技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品制作工藝技術(shù)領(lǐng)域，提供一種亞麻籽牛軋?zhí)堑闹苽浞椒?，包括如下步驟：制備凍膠、溶解化糖、熬煮、沖漿攪打充氣、混合調(diào)配和產(chǎn)品成型，包裝得成品；制得的亞麻籽牛軋?zhí)侵泻?0?20%的經(jīng)冷烘焙技術(shù)制備的熟亞麻籽，亞麻籽中富含不飽和脂肪酸ω‐3系列（α‐亞麻酸）和ω‐6系列（γ?亞麻酸）、木酚素、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、預(yù)防梗塞、降低血液粘稠度、防治糖尿病、降血壓、減肥、抑制過(guò)敏反應(yīng)、抗炎、保護(hù)視力、增強(qiáng)青少年智力等有重要作用，而且產(chǎn)品質(zhì)地柔軟膨松、結(jié)構(gòu)細(xì)膩、入口香甜、奶香醇厚，產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)保健性及良好的軟質(zhì)咀嚼性口感，實(shí)用性強(qiáng)。

技術(shù)研發(fā)人員：林逢友;劉冬;林溥尉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：嘉士柏股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.29
技術(shù)公布日：2017.09.01