本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生沖調(diào)粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內(nèi)脂肪細(xì)胞的體積和細(xì)胞數(shù)增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點。肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡。對于肥胖的治療和預(yù)防，除了藥物和運動外，飲食控制具有重要意義。但是現(xiàn)有的減肥食物中，過多地追求低熱量和膳食纖維，導(dǎo)致人體必需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量不足。長期使用這類食物，會對人體健康帶來威脅。

花生富含油脂和多種營養(yǎng)成分。被榨取油脂后的花生仍然富富蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分。將花生用冷榨油方法榨取油脂后，一般用作飼料或肥料，十分可惜。

因此提供一種油脂含量低，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的食物，供有減肥需求的人使用，成為了本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種花生沖調(diào)粉，解決現(xiàn)有技術(shù)中減肥食品蛋白質(zhì)及維生素含量低，花生冷榨油后僅能用作飼料或肥料的問題。

本發(fā)明還提供了一種花生沖調(diào)粉的制備方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種花生沖調(diào)粉，由以下重量份的原料制得：花生粉60－90份，小米粉10－20份，山藥粉40－60份，蓮子粉15－35份，黃精粉12－27份；其中花生粉為花生經(jīng)冷榨油后，粉碎所得。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉70－80份，小米粉12－19份，山藥粉45－55份，蓮子粉20－30份，黃精粉15－22份。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉75份，小米粉15份，山藥粉50份，蓮子粉25份，黃精粉19份。

本發(fā)明所述的一種花生沖調(diào)粉的制備方法，該方法取冷榨油后的花生，粉碎，過篩，得花生粉；按重量份稱取所述原料，混合均勻，熟化，干燥，包裝，即得。

進一步地，所述原料的粒度均為80－120目。

進一步地，所述原料的水分均不高于9％。

本發(fā)明所述的小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素b1.b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

本發(fā)明所述的山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥平均含粗蛋白質(zhì)14.48％，粗纖維3.48％，淀粉43.7％，糖1.14％，鉀2.62％，磷0.2％，鈣0.2％，鎂0.14％，灰分5.51％，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

本發(fā)明所述的蓮子為睡蓮科植物蓮nelumbonuciferagaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

本發(fā)明所述的黃精其學(xué)名為polygonatumsibiricum)，黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。黃精的根狀莖含甾體皂甙，已分離出2個呋甾烯醇型皂甙和2個螺甾烯醇型皂甙。屬于前者的是：26-o-β-d-吡喃葡萄糖基-22-o-甲基-(25)s-呋甾-5-烯-3β，26-二醇3-o-β-石蒜四糖甙(26-o-β-d-glucopyranosyl-22-o-methyl-25(s)-furost-5-ene-3β，26-diol3-o-β-lycotetraoside)即西伯利亞蓼甙a(sibiricoside-a)和26-o-β-d-吡喃葡萄糖基-22-o-甲基-25(s)-呋甾-5-烯-3β，14α，26-三醇3-o-β-石蒜四糖甙(26-o-β-d-glucopyranosyl-22-o-methyl-25(s)-fruost-5-ene-3β，14α，26-triol3-o-β-lycotetraoside)即14α-羥基西伯利亞蓼甙a(14α-hydroxysibiricosidea)；屬于后者的是：((23s，25r)螺甾-5-烯-3β，14α，23-三醇3-o-β-lycotetraoside)即西伯利亞蓼甙b(sibiricosideb)和新巴拉次薯蕷皂甙元-a3-o-β-石蒜四糖甙(neoprazerigenina3-o-β-lycotetraoside)。另含黃精多糖a、b、c，三者的相對分子質(zhì)量均大于20萬，均由葡萄糖(glucose)、甘露糖(mannose)和半乳糖醛酸(galacturonicacid)按照摩爾比6:26:1縮合而成；又含黃精低聚糖a、b、c，相對分子質(zhì)量分別為1630、862和472，系由果糖(fructose)與葡萄糖按摩爾比8:1.4:1和2:1縮合而成。

本發(fā)明所述的花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44％-45％，蛋白質(zhì)含量為24-36％，含糖量為20％左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的作用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明油脂含量低，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，適于有減肥需求的人使用。本發(fā)明方法工藝簡單，操作簡便，生產(chǎn)成本低。

