本發(fā)明屬于保健茶技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茉莉花茶配方及制作方法。

背景技術(shù)：

茉莉花茶(Jasmine Tea)，又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，其茶香與茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽(yù)。在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的營養(yǎng)成分，富含葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、維生素A、維生素Ｃ、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，是一種健康飲品。但是現(xiàn)有的茉莉花茶已不能滿足人們的需要，即其功效比較單一，適宜的人群不夠廣泛。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對以上問題，本發(fā)明提供了一種茉莉花茶配方及制作方法，具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者，健康人食之能防病強(qiáng)身，具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效，同時(shí)適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，以及以茉莉花、雞蛋花、薰衣草為原料，清香可口，配合多種保健草藥，具有清熱，去濕，利尿，涼血，止血之功效，降低血壓，降低血脂和降低膽固醇的效果，而且本發(fā)明的腌制白菜根干制作方法獨(dú)特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：

玫瑰花6-8份、茉莉花30-40份、綠茶10-30份、金桔餅2-4份、涼粉5-7份、雞蛋花24-30份、酸棗仁6-8份、檸檬果肉5-8份、薰衣草8-10份、小麥胚芽4-5份、蘋果籽粉5-6份、破壁球藻粉2-4份、粳米2-4份、白砂糖4-6份、銀耳4-6份、蛋黃粉3-5份、鮮海帶4-6份、獨(dú)行菜2-4份、碎米薺4-6份、白果2-4份、泡橄欖菜6-8份、蜂蜜4-6份、薄荷8-10份。

優(yōu)選的，所述茉莉花茶原料組成的重量配比為：

玫瑰花6份、茉莉花30份、綠茶10份、金桔餅2份、涼粉5份、雞蛋花24份、酸棗仁6份、檸檬果肉5份、薰衣草8份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、破壁球藻粉2份、粳米2份、白砂糖4份、銀耳4份、蛋黃粉3份、鮮海帶4份、獨(dú)行菜2份、碎米薺4份、白果2份、泡橄欖菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份。

優(yōu)選的，所述茉莉花茶原料組成的重量配比為：

玫瑰花7份、茉莉花35份、綠茶20份、金桔餅3份、涼粉6份、雞蛋花27份、酸棗仁7份、檸檬果肉6份、薰衣草9份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、破壁球藻粉3份、粳米3份、白砂糖5份、銀耳5份、蛋黃粉4份、鮮海帶5份、獨(dú)行菜3份、碎米薺5份、白果3份、泡橄欖菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份。

優(yōu)選的，所述茉莉花茶原料組成的重量配比為：

玫瑰花8份、茉莉花40份、綠茶30份、金桔餅4份、涼粉7份、雞蛋花30份、酸棗仁8份、檸檬果肉8份、薰衣草10份、小麥胚芽5份、蘋果籽粉6份、破壁球藻粉4份、粳米4份、白砂糖6份、銀耳6份、蛋黃粉5份、鮮海帶6份、獨(dú)行菜4份、碎米薺6份、白果4份、泡橄欖菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份。

優(yōu)選的，所述蜂蜜為白沙蜜。

一種茉莉花茶制作方法，包括如下步驟：

（1）制備綠茶：萎凋：采摘新鮮的茶葉，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進(jìn)行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時(shí)間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；殺青：通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時(shí)間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時(shí)即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時(shí)間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進(jìn)行快炒至有茶香味即可出鍋，得到成品綠茶，備用；

（2）制備原料一：按組成原料的重量份稱取玫瑰花、薄荷葉和涼粉，將玫瑰花和薄荷葉加開水沖泡，悶香3分鐘后過濾，涼粉加少量水調(diào)勻，入鍋內(nèi)煮沸，稍涼后放冰箱冷藏至凝結(jié)，得冷凝塊，備用；

（3）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金桔餅和銀耳，將金桔餅和銀耳切成丁狀，得混合細(xì)丁，備用；同時(shí)按組成原料的重量份稱取蘋果籽粉、破壁球藻粉、蛋黃粉、泡橄欖菜、蜂蜜，用5-9倍量的水提取，得到提取液，備用；取酸棗仁、檸檬果肉、粳米、小麥胚芽，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細(xì)粉，備用；取茉莉花、雞蛋花、薰衣草，先將白砂糖和適量的純凈水放入其中，混合煮制半個(gè)小時(shí)，過濾取濾液，備用；

（4）混合儲存：將制備后的成品綠茶、冷凝塊、混合細(xì)丁、提取液、混合細(xì)粉和濾液，攪拌均勻后再加入鮮海帶、獨(dú)行菜、碎米薺、白果，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即得。

