本發(fā)明涉及食用油脂制備技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種益智兒童茶油。

背景技術(shù)：

茶油是國(guó)際上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用油，其含有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸以及角鯊烯和微量元素等有益身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)兒童和青少年體質(zhì)發(fā)育和智力發(fā)展有很好的幫助。

中國(guó)專利(專利申請(qǐng)?zhí)枮?01110023811.X)公開的“學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)油”，其制備方法是：按生產(chǎn)1噸學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)油的質(zhì)量計(jì)算，以茶油為主要原料，產(chǎn)品含有飽和脂肪酸200～300Kg，單不飽和脂肪酸400～500Kg，多不飽和脂肪酸250～350Kg，反式脂肪酸<50Kg，維生素A27～50g，維生素D400～800mg，維生素E13～20g，植物甾醇8～12Kg；該發(fā)明專門針對(duì)我國(guó)學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)，強(qiáng)化了二十碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生司烯酸、亞麻酸、維生素A、維生素D、維生素E，添加了植物甾醇，使學(xué)齡前兒童膳食n-6/n-3脂肪酸達(dá)到3-4:1，而且各種結(jié)構(gòu)脂肪酸達(dá)到理想的平衡。

另一中國(guó)專利(專利申請(qǐng)?zhí)枮?01110347818.7)公開的“兒童益智營(yíng)養(yǎng)茶油及其制備方法”，該發(fā)明的技術(shù)方案為提供一種兒童益智營(yíng)養(yǎng)茶油，包括以下重量份比的原料組成：維生素A：0.1-0.2份；維生素E：0.1-0.2份；二十二碳六烯酸3.5-4份；二十碳五烯酸2.5-3份；亞麻酸20-25份；茶油500-600份。

還有中國(guó)專利(專利申請(qǐng)?zhí)枮?01410403507.1)公開的“一種適合婦女兒童的富硒食用油”，含有以下成份：橄欖油10％、恩施富硒山茶油35—45％、恩施富硒核桃油15—25％、花生油20％、恩施富硒紫蘇油10％，將各原料攪拌混合均勻即可；該發(fā)明產(chǎn)品不僅有利于保護(hù)亞麻酸不被氧化，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，對(duì)妊娠期高血壓和并發(fā)心臟病以及婦女皮膚暗斑有很好的預(yù)防和消除作用，對(duì)胎兒的智力、視力、大腦和心臟發(fā)育至關(guān)重要，防止自由基對(duì)胎兒和母體造成過(guò)氧化損傷具有重大意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)全面，能有效補(bǔ)充兒童大腦發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的茶油。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)措施是發(fā)明一種益智兒童茶油，是由以下重量份的原料制備而成:

其制備過(guò)程如下：

㈠、原料預(yù)處理：

將黑芝麻制備成黑芝麻溶液和干黑芝麻，將雞蛋制備成雞蛋液，將人參和枸杞分別制備成人參溶液和枸杞溶液，將鮮紅棗去核，將蝦米制備成處理蝦米，將豌豆制備成處理豌豆；

㈡、壓榨一：將花生米、開心果、松子以及處理蝦米混合，在0-10℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集濾出的壓榨液一；

㈢、壓榨二：將去核鮮紅棗、處理豌豆、鮮玉竹、黑木耳、干黑芝麻與鮮麥芽一起混合，在0-10℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集濾出的壓榨液二；

㈣、混合一：將人參溶液、枸杞溶液、黑芝麻溶液混合，得混合溶液一；

㈤、混合二：將壓榨液一與1/4重量份的茶油混合，同時(shí)加入占?jí)赫ヒ阂恢亓?.5-1.25％的卵磷脂，混合，在頻率為400-600Hz的振蕩器中處理5-8h，再加入同等重量、溫度為80-95℃的熱水，洗滌1-2次，過(guò)濾，得水洗后的混合茶油一；

㈥、混合三：將壓榨液二與1/4重量份的茶油混合，同時(shí)加入占?jí)赫ヒ憾亓?.5-1.25％的卵磷脂、0.2-0.5％的蔗糖酯，混合，按5-10℃/min的升溫速率加熱至90-110℃，攪拌處理15-20h，攪拌速率為20-35r/min，過(guò)濾；然后轉(zhuǎn)移至冷庫(kù)中，在-10-0℃下靜放10-15h，過(guò)濾，收集上層油液，得混合茶油二；

