本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術領域，具體涉及一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法。
背景技術：
果蔬采收后容易受到細菌、霉菌等有害微生物的侵染，造成采摘后貯藏運輸過程中的腐爛變質(zhì)。因此，有效抑制蔬菜表面和貯藏環(huán)境中的病原微生物的侵染和繁殖，是保持果蔬的新鮮品質(zhì)、貯藏時間的中藥技術手段。
保鮮貯藏的關鍵是必須調(diào)節(jié)好保鮮的溫度、濕度和氣體成分，現(xiàn)有技術中的保鮮方式，一般直接將果蔬放入冷庫進行冷藏保鮮，導致果蔬中的水分流失，微生物繁殖使得果蔬不新鮮，甚至出現(xiàn)腐壞的情況，從而造成不必要的損失和果蔬的浪費。申請?zhí)枮?01210261678.6的專利提供一種蔬菜的氣調(diào)保鮮方法，該方法的使用結(jié)果存在著諸多問題，包括滅菌不徹底、包裝成本高和氣調(diào)配比不協(xié)調(diào)，導致蔬菜的保鮮期并不理想，相反其付出的成本很高。因此，需要一種更好的保鮮方法，來改善保鮮技術的成本，并且提高保鮮質(zhì)量。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，本發(fā)明的保鮮方法可以有效地降低果蔬的有氧呼吸，保持果蔬體內(nèi)水分的儲存，儲存環(huán)境中不會出現(xiàn)微生物或者細菌的繁衍，從而延長其保鮮期，并且不會造成對果蔬的外形、色澤或口感的改變。
本發(fā)明提供了如下的技術方案：
一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，包括以下步驟：
步驟一、將新鮮果蔬置于風冷式冷庫預冷12-24h，冷庫溫度在1-3℃；
步驟二、將預冷后的果蔬放入密閉環(huán)境中進行滅菌處理；
步驟三、將滅菌后的果蔬放入包裝容器中進行氣調(diào)包裝；
步驟四、將包裝好的果蔬置于冷庫內(nèi)冷藏即可。
優(yōu)選的，所述步驟一的新鮮果蔬為八成熟度的果蔬，并且去除腐敗或已經(jīng)出現(xiàn)損傷的果蔬，有利于減少微生物或者細菌的滋生，并且該熟度的果蔬保鮮期可以更為持久。
優(yōu)選的，所述步驟二滅菌方式為先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
優(yōu)選的，所述臭氧滅菌的臭氧濃度為3ppm，保持該濃度30-50min，紫外線滅菌的時間為1-3h，有利于殺菌更為充分，并且不會破壞果蔬的成分和品質(zhì)。
優(yōu)選的，所述步驟三的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
優(yōu)選的，所述步驟三的氣調(diào)包裝的成分為氮氣、氧氣和二氧化碳，并且控制濕度在90-96%，有利于減少果蔬的有氧呼吸，降低果蔬的水分和營養(yǎng)的消耗，從而保持果蔬的質(zhì)量和價值。
優(yōu)選的，所述氮氣、氧氣和二氧化碳的濃度分別為85%、7%、8%，該濃度的配比有利于延長果蔬的保鮮時間。
優(yōu)選的，所述步驟五的冷藏溫度為0-1℃，有利于延長果蔬的保鮮時間。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明中的滅菌方式，先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
本發(fā)明中果蔬的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
本發(fā)明的保鮮方法可以有效地降低果蔬的有氧呼吸，保持果蔬體內(nèi)水分的儲存，儲存環(huán)境中不會出現(xiàn)微生物或者細菌的繁衍，從而延長其保鮮期，并且不會造成對果蔬的外形、色澤或口感的改變。
具體實施方式
實施例1
一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，包括以下步驟：
步驟一、將新鮮果蔬置于風冷式冷庫預冷18h，冷庫溫度在3℃；
步驟二、將預冷后的果蔬放入密閉環(huán)境中進行滅菌處理；
步驟三、將滅菌后的果蔬放入包裝容器中進行氣調(diào)包裝；
步驟四、將包裝好的果蔬置于冷庫內(nèi)冷藏即可。
步驟一的新鮮果蔬為八成熟度的果蔬，并且去除腐敗或已經(jīng)出現(xiàn)損傷的果蔬，有利于減少微生物或者細菌的滋生，并且該熟度的果蔬保鮮期可以更為持久。
步驟二滅菌方式為先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
臭氧滅菌的臭氧濃度為3ppm，保持該濃度50min，紫外線滅菌的時間為3h，有利于殺菌更為充分，并且不會破壞果蔬的成分和品質(zhì)。