優(yōu)選的，在對冷凝塊進(jìn)行滅菌時(shí)，需采用低溫滅菌，且溫度不超過零度。

優(yōu)選的，在對茉莉花茶裝罐時(shí)，所使用的的儲存罐的內(nèi)部設(shè)置有緩沖軟墊，便于保護(hù)茉莉花茶不被擠壓。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者，健康人食之能防病強(qiáng)身，具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效，同時(shí)適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，以及以茉莉花、雞蛋花、薰衣草為原料，清香可口，配合多種保健草藥，具有清熱，去濕，利尿，涼血，止血之功效，降低血壓，降低血脂和降低膽固醇的效果，而且本發(fā)明的腌制白菜根干制作方法獨(dú)特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用。

附圖說明

圖1為本發(fā)明制備流程圖。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1：

一種茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：

玫瑰花6份、茉莉花30份、綠茶10份、金桔餅2份、涼粉5份、雞蛋花24份、酸棗仁6份、檸檬果肉5份、薰衣草8份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、破壁球藻粉2份、粳米2份、白砂糖4份、銀耳4份、蛋黃粉3份、鮮海帶4份、獨(dú)行菜2份、碎米薺4份、白果2份、泡橄欖菜6份、蜂蜜4份、薄荷8份。

優(yōu)選的，所述蜂蜜為白沙蜜，使口感更加甘甜芬芳。

其制作方法，包括如下步驟：

（1）制備綠茶：萎凋：采摘新鮮的茶葉，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進(jìn)行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時(shí)間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；殺青：通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時(shí)間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時(shí)即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時(shí)間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進(jìn)行快炒至有茶香味即可出鍋，得到成品綠茶，備用；

（2）制備原料一：按組成原料的重量份稱取玫瑰花、薄荷葉和涼粉，將玫瑰花和薄荷葉加開水沖泡，悶香3分鐘后過濾，涼粉加少量水調(diào)勻，入鍋內(nèi)煮沸，稍涼后放冰箱冷藏至凝結(jié)，得冷凝塊，備用；

（3）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金桔餅和銀耳，將金桔餅和銀耳切成丁狀，得混合細(xì)丁，備用；同時(shí)按組成原料的重量份稱取蘋果籽粉、破壁球藻粉、蛋黃粉、泡橄欖菜、蜂蜜，用5-9倍量的水提取，得到提取液，備用；取酸棗仁、檸檬果肉、粳米、小麥胚芽，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細(xì)粉，備用；取茉莉花、雞蛋花、薰衣草，先將白砂糖和適量的純凈水放入其中，混合煮制半個(gè)小時(shí)，過濾取濾液，備用；

（4）混合儲存：將制備后的成品綠茶、冷凝塊、混合細(xì)丁、提取液、混合細(xì)粉和濾液，攪拌均勻后再加入鮮海帶、獨(dú)行菜、碎米薺、白果，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即得。

優(yōu)選的，在對冷凝塊進(jìn)行滅菌時(shí)，需采用低溫滅菌，且溫度不超過零度，便于防止冷凝塊融化。

優(yōu)選的，在對茉莉花茶裝罐時(shí)，所使用的的儲存罐的內(nèi)部設(shè)置有緩沖軟墊，便于保護(hù)茉莉花茶不被擠壓。

實(shí)施例2：

一種茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：

玫瑰花7份、茉莉花35份、綠茶20份、金桔餅3份、涼粉6份、雞蛋花27份、酸棗仁7份、檸檬果肉6份、薰衣草9份、小麥胚芽4份、蘋果籽粉5份、破壁球藻粉3份、粳米3份、白砂糖5份、銀耳5份、蛋黃粉4份、鮮海帶5份、獨(dú)行菜3份、碎米薺5份、白果3份、泡橄欖菜7份、蜂蜜5份、薄荷9份。

優(yōu)選的，所述蜂蜜為白沙蜜，使口感更加甘甜芬芳。

其制作方法，包括如下步驟：

（1）制備綠茶：萎凋：采摘新鮮的茶葉，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進(jìn)行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時(shí)間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；殺青：通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時(shí)間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時(shí)即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時(shí)間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進(jìn)行快炒至有茶香味即可出鍋，得到成品綠茶，備用；

（2）制備原料一：按組成原料的重量份稱取玫瑰花、薄荷葉和涼粉，將玫瑰花和薄荷葉加開水沖泡，悶香3分鐘后過濾，涼粉加少量水調(diào)勻，入鍋內(nèi)煮沸，稍涼后放冰箱冷藏至凝結(jié)，得冷凝塊，備用；

（3）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金桔餅和銀耳，將金桔餅和銀耳切成丁狀，得混合細(xì)丁，備用；同時(shí)按組成原料的重量份稱取蘋果籽粉、破壁球藻粉、蛋黃粉、泡橄欖菜、蜂蜜，用5-9倍量的水提取，得到提取液，備用；取酸棗仁、檸檬果肉、粳米、小麥胚芽，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細(xì)粉，備用；取茉莉花、雞蛋花、薰衣草，先將白砂糖和適量的純凈水放入其中，混合煮制半個(gè)小時(shí)，過濾取濾液，備用；