㈦、混合四：將混合溶液一經(jīng)冷凍干燥處理至原體積的1/5-1/4，得冷凍干燥液；再向冷凍干燥液中加入占其重量0.5-1.0％的蔗糖酯、雞蛋液攪勻，再將1/4重量份的茶油緩慢加入其中，邊加邊攪拌，然后加入占原冷凍干燥液重量1.0-1.5％的卵磷脂，攪拌10-20h，攪拌速率為50-55r/min，得混合茶油三；

㈧、混合五：將混合茶油一、混合茶油二和混合茶油三一起投入混合機(jī)中混合成混合茶油，再經(jīng)堿洗、水洗后，得處理茶油；將處理茶油在1.25-2.5MPa壓力下，經(jīng)微濾膜裝置過(guò)濾，得精濾茶油；

㈨、混合六：將精濾茶油與余下的1/4重量份的茶油混合，即得益智兒童茶油。

所述人參溶液是將人參與水按1：(3-5)的重量比例煮沸提取而成，也可以是按下列方法制備而成：先將人參洗凈，在40-55℃下烘干至水分小于8％，然后處理成厚度為0.1–0.3cm的人參薄片；再向人參薄片中加入2-4倍重量、體積濃度為70-85％的食用乙醇，在45-55℃下浸泡10-15h，過(guò)濾，收集人參醇提液；再向醇提后人參薄片中加入同等重量、溫度為60-70℃的溫水，浸泡至水溫降至常溫，過(guò)濾，收集人參水提液；將人參醇提液和人參水提液合并，混勻，經(jīng)3000-5000r/min的離心機(jī)離心，得離心液；再將離心液在壓力5-10KPa、溫度50-60℃下濃縮至醇度為10-20％，得人參提取濃縮液；將人參提取濃縮液在0.75-1.5MPa的壓力下經(jīng)板框壓濾機(jī)過(guò)濾，得人參提取濾液；將人參提取濾液轉(zhuǎn)移至壓力2-5KPa、溫度45-55℃條件下濃縮至原人參薄片重量的30-45％，然后轉(zhuǎn)移至0-10℃的冷庫(kù)中，靜放5-10h，過(guò)濾，即得人參溶液。

所述黑芝麻溶液和干黑芝麻是按以下方法制備而成：將黑芝麻與水按1：(2-5)的重量比例煮沸提取，即得黑芝麻溶液；再將經(jīng)過(guò)煮沸提取后的黑芝麻渣烘干至水分小于5％，即成為干黑芝麻。也可以是按下列方法制備而成：將黑芝麻洗凈、瀝干，投入2-4倍重量、體積濃度為50-65％的食用乙醇中，在45-55℃下浸泡5-8h，過(guò)濾，收集黑芝麻醇提液；再將醇提后的黑芝麻渣用40-50℃水洗滌1-2次，收集黑芝麻洗滌液；將洗滌后的黑芝麻渣轉(zhuǎn)移至烘箱中，在55-65℃下烘干至水分小于5％，成為干黑芝麻；再將黑芝麻醇提液和黑芝麻洗滌液合并，濃縮至與原黑芝麻重量相同重量的濃縮液，得黑芝麻溶液。

所述雞蛋液是將雞蛋去殼，提取其中的雞蛋黃，攪散即成；也可以是按下列方法制備而成：將雞蛋去殼，提取其中的雞蛋黃，并向雞蛋黃中加入占其重量10-15％的純食醋，在35-45℃下密封處理1-2天；再加入占原雞蛋重量1-2倍、體積濃度為60-70％的食用乙醇，在60-70℃下處理30-50min，過(guò)濾，收集雞蛋黃提醇液；然后轉(zhuǎn)移至環(huán)境溫度為50-60℃條件下，自然放置至乙醇揮發(fā)完全，即得雞蛋液。

所述處理蝦米是將蝦米洗凈，烘干至水分小于8％；也可以經(jīng)過(guò)下列方法處理：將蝦米洗凈，在35-45℃下烘干至水分小于15％；再加入1-3倍重量的純食醋，常溫下浸泡15-20h，然后，按2-5℃/min的升溫速度加熱至60-70℃，處理20-35min，趁熱過(guò)濾，用30-40℃的溫水洗滌3-5次，并在50-65℃下烘干至水分小于8％，即得處理蝦米。

