機(jī)里低溫烘烤，烘烤時(shí)間為17分鐘，烘烤溫度為63℃；
(3)將烘烤過(guò)的面團(tuán)取出，加入枸杞子16、白砂糖6、乳化劑5、酵母7，然后放入面包機(jī)里發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為60分鐘，發(fā)酵溫度為55℃；
(4)將面團(tuán)取出，加入強(qiáng)化劑13，然后放入面包機(jī)里高溫烘烤，烘烤時(shí)間為25分鐘，烘烤溫度為110℃；
(5)將烘烤好的面團(tuán)取出，用切片機(jī)切成一定規(guī)格大小，即可得到所述牡丹面包。
實(shí)驗(yàn)證明，此參數(shù)下牡丹面包的降火安神，美容養(yǎng)顏效果最好；活血化瘀效果最好。
實(shí)施例3
一種牡丹面包，該牡丹面包是由以下重量份的成分組成：面粉40、奶粉25、枸杞子19、乳化劑6、白砂糖6、酵母8、食用鹽3、水16和強(qiáng)化劑14。
強(qiáng)化劑是由以下重量份的成分組成：牡丹花22、蜂蜜11、當(dāng)歸4、紅豆10、菊花8和紅薯8。
強(qiáng)化劑的制備方法是：精選新鮮牡丹花，用清水清洗干凈，然后切成小塊狀；將當(dāng)歸4、紅豆10、菊花8和紅薯8分別清洗干凈，然后搗碎，混合在一起攪拌均勻，攪拌時(shí)間為30分鐘，得到混合物a；將上述混合物a加入到牡丹塊中攪拌均勻，攪拌時(shí)間為15分鐘，然后中溫加熱，加熱時(shí)間為20分鐘，加熱溫度為76℃，即可制得所述強(qiáng)化劑。
一種牡丹面包的制備方法，包括以下制備步驟：
(1)將面粉40、奶粉25和食用鹽3混合在一起，然后加入水16，揉成面團(tuán)；
(2)將面團(tuán)放入面包機(jī)里低溫烘烤，烘烤時(shí)間為18分鐘，烘烤溫度為66℃；
(3)將烘烤過(guò)的面團(tuán)取出，加入枸杞子19、白砂糖6、乳化劑6、酵母8，然后放入面包機(jī)里發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為65分鐘，發(fā)酵溫度為50℃；
(4)將面團(tuán)取出，加入強(qiáng)化劑14，然后放入面包機(jī)里高溫烘烤，烘烤時(shí)間為30分鐘，烘烤溫度為115℃；
(5)將烘烤好的面團(tuán)取出，用切片機(jī)切成一定規(guī)格大小，即可得到所述牡丹面包。
實(shí)驗(yàn)證明，此參數(shù)下牡丹面包的降火安神，美容養(yǎng)顏效果較好；活血化瘀效果好。