步驟三的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
步驟三的氣調(diào)包裝的成分為氮氣、氧氣和二氧化碳，并且控制濕度在96%，有利于減少果蔬的有氧呼吸，降低果蔬的水分和營養(yǎng)的消耗，從而保持果蔬的質(zhì)量和價值。
氮氣、氧氣和二氧化碳的濃度分別為85%、7%、8%，該濃度的配比有利于延長果蔬的保鮮時間。
步驟五的冷藏溫度為1℃，有利于延長果蔬的保鮮時間。
實施例2
一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，包括以下步驟：
步驟一、將新鮮果蔬置于風冷式冷庫預冷20h，冷庫溫度在2℃；
步驟二、將預冷后的果蔬放入密閉環(huán)境中進行滅菌處理；
步驟三、將滅菌后的果蔬放入包裝容器中進行氣調(diào)包裝；
步驟四、將包裝好的果蔬置于冷庫內(nèi)冷藏即可。
步驟一的新鮮果蔬為八成熟度的果蔬，并且去除腐敗或已經(jīng)出現(xiàn)損傷的果蔬，有利于減少微生物或者細菌的滋生，并且該熟度的果蔬保鮮期可以更為持久。
步驟二滅菌方式為先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
臭氧滅菌的臭氧濃度為3ppm，保持該濃度35min，紫外線滅菌的時間為1h，有利于殺菌更為充分，并且不會破壞果蔬的成分和品質(zhì)。
步驟三的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
步驟三的氣調(diào)包裝的成分為氮氣、氧氣和二氧化碳，并且控制濕度在94%，有利于減少果蔬的有氧呼吸，降低果蔬的水分和營養(yǎng)的消耗，從而保持果蔬的質(zhì)量和價值。
氮氣、氧氣和二氧化碳的濃度分別為85%、7%、8%，該濃度的配比有利于延長果蔬的保鮮時間。
步驟五的冷藏溫度為0℃，有利于延長果蔬的保鮮時間。
實施例3
一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，包括以下步驟：
步驟一、將新鮮果蔬置于風冷式冷庫預冷18h，冷庫溫度在1℃；
步驟二、將預冷后的果蔬放入密閉環(huán)境中進行滅菌處理；
步驟三、將滅菌后的果蔬放入包裝容器中進行氣調(diào)包裝；
步驟四、將包裝好的果蔬置于冷庫內(nèi)冷藏即可。
步驟一的新鮮果蔬為八成熟度的果蔬，并且去除腐敗或已經(jīng)出現(xiàn)損傷的果蔬，有利于減少微生物或者細菌的滋生，并且該熟度的果蔬保鮮期可以更為持久。
步驟二滅菌方式為先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
臭氧滅菌的臭氧濃度為3ppm，保持該濃度30min，紫外線滅菌的時間為1h，有利于殺菌更為充分，并且不會破壞果蔬的成分和品質(zhì)。
步驟三的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
步驟三的氣調(diào)包裝的成分為氮氣、氧氣和二氧化碳，并且控制濕度在95%，有利于減少果蔬的有氧呼吸，降低果蔬的水分和營養(yǎng)的消耗，從而保持果蔬的質(zhì)量和價值。
氮氣、氧氣和二氧化碳的濃度分別為85%、7%、8%，該濃度的配比有利于延長果蔬的保鮮時間。
步驟五的冷藏溫度為0℃，有利于延長果蔬的保鮮時間。
實施例4
一種農(nóng)業(yè)果蔬的保鮮方法，包括以下步驟：
步驟一、將新鮮果蔬置于風冷式冷庫預冷15h，冷庫溫度在3℃；
步驟二、將預冷后的果蔬放入密閉環(huán)境中進行滅菌處理；
步驟三、將滅菌后的果蔬放入包裝容器中進行氣調(diào)包裝；
步驟四、將包裝好的果蔬置于冷庫內(nèi)冷藏即可。
步驟一的新鮮果蔬為八成熟度的果蔬，并且去除腐敗或已經(jīng)出現(xiàn)損傷的果蔬，有利于減少微生物或者細菌的滋生，并且該熟度的果蔬保鮮期可以更為持久。
步驟二滅菌方式為先采用臭氧滅菌，再進行紫外線滅菌，雙重滅菌的方式有助于更好的殺死細菌和微生物，從而提高果蔬保鮮的時間和保鮮的質(zhì)量。
臭氧滅菌的臭氧濃度為3ppm，保持該濃度40min，紫外線滅菌的時間為2h，有利于殺菌更為充分，并且不會破壞果蔬的成分和品質(zhì)。
步驟三的包裝容器為聚丙烯盒子，該包裝盒具有低阻隔性，易于包裝，并且其成本低廉，材料無毒無害，不會影響果蔬的品質(zhì)。
步驟三的氣調(diào)包裝的成分為氮氣、氧氣和二氧化碳，并且控制濕度在94%，有利于減少果蔬的有氧呼吸，降低果蔬的水分和營養(yǎng)的消耗，從而保持果蔬的質(zhì)量和價值。
氮氣、氧氣和二氧化碳的濃度分別為85%、7%、8%，該濃度的配比有利于延長果蔬的保鮮時間。
步驟五的冷藏溫度為0℃，有利于延長果蔬的保鮮時間。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。