所述處理豌豆是將豌豆洗凈、晾干至水分小于18％；也可以是按下列方法制備而成：將豌豆洗凈、晾干，投入1-3倍重量、重量濃度為0.5-0.75％的堿(碳酸鈉或碳酸氫鈉)水溶液中，在40-48℃下浸泡4-7h，過(guò)濾；然后，用清水洗滌1-2次，再轉(zhuǎn)移至烘箱中，在45-60℃下干燥至水分小于18％，即得處理豌豆。

所述枸杞溶液是將枸杞洗凈，再與水按1：(4-7)的重量比例煮沸提取而成；也可以是按下列方法制備而成：將枸杞洗凈，用2-4倍重量、體積濃度為45-60％的食用乙醇，回流提取1-3h，過(guò)濾，收集枸杞醇提液；再向枸杞醇提液中加入占原枸杞重量15-25％的硅藻土，在45-55℃下攪拌處理40-70min，攪拌速率為10-15r/min，過(guò)濾，再次加入相同重量的硅藻土，同樣處理、過(guò)濾，得枸杞醇提處理液；然后，向枸杞醇提處理液中加入占其重量0.1-1.5％的堿(碳酸鈉或碳酸氫鈉)，混勻，常溫下靜放1-2天，過(guò)濾，收集上層液；將上層液在壓力10-15KPa、溫度45-55℃下濃縮至無(wú)醇，即得枸杞溶液。

所述制備過(guò)程中第㈧步驟中的堿洗工序是：將混合茶油與同等重量、重量濃度為4-8％的堿(碳酸鈉或碳酸氫鈉)水溶液一起加入混合機(jī)中，常溫下攪拌30-40min，然后靜置、分層，過(guò)濾。

所述制備過(guò)程中第㈧步驟中的水洗工序是：將經(jīng)過(guò)堿洗后的混合茶油與50-70℃的溫水按(2-3)：1的重量比例加入混合機(jī)中，攪拌40-60min，然后靜置、分層，過(guò)濾。

鮮紅棗預(yù)處理：將鮮紅棗洗凈，去除內(nèi)核；或?qū)Ⅴr紅棗洗凈，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)核，即得去核鮮紅棗。

本發(fā)明的益智兒童茶油，所用的主要原料有茶油、人參、雞蛋、黑芝麻、松子、花生米、枸杞、黑木耳、蝦米、豌豆、鮮玉竹、開心果、紅棗和鮮麥芽。

茶油(Camellia oleifera Abel)是油茶籽油的俗稱，又名山茶油、山茶籽油，富含單不飽和脂肪酸和維生素E，還含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

人參(PanaxginsengC.A.Mey.)又稱為亞洲參，有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”等功效。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。蛋黃的主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，還含有卵磷脂。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。

黑芝麻(Sesamum indicum L.)為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。吃黑芝麻，有健腦益智、延年益壽的作用；小孩吃了可對(duì)身體增強(qiáng)免疫力。

松子(PinuskoraiensisSieb.etZucc.或P.bungeanaZucc.或P.armandiiFrancn.)是松樹的種子，含磷較為豐富，對(duì)人的大腦神經(jīng)有益處，對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。

花生米(Arachishypogaea)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素B₂、PP、A、D、E，鈣和鐵等，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素；礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能；花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

枸杞(Lycium chincnse Mill.)具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、潤(rùn)肺明目等功效，能夠調(diào)節(jié)免疫，抗衰老，抗疲勞。提高視力。

黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underwood]能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道。

蝦米又名海米、金鉤、開洋，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品；蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

豌豆(Pisum sativum L.)富含賴氨酸和維生素A原和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

鮮玉竹[Polygonatum odoratum(Mill.)Druce]具有潤(rùn)肺滋陰、養(yǎng)胃生津功效，能補(bǔ)氣血、補(bǔ)中健脾。

開心果(Pistacia vera L)富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素。

鮮紅棗(Ziziphuszizyphus)含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，尤其是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神，補(bǔ)血之功效；還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

鮮麥芽(Hordeurn vulgare L.)為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品，含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，具有行氣消食、健脾開胃功效。

本發(fā)明的益智兒童茶油中所含有的這些成分，使其在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油，具有營(yíng)養(yǎng)全面、有益智力發(fā)育。

