1.一種果仁馕的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：壓榨果仁，得到果仁渣和果仁油；混合主料和輔料并第一次發(fā)酵，得第一面胚；向所述第一面胚中加入8-12重量份的所述果仁渣并第二次發(fā)酵，得第二面胚；將3-5重量份的所述果仁油涂刷于所述第二面胚的表面，得馕胚，烤制所述馕胚得果仁馕；
其中，所述果仁包括巴旦木果、碧根果、夏威夷果、腰果、杏仁、巴西果、核桃、榛子、松子、開心果、花生、芝麻和葵花籽中的至少一種，所述主料包括10-20重量份的谷朊粉、40-50重量份的面粉、30-40重量份的玉米淀粉、8-16重量份的發(fā)酵劑和80-120重量份的水，所述輔料包括4-8重量份的鹽、5-10重量份的糖、3-5重量份的食品膠、0.5-1重量份的六偏磷酸鈉、0.8-1.2重量份的偶氮甲酰胺和1-3重量份的單甘脂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，所述食品膠選自羥丙基甲基纖維素、卡拉膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠中的至少一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，第一次發(fā)酵是在溫度為25-35℃、濕度為60-70％的條件下發(fā)酵20-30min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，第二次發(fā)酵前，向所述第一面胚中加入第二輔料，所述第二輔料與所述第一面胚中加入的所述果仁渣的重量比為18-25:7-9，所述第二輔料包括脫脂豆?jié){或液體脫脂奶制品中的至少一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，第二次發(fā)酵是在溫度為35-45℃、濕度為40-50％的條件下發(fā)酵20-30min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，烤制包括在180-220℃的條件下第一次烤制所述馕胚14-24min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，向第一次烤制后的所述馕胚中加入液體裹粒；
所述液體裹粒包括裹粒膜和包裹于所述裹粒膜內(nèi)的裹粒液，所述裹粒膜的主要成分為寒天，所述裹粒液包括體積比為3-5:5-7:2-4的薄荷汁、金銀花汁和糖液。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，烤制還包括對加入所述液體裹粒后的所述馕胚進行第二次烤制。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的果仁馕的加工方法，其特征在于，第二次烤制是在70-85℃的條件下烤制8-12min。
10.一種果仁馕，其特征在于，由權(quán)利要求1-9任一項所述的果仁馕的加工方法加工而得。