本發(fā)明涉及食品及加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種具有美容功效的營養(yǎng)羹及其制作方法。
背景技術(shù)：
在這個男女老少人人愛美的年代，美容即是時尚，也是人們的日常需求。因此誕生出各種美容食品、美容保健品、藥品，以及整形美容，很多價格較高，但安全性得不到絕對的保障，但是嘗試和體驗的人還是一波高過一波。隨著各種因為使用美容產(chǎn)品和嘗試整形手術(shù)留下的后遺癥的出現(xiàn)，愛美人士開始更加注重采用安全、健康的變美方式，更加期待安全的美容食品。
在方便食品加工，尤其是粥、羹類食品加工生產(chǎn)中，雖然已有除雜取汁的生產(chǎn)工藝技術(shù)，但是過濾掉的食品原料皮渣中，還含有大量有效漿汁未被利用，嚴(yán)重降低了原材料的利用率；很多食材的皮渣富含高纖維，被濾除未被利用，直接提高了生產(chǎn)成本，降低了產(chǎn)品本身的功效。另外現(xiàn)在的粥、羹類食品皮渣未進(jìn)行提煉，過粗，直接影響產(chǎn)品口感，進(jìn)而影響市場消費者的接受程度。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明旨在提供一種安全、綠色的具有美容功效的營養(yǎng)羹及其制作方法，采用純天然食材，采用創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，充分的利用原料及原料皮渣，獲得更好功效的營養(yǎng)食品。
本發(fā)明所述的一種具有美容功效的營養(yǎng)羹，包含以下重量份的組分：黑米10-18g、糙米8-12g、綠豆5-10g、紅豆5-10g、百合5-8g、銀耳5-10g、紅果干5-12g、蘋果干5-8g、人參5-10g、山藥10-12g、薏仁5-10g、香菇5-8g、葛根8-10g、冰糖18-20g。
一種具有美容功效的營養(yǎng)羹的制作方法，步驟如下：
(1)將備選的原料混合，加水進(jìn)行淘洗，濾除雜質(zhì)，瀝干；
(2)將清洗后的原料放入浸泡專用缸中，加入260g清水，浸泡3小時；再將浸泡后的備料放入營養(yǎng)粥進(jìn)行預(yù)研磨、細(xì)研磨兩道研磨工序，獲得羹料；
(3)將研磨后的羹料用濕發(fā)超細(xì)制漿系統(tǒng)研磨成100-400目的細(xì)膩濃漿；
(4)將濃漿利用營養(yǎng)粥機進(jìn)行灌裝、封口；
(5)將灌裝好的半成品進(jìn)入自動旋轉(zhuǎn)式殺菌釜內(nèi)，在其中完成熟制混合和F值程序控制殺菌過程，熟制混合的溫度是120-122℃，殺菌的壓力為2-2.2MPa，殺菌時間為40-50min；
(6)最后檢驗、裝箱、成品入庫。
作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，一種具有美容功效的營養(yǎng)羹，包含以下重量份的組分：黑米10g、糙米8g、綠豆5g、紅豆5g、百合5g、銀耳5g、紅果干5g、蘋果干5g、人參5g、山藥10g、薏仁5g、香菇5g、葛根8g、冰糖20g。
作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟4中研磨細(xì)膩濃漿的顆粒為50-100μM。
本發(fā)明利用濕發(fā)超細(xì)制漿系統(tǒng)，將備選原料投入機器中，采用超微細(xì)研磨工藝，將原料連同皮渣纖維粉碎成50-100μM的細(xì)膩微粒，并且在不添加任何食品添加劑前提下保證產(chǎn)品有效期180天，不但口味細(xì)膩美味，而且具有減肥功效。該食品中高纖維對人體腸道起到潤滑作用和促進(jìn)腸蠕動；促進(jìn)通便，防止便秘；另外，纖維素比重小，體積大，使人產(chǎn)生飽腹感，減少熱量攝入，減少皮下脂肪生產(chǎn)和堆積；纖維素在胃腸道中遇水形成紫米的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機物、無機物、水分、吸收場內(nèi)的毒素，并排除體外，使皮膚更加靚麗、水潤。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。此處所描述的具體實施例僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
實施例：一種具有美容功效的營養(yǎng)羹，包含以下重量份的組分：黑米10g、糙米8g、綠豆5g、紅豆5g、百合5g、銀耳5g、紅果干5g、蘋果干5g、人參5g、山藥10g、薏仁5g、香菇5g、葛根8g、冰糖20g。
所述營養(yǎng)羹的制作步驟如下：
(1)將備選的原料混合，加水進(jìn)行淘洗，濾除雜質(zhì)，瀝干；
(2)將清洗后的原料放入浸泡專用缸中，加入260g清水，浸泡3小時；再將浸泡后的備料放入營養(yǎng)粥進(jìn)行預(yù)研磨、細(xì)研磨兩道研磨工序，獲得羹料；
(3)將研磨后的羹料用濕發(fā)超細(xì)制漿系統(tǒng)研磨成100-400目的細(xì)膩濃漿；
(4)將濃漿利用營養(yǎng)粥機進(jìn)行灌裝、封口；
(5)將灌裝好的半成品進(jìn)入自動旋轉(zhuǎn)式殺菌釜內(nèi)，在其中完成熟制混合和F值程序控制殺菌過程，熟制混合的溫度是120-122℃，殺菌的壓力為2-2.2MPa，殺菌時間為40-50min；
(6)最后檢驗、裝箱、成品入庫。
該營養(yǎng)羹配料全部選取天然食材，通過創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，提高食品生產(chǎn)技術(shù)水平，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，滿足消費者追求健康、營養(yǎng)和美味的需求，并具有美容功效。產(chǎn)品灌裝后攜帶方便，冷熱均可食用。
綜上所述是本發(fā)明較佳的實施例，凡依本發(fā)明技術(shù)方案所做的改變，所生產(chǎn)的功能作用未超出本發(fā)明技術(shù)方案的范圍時均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。