下面的表1是本發(fā)明的益智兒童茶油的主要有效成份檢測(cè)數(shù)據(jù)：

表1主要有效成份檢測(cè)表(100克含量)

本發(fā)明的益智兒童茶油，曾做過(guò)智力發(fā)育對(duì)照試驗(yàn)：

㈠、試驗(yàn)人員的確定原則：

⑴、年齡在5-10歲之間的兒童；

⑵、生活方式和家庭條件相近；

⑶、身體素質(zhì)和身體狀況相近；

⑷、智力正常。

㈡、一般資料

按照上述原則，確定試驗(yàn)人員40人，然后，隨機(jī)分成試驗(yàn)組25人和對(duì)照組15人。

㈢、試驗(yàn)方法

⑴、試驗(yàn)組：在試驗(yàn)期間，所吃的飯菜種類和數(shù)量全部按照正常時(shí)候一樣，其不同之處在于全部采用本發(fā)明的益智兒童茶油烹調(diào)。

⑵、對(duì)照組：在試驗(yàn)對(duì)照期間，所吃的飯菜種類和數(shù)量全部按照正常時(shí)候一樣。

㈣、試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過(guò)十二個(gè)月的試驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，形成以下表格：

由上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，試驗(yàn)組中智力發(fā)展速度較慢的比率為8％，較之對(duì)照組中智力發(fā)展速度較慢的比率40％，降低了32％；試驗(yàn)組中智力發(fā)展速度較快的比率達(dá)到44％，較之對(duì)照組中智力發(fā)展速度較快的比率的26.7％，提高了17.3％。

可見(jiàn)，本發(fā)明的益智兒童茶油，對(duì)于兒童的智力發(fā)育有較好的效果。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。下面的說(shuō)明是以例舉的方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此。

本實(shí)施例的益智兒童茶油，是由以下重量份的原料制備而成:

其制備過(guò)程如下：

㈠、原料預(yù)處理：

⑴、黑芝麻預(yù)處理：將黑芝麻洗凈、瀝干，投入3倍重量、體積濃度為55％的食用乙醇中，在55℃下浸泡6h，過(guò)濾，收集黑芝麻醇提液；再將醇提后的黑芝麻渣用45℃水洗滌1-2次，收集黑芝麻洗滌液；將洗滌后的黑芝麻渣轉(zhuǎn)移至烘箱中，在60℃下烘干至水分小于5％，成為干黑芝麻；再將黑芝麻醇提液和黑芝麻洗滌液合并，濃縮至與原黑芝麻重量相同重量的濃縮液，得黑芝麻溶液。

⑵、雞蛋預(yù)處理：將雞蛋去殼，提取其中的雞蛋黃，并向雞蛋黃中加入占其重量12％的純食醋，在40℃下密封處理2天；再加入占原雞蛋重量2倍、體積濃度為65％的食用乙醇，在65℃下處理40min，過(guò)濾，收集雞蛋黃提醇液；然后轉(zhuǎn)移至環(huán)境溫度為55℃條件下，自然放置至乙醇揮發(fā)完全，即得雞蛋液。

⑶、人參預(yù)處理：先將人參洗凈，在50℃下烘干至水分小于8％，然后處理成厚度為0.2cm的人參薄片；再向人參薄片中加入3倍重量、體積濃度為75％的食用乙醇，在50℃下浸泡12h，過(guò)濾，收集人參醇提液；再向醇提后人參薄片中加入同等重量、溫度為65℃的溫水，浸泡至水溫降至常溫，過(guò)濾，收集人參水提液；將人參醇提液和人參水提液合并，混勻，經(jīng)4000r/min的離心機(jī)離心，得離心液；再將離心液在壓力8KPa、溫度55℃下濃縮至醇度為15％(即：此時(shí)的人參提取濃縮液中，乙醇的體積含量為15％)，得人參提取濃縮液；將人參提取濃縮液在1.2MPa的壓力下經(jīng)板框壓濾機(jī)過(guò)濾，得人參提取濾液；將人參提取濾液轉(zhuǎn)移至壓力4KPa、溫度50℃條件下濃縮至原人參薄片重量的35％，然后轉(zhuǎn)移至4℃的冷庫(kù)中，靜放8h，過(guò)濾，即得人參溶液。

