技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種薜荔籽果凍及其制備方法，該果凍包括如下組分，薜荔籽0.2?0.4份、黃原膠0.6?0.8份、卡拉膠0.2?0.4份、白砂糖10?12份、檸檬酸0.2?0.4份、荔枝香精0.01?0.02份、南眉籽3?5份、氯化鈣0.01?0.03份、Zein/VD納米粒子0.1?0.15份、水75?85份。本發(fā)明將薜荔籽果膠與果凍結(jié)合，改變了功能性食品的服用方式，更利于其消化吸收。

技術(shù)研發(fā)人員：王麗娟;王安恒;沈宇彤;沈玉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：沈陽師范大學(xué)
文檔號碼：201710079888
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.15
技術(shù)公布日：2017.06.13