技術編號：11424549
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種含水產品加工方法，尤其是涉及一種鳀魚蛋白粉的加工方法。背景技術我國是一個海洋漁業(yè)大國，在近6500多萬T的年水產總量中，有1/3為鳀魚等低值魚類。這些低值魚類大多作為加工魚粉的原料，利用率低且資源浪費嚴重。低值魚經(jīng)水解其功能和營養(yǎng)價值大幅提高，水解產物中游離氨基酸含量高，比例合理，必需氨基酸含量均能超過FDA／WHO標準模式。這些水解產物可以用作食品加工中的營養(yǎng)強化劑、病人的理療食品，還可以被加工成各種調味料，應用空間十分廣闊。鳀魚Engraulisjaponicus屬鯡形目Clu...
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