⑷、枸杞預(yù)處理：將枸杞洗凈，用3倍重量、體積濃度為50％的食用乙醇，回流提取2h，過(guò)濾，收集枸杞醇提液；再向枸杞醇提液中加入占原枸杞重量20％的硅藻土，在50℃下攪拌處理55min，攪拌速率為12r/min，過(guò)濾，再次加入相同重量的硅藻土，同樣處理、過(guò)濾，得枸杞醇提處理液；然后，向枸杞醇提處理液中加入占其重量0.8％的碳酸鈉，混勻，常溫下靜放2天，過(guò)濾，收集上層液；將上層液在壓力12KPa、溫度50℃下濃縮至無(wú)醇，即得枸杞溶液。

⑸、鮮紅棗預(yù)處理：將鮮紅棗洗凈，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)核，即得去核鮮紅棗。

⑹、蝦米預(yù)處理：將蝦米洗凈，在40℃下烘干至水分小于15％；再加入2倍重量的純食醋，常溫下浸泡18h，然后，按4℃/min的升溫速度加熱至65℃，處理28min，趁熱過(guò)濾，用35℃的溫水洗滌4次，并在55℃下烘干至水分小于8％，即得處理蝦米。

⑺、豌豆預(yù)處理：將豌豆洗凈、晾干，投入1-3倍重量、重量濃度為0.5-0.75％的碳酸氫鈉水溶液中，在40-48℃下浸泡4-7h，過(guò)濾；然后，用清水洗滌1-2次，再轉(zhuǎn)移至烘箱中，在45-60℃下干燥至水分小于18％，即得處理豌豆。

㈡、制備過(guò)程：

⑴、壓榨一：將花生米、開心果、松子以及處理蝦米混合，在0-10℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集濾出的壓榨液一；

⑵、壓榨二：將去核鮮紅棗、處理豌豆、鮮玉竹、黑木耳、干黑芝麻與鮮麥芽一起混合，在0-10℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集濾出的壓榨液二；

⑶、混合一：將人參溶液、枸杞溶液、黑芝麻溶液混合，得混合溶液一；

⑷、混合二：將壓榨液一與1/4重量份的茶油混合，同時(shí)加入占?jí)赫ヒ阂恢亓?.8％的卵磷脂，混合，在頻率為500Hz的振蕩器中處理6h，再加入同等重量、溫度為85℃的熱水，洗滌1-2次，過(guò)濾，得水洗后的混合茶油一；

⑸、混合三：將壓榨液二與1/4重量份的茶油混合，同時(shí)加入占?jí)赫ヒ憾亓?.8％的卵磷脂、0.4％的蔗糖酯，混合，按8℃/min的升溫速率加熱至100℃，攪拌處理18h，攪拌速率為28r/min，過(guò)濾；然后轉(zhuǎn)移至冷庫(kù)中，在-4℃下靜放12h，過(guò)濾，收集上層油液，得混合茶油二；

⑹、混合四：將混合溶液一經(jīng)冷凍干燥處理至原體積的1/5，得冷凍干燥液；再向冷凍干燥液中加入占其重量0.8％的蔗糖酯、雞蛋液攪勻，再將1/4重量份的茶油緩慢加入其中，邊加邊攪拌，然后加入占原冷凍干燥液重量1.2％的卵磷脂，攪拌15h，攪拌速率為55r/min，得混合茶油三；

⑺、混合五：將混合茶油一、混合茶油二和混合茶油三一起投入混合機(jī)中混合成混合茶油，再經(jīng)堿洗(即：將混合茶油與同等重量、重量濃度為6％的碳酸鈉水溶液一起加入混合機(jī)中，常溫下攪拌35min，然后靜置、分層，過(guò)濾)、水洗(即：將經(jīng)過(guò)堿洗后的混合茶油與60℃的溫水按2.5：1的重量比例加入混合機(jī)中，攪拌50min，然后靜置、分層，過(guò)濾)后，得處理茶油；將處理茶油在1.8MPa壓力下，經(jīng)微濾膜(孔徑為3-7nm)裝置過(guò)濾，得精濾茶油；

⑻、混合六：將精濾茶油與余下的1/4重量份的茶油混合，即得益智兒童茶油。

本發(fā)明的益智兒童茶油，適合于5-18歲的未成年人食用，尤其適合于5-10歲的兒童食用。