（4）混合儲存：將制備后的成品綠茶、冷凝塊、混合細(xì)丁、提取液、混合細(xì)粉和濾液，攪拌均勻后再加入鮮海帶、獨(dú)行菜、碎米薺、白果，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即得。

優(yōu)選的，在對冷凝塊進(jìn)行滅菌時(shí)，需采用低溫滅菌，且溫度不超過零度，便于防止冷凝塊融化。

優(yōu)選的，在對茉莉花茶裝罐時(shí)，所使用的的儲存罐的內(nèi)部設(shè)置有緩沖軟墊，便于保護(hù)茉莉花茶不被擠壓。

實(shí)施例3：

一種茉莉花茶配方，其原料組成按重量配比為：

玫瑰花8份、茉莉花40份、綠茶30份、金桔餅4份、涼粉7份、雞蛋花30份、酸棗仁8份、檸檬果肉8份、薰衣草10份、小麥胚芽5份、蘋果籽粉6份、破壁球藻粉4份、粳米4份、白砂糖6份、銀耳6份、蛋黃粉5份、鮮海帶6份、獨(dú)行菜4份、碎米薺6份、白果4份、泡橄欖菜8份、蜂蜜6份、薄荷10份。

優(yōu)選的，所述蜂蜜為白沙蜜，便于使口感更加甘甜芬芳。

其制作方法，包括如下步驟：

（1）制備綠茶：萎凋：采摘新鮮的茶葉，去除雜質(zhì)，洗凈后在通風(fēng)透光下進(jìn)行30～50分鐘的萎凋，然后移至室內(nèi)，然后將鮮葉攤放，攤放厚度為5～7cm，攤放時(shí)間12～15h，直至鮮葉透出清香味為宜；殺青：通過傳送帶把萎凋后的茶葉傳送至蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行殺青，殺青溫度控制在200～230℃，殺青時(shí)間8～10分鐘；揉捻：將殺青后的鮮葉立即取出攤開散熱至葉溫32～40℃，放入揉捻桶內(nèi)揉捻，先空揉2～5分鐘，再加輕壓揉捏5～10分鐘，最后加重壓揉捏3～5分鐘至茶條緊卷，汁液溢而不成滴流時(shí)即可；干燥：將揉捻后的茶條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在105～115℃，攤?cè)~厚度2～5cm，烘干時(shí)間為5～10分鐘，然后取出茶條攤涼至葉溫28～40℃，然后放入炒鍋中，先在溫度為70～85℃下慢炒至茶條轉(zhuǎn)為淺綠色，然后將溫度降至50～65℃進(jìn)行快炒至有茶香味即可出鍋，得到成品綠茶，備用；

（2）制備原料一：按組成原料的重量份稱取玫瑰花、薄荷葉和涼粉，將玫瑰花和薄荷葉加開水沖泡，悶香3分鐘后過濾，涼粉加少量水調(diào)勻，入鍋內(nèi)煮沸，稍涼后放冰箱冷藏至凝結(jié)，得冷凝塊，備用；

（3）制備原料二：按組成原料的重量份稱取金桔餅和銀耳，將金桔餅和銀耳切成丁狀，得混合細(xì)丁，備用；同時(shí)按組成原料的重量份稱取蘋果籽粉、破壁球藻粉、蛋黃粉、泡橄欖菜、蜂蜜，用5-9倍量的水提取，得到提取液，備用；取酸棗仁、檸檬果肉、粳米、小麥胚芽，放入蒸煮鍋中，然后加入適量的純凈水，煮熟30-40分鐘，經(jīng)搗碎、烘干、再磨粉得混合細(xì)粉，備用；取茉莉花、雞蛋花、薰衣草，先將白砂糖和適量的純凈水放入其中，混合煮制半個(gè)小時(shí)，過濾取濾液，備用；

（4）混合儲存：將制備后的成品綠茶、冷凝塊、混合細(xì)丁、提取液、混合細(xì)粉和濾液，攪拌均勻后再加入鮮海帶、獨(dú)行菜、碎米薺、白果，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即得。

優(yōu)選的，在對冷凝塊進(jìn)行滅菌時(shí)，需采用低溫滅菌，且溫度不超過零度，便于防止冷凝塊融化。

優(yōu)選的，在對茉莉花茶裝罐時(shí)，所使用的的儲存罐的內(nèi)部設(shè)置有緩沖軟墊，便于保護(hù)茉莉花茶不被擠壓。

基于上述，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，本發(fā)明具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者，健康人食之能防病強(qiáng)身，具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效，同時(shí)適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，以及以茉莉花、雞蛋花、薰衣草為原料，清香可口，配合多種保健草藥，具有清熱，去濕，利尿，涼血，止血之功效，降低血壓，降低血脂和降低膽固醇的效果，而且本發(fā)明的腌制白菜根干制作方法獨(dú)特，再與茉莉花等混合煮制，增效其風(fēng)味口感，適合多種人群飲用。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。