技術領域

本發(fā)明涉及食品加工領域，具體的說是一種居家制作草莓醬的方法。

背景技術：

草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。但草莓不易儲存且很快過季，若制成草莓醬，就可以長時間吃到草莓、吸收營養(yǎng)。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明為解決草莓存放時間不長，容易變質(zhì)的問題，發(fā)明一種適用于居家制作草莓醬的新技術。

本發(fā)明為解決上述技術問題，所采取的技術方案，一種居家制作草莓醬的技術，其特殊之處是包括以下過程：

第一步：將草莓洗干凈去蒂后瀝干水份，放入玻璃容器中；加入細砂糖，輕輕拌勻，讓砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分鐘；

第二步：將檸檬洗干凈并榨出檸檬汁；

第三步： 腌制好的草莓倒入耐酸的鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮一會兒；熬煮的時候會有白色泡沫產(chǎn)生，用勺子撇掉；再加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，一邊煮一邊用木勺不停地攪拌；

第四步：煮至果醬呈現(xiàn)濃稠狀，裝入無水無油的干凈玻璃瓶中密封保存。技術效果

本發(fā)明的技術效果是，采用上述技術方案，可以達到制作出草莓醬的效果，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和營養(yǎng)。

具體實施方式

第一步：將草莓洗干凈去蒂后瀝干水份，放入玻璃容器中；加入細砂糖，輕輕拌勻，讓砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分鐘；

第二步：將檸檬洗干凈并榨出檸檬汁；

第三步： 腌制好的草莓倒入耐酸的鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮一會兒；熬煮的時候會有白色泡沫產(chǎn)生，用勺子撇掉；再加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，一邊煮一邊用木勺不停地攪拌；

第四步：煮至果醬呈現(xiàn)濃稠狀，裝入無水無油的干凈玻璃瓶中密封保存。