1.一種雞蛋干的制備方法，其特征在于，所述方法包括：以雞蛋蛋液和添加劑為雞蛋干原料，經(jīng)過攪蛋，濃縮，調(diào)配，烘烤及鹵制制得雞蛋干；
其中，所述添加劑包括：枸杞粉，菊粉，食用膠及調(diào)味料；
選取新鮮、無破損的雞蛋，破殼取蛋液置入打蛋器中，攪拌后制得新鮮蛋液；
將所述新鮮蛋液濃縮制得濃縮蛋液；
向所述濃縮蛋液中加入食用膠800r/min-1000r/min條件下攪拌30s-1min，加入枸杞粉和菊粉800r/min-1000r/min條件下攪拌30s-1min制得雞蛋干原料；
將所述雞蛋干原料轉移至雞蛋干模具中，180℃-200℃烘烤30min制得烘烤后的原料；
將所述烘烤后的原料放置于湯汁中，蒸煮1h，放置1h，蒸煮1h后制得雞蛋干；所述湯汁為所述調(diào)味料加水小火熬煮后過濾除去濾渣后的濾液。
2.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述將新鮮蛋液濃縮制得濃縮蛋液的步驟中，所述濃縮蛋液的質量為所述新鮮蛋液的質量的50％-70％。
3.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述將雞蛋干原料轉移至雞蛋干模具中的步驟包括：
在雞蛋干模具中涂一層植物油，將所述雞蛋干原料轉移至涂有植物油的雞蛋干模具中。
4.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述調(diào)味料包括：五香粉、姜粉、料酒、辣椒、食鹽、醬油、香油及味精。
5.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述調(diào)味料還包括：5’-呈味核苷酸二鈉。
6.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，每100g雞蛋干中含有枸杞粉3g-8g，菊粉3g-8g及食用膠0.1g-0.5g。
7.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述食用膠為食品級卡拉膠、食品級魔芋膠中的一種或兩種混合。
8.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述添加劑還包括食品級復合磷酸鹽，所述食品級復合磷酸鹽質量為所述雞蛋干質量的1.5％-1.8％。
9.一種雞蛋干，其特征在于，所述雞蛋干由權利要求1-8任一項所述的制備方法制備而成。