技術特征：

技術總結
本發(fā)明提供一種凝固型酸羊奶專用穩(wěn)定劑及其制備方法，所述穩(wěn)定劑包括褐藻酸鈉、殼聚糖、瓜爾豆膠、木糖醇。所述穩(wěn)定劑組分的重量份配比為：褐藻酸鈉1?3份、殼聚糖1?3份、瓜爾豆膠0.5?3份、木糖醇7?13份。本發(fā)明穩(wěn)定劑對凝固型酸羊奶有很好的穩(wěn)定作用；在此基礎上，本發(fā)明穩(wěn)定劑可大大延長凝固型酸羊奶的保質期。

技術研發(fā)人員：董玉坤
受保護的技術使用者：山東陽春羊奶乳業(yè)有限公司
技術研發(fā)日：2017.04.07
技術公布日：2017.08.22