技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種鳀魚蛋白粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：鳀魚提取物160?240份、蔬菜粉90?110份、中草藥粉末20?30份、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑7?16份、骨粉18?36份，本發(fā)明采用鳀魚皮及內(nèi)臟的下腳料，不僅能將鳀魚的廢料變廢為寶，減少環(huán)境污染，而且還大大節(jié)省了生物酶解蛋白的生產(chǎn)成本，達(dá)到了一舉兩得的效果；提供一種高蛋白、低脂肪、苦味少的蛋白制品的鳀魚蛋白粉；產(chǎn)品可以制成營(yíng)養(yǎng)保健品、休閑食品、調(diào)理品，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)出了鳀魚皮及鳀魚內(nèi)臟的剩余價(jià)值；本發(fā)明的產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單，成本低，制作時(shí)間短，效率高。

技術(shù)研發(fā)人員：虞舟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：舟山昌國(guó)食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.20
技術(shù)公布日：2017.08.29