技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種冷凍小米粥的方法、速食小米粥及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。冷凍小米粥的方法包括對由含有小米的原料煮熟而成的小米粥進行速凍過程中，將支鏈淀粉混入小米粥。由通過上述方法冷凍的小米粥，在真空條件下干燥得到速食小米粥。速食小米粥易于存儲和攜帶，且其復(fù)水加生效果和食用口感俱佳。

技術(shù)研發(fā)人員：周偉;趙妍
受保護的技術(shù)使用者：新疆豐谷絲路農(nóng)業(yè)科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.12
技術(shù)公布日：2017.08.01