本發(fā)明利用冷榨油方法榨取油脂后的花生作原料，充分利用了花生資源。被榨取油脂后的花生仍然富富蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，并配以小米、山藥、黃精、蓮子，能為人體提供多種膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等多種營養(yǎng)成分。同時花生因被榨取油脂，本發(fā)明油脂含量低。能保證人體必需的營養(yǎng)的供給，同時減少人體脂肪的攝入，有利于人體健康。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明，本發(fā)明的方式包括但不僅限于以下實施例。

本發(fā)明提供的一種花生沖調(diào)粉，油脂含量低，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，適于有減肥需求的人使用，本花生沖調(diào)粉由以下重量份的原料制得：花生粉60－90份，小米粉10－20份，山藥粉40－60份，蓮子粉15－35份，黃精粉12－27份；其中花生粉為花生經(jīng)冷榨油后，粉碎所得。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉70－80份，小米粉12－19份，山藥粉45－55份，蓮子粉20－30份，黃精粉15－22份。

進一步地，由以下重量份的原料制得：花生粉75份，小米粉15份，山藥粉50份，蓮子粉25份，黃精粉19份。

本發(fā)明所述的一種花生沖調(diào)粉的制備方法，該方法取冷榨油后的花生，粉碎，過篩，得花生粉；按重量份稱取所述原料，混合均勻，熟化，干燥，包裝，即得。

進一步地，所述原料的粒度均為80－120目。

進一步地，所述原料的水分均不高于9％。

本發(fā)明方法工藝簡單，操作簡便，生產(chǎn)成本低。

實施例1

花生沖調(diào)粉的制備。

原料重量比組成：花生粉75份，小米粉15份，山藥粉50份，蓮子粉25份，黃精粉19份。

制備方法：具體包括以下步驟：

1：冷榨油后的花生，粉碎，過80目篩，得花生粉；

2：按重量份稱取花生粉75份，小米粉15份，山藥粉50份，蓮子粉25份，黃精粉19份；小米粉、山藥粉、蓮子粉和黃精粉均過80目篩，且水分均不高于9％；

3：將上述原料混合均勻，于60℃熟化3小時；

4：將熟化后的混合物于80℃干燥，包裝，即得。

使用時，將本品加沸水沖調(diào)即可食用。

實施例2

花生沖調(diào)粉的制備。

原料重量比組成：花生粉60份，小米粉20份，山藥粉40份，蓮子粉15份，黃精粉27份。

制備方法：具體包括以下步驟：

1：冷榨油后的花生，粉碎，過80目篩，得花生粉；

2：按重量份稱取花生粉60份，小米粉20份，山藥粉40份，蓮子粉15份，黃精粉27份；小米粉、山藥粉、蓮子粉和黃精粉均過120目篩，且水分均不高于9％；

3：將上述原料混合均勻，于80℃熟化2小時；

4：將熟化后的混合物于70℃干燥，包裝，即得。

使用時，將本品加沸水沖調(diào)即可食用。

實施例3

花生沖調(diào)粉的制備。

原料重量比組成：花生粉90份，小米粉10份，山藥粉60份，蓮子粉35份，黃精粉12份。

制備方法：具體包括以下步驟：

1：冷榨油后的花生，粉碎，過80目篩，得花生粉；

2：按重量份稱取花生粉90份，小米粉10份，山藥粉60份，蓮子粉35份，黃精粉12份；小米粉、山藥粉、蓮子粉和黃精粉均過120目篩，且水分均不高于9％；

3：將上述原料混合均勻，于80℃熟化2小時；

4：將熟化后的混合物于70℃干燥，包裝，即得。

使用時，將本品加沸水沖調(diào)即可食用。

本發(fā)明利用冷榨油方法榨取油脂后的花生作原料，充分利用了花生資源。被榨取油脂后的花生仍然富富蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，并配以小米、山藥、黃精、蓮子，能為人體提供多種膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等多種營養(yǎng)成分。同時花生因被榨取油脂，本發(fā)明油脂含量低。能保證人體必需的營養(yǎng)的供給，同時減少人體脂肪的攝入，有利于人體健康。

上述實施例僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施方式之一，不應(yīng)當(dāng)用于限制本發(fā)明的保護范圍，但凡在本發(fā)明的主體設(shè)計思想和精神上作出的毫無實質(zhì)意義的改動或潤色，其所解決的技術(shù)問題仍然與本發(fā)明一致的，均應(yīng)當(dāng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。