本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能蜜制品及制作工藝。

背景技術(shù)：

目前，隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，工作壓力也隨之增大，直接影響人們的身體健康。由于工作壓力的不斷增加，人們夜晚經(jīng)常失眠或者是睡眠質(zhì)量較差，正常的睡眠是保障人類生活質(zhì)量，身心健康和工作效率的重要因素。但隨著社會(huì)的發(fā)展、現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快及生活方式的改變，各種原因引起的失眠現(xiàn)象普遍發(fā)生，失眠的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)，使得在都市快節(jié)奏生活的人基本都處于亞健康狀態(tài)，長時(shí)間處于失眠狀態(tài)，還會(huì)帶來一系列其他問題如高血壓、神經(jīng)衰弱、糖尿病和內(nèi)分泌失調(diào)等等；只要精神稍微放松就會(huì)生病給人們帶來痛苦，若使用安眠藥等鎮(zhèn)靜催眠類的藥物輔助睡眠，會(huì)引起使用者生理和心理雙重的依賴性，不符合人們對(duì)身體健康的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口感好、營養(yǎng)全面、易于人體吸收，可改善睡眠，保證人們身體健康的具有保健功能蜜制品及其制備方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。一種具有保健功能蜜制品，其特點(diǎn)是，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60-70、酸棗仁12-18、西洋參6-7、枸杞4-5、蓮子3-4、紅棗2-4、花生2-3；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提?。簩?duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對(duì)西洋參進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：西洋參與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)西洋參水提液進(jìn)行濃縮，得到西洋參濃縮液；對(duì)枸杞進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：枸杞與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)枸杞水提液進(jìn)行濃縮，得到枸杞濃縮液；對(duì)蓮子進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)蓮子水提液進(jìn)行濃縮，得到蓮子濃縮液；對(duì)紅棗進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：紅棗與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)紅棗水提液進(jìn)行濃縮，得到紅棗濃縮液；對(duì)花生進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：花生與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)花生水提液進(jìn)行濃縮，得到花生濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、西洋參濃縮液、枸杞濃縮液、蓮子濃縮液、紅棗濃縮液、花生濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生2。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜65、酸棗仁16、西洋參6、枸杞5、蓮子3、紅棗3、花生2。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生3。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜70、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生3。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生2。

優(yōu)選的，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時(shí)間為10分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時(shí)間均為3小時(shí)。

優(yōu)選的，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時(shí)間為20分鐘。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由蜂蜜及酸棗仁、西洋參、枸杞、蓮子、紅棗、花生所調(diào)配出來的蜂蜜制品，不僅口感好，營養(yǎng)全面，易于人體吸收且保健作用全面，療效好。實(shí)踐證明，經(jīng)常服用本品可改善睡眠、延緩衰老、增強(qiáng)體力、抗疲勞，能調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)平衡，調(diào)節(jié)心血管功能，對(duì)糖尿病及內(nèi)分泌失調(diào)也有療效，可以輔助降血脂，還具有美容養(yǎng)顏的作用。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。

基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1，一種具有保健功能蜜制品，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60-70、酸棗仁12-18、西洋參6-7、枸杞4-5、蓮子3-4、紅棗2-4、花生2-3；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提?。簩?duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；對(duì)西洋參進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：西洋參與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)西洋參水提液進(jìn)行濃縮，得到西洋參濃縮液；對(duì)枸杞進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：枸杞與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)枸杞水提液進(jìn)行濃縮，得到枸杞濃縮液；對(duì)蓮子進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：蓮子與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)蓮子水提液進(jìn)行濃縮，得到蓮子濃縮液；對(duì)紅棗進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：紅棗與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)紅棗水提液進(jìn)行濃縮，得到紅棗濃縮液；對(duì)花生進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：花生與蒸餾水的比例為1:8，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)花生水提液進(jìn)行濃縮，得到花生濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液、西洋參濃縮液、枸杞濃縮液、蓮子濃縮液、紅棗濃縮液、花生濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝制得成品。本發(fā)明以蜂蜜為主添加了酸棗仁、西洋參、枸杞、蓮子、紅棗、花生加水制成。以蜂蜜為主添加藥食同源中藥經(jīng)科學(xué)配置提取，充分發(fā)揮了蜂蜜、藥食同源中藥的營養(yǎng)價(jià)值與保健作用。酸棗仁、天麻具有很好的鎮(zhèn)靜催眠、抗氧化等功效；西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津；紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品；枸杞具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺的作用，以上中藥與蜂蜜配伍起到了很好的保健功能。本產(chǎn)品口感好、對(duì)亞健康的人群有極好的治療保健作用，該產(chǎn)品效果好、無毒副作用、標(biāo)本兼治可常年服用，利用本發(fā)明技術(shù)可以開發(fā)各年齡段人群的保健蜂蜜制品。

所述酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。功能主治：補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。中國最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也?？梢娝釛椚示哂泻芨叩乃幱脙r(jià)值與養(yǎng)生功效。現(xiàn)代研究表明，酸棗仁主要含有酸棗仁皂甙、黃酮類、三萜類、脂肪酸、甾醇、蛋白質(zhì)、維生素C以及生物堿等化合物。酸棗仁的藥理特性主要是鎮(zhèn)靜催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降壓、降血脂、抗炎、抗缺氧、增強(qiáng)免疫功能以及對(duì)心臟的保護(hù)作用；蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，具有很好的保健作用；洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參。西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀；枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果；蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠；紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份；花生甘、平，入脾、肺。健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44％-45％，蛋白質(zhì)含量為24-36％，含糖量為20％左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用；將蜂蜜與中藥有效成分進(jìn)行配方可增強(qiáng)其保健功效，目前蜜制品具有保健作用的產(chǎn)品少見，具有顯著效果的產(chǎn)品基本沒有。

實(shí)施例2，根據(jù)實(shí)施例1所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生2。

實(shí)施例3，根據(jù)實(shí)施例1或2所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜65、酸棗仁16、西洋參6、枸杞5、蓮子3、紅棗3、花生2。

實(shí)施例4，根據(jù)實(shí)施例1或2或3所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生3。

實(shí)施例5，根據(jù)實(shí)施例1-4任一項(xiàng)所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜70、酸棗仁18、西洋參7、枸杞5、蓮子4、紅棗4、花生3。

實(shí)施例6，根據(jù)實(shí)施例1-5任一項(xiàng)所述的具有保健功能蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜60、酸棗仁12、西洋參6、枸杞4、蓮子3、紅棗2、花生2。

實(shí)施例7，根據(jù)實(shí)施例1-6任一項(xiàng)所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時(shí)間為10分鐘。

實(shí)施例8，根據(jù)實(shí)施例1-7任一項(xiàng)所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(2)中提取溫度均為90℃，提取時(shí)間均為3小時(shí)。

實(shí)施例9，根據(jù)實(shí)施例1-8任一項(xiàng)所述的具有保健功能蜜制品中，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時(shí)間為20分鐘。

實(shí)施例10，隨機(jī)選擇50位有提高睡眠需求的志愿者，年齡在15-60歲，男女各半，以上自愿者具有以下條件：

1、睡眠潛伏期延長：入睡時(shí)間超過40分鐘；

2、睡眠維持障礙：夜間覺醒次數(shù)≥2次或凌晨早醒；

3、睡眠質(zhì)量下降：睡眠淺、多夢(mèng)；

4、總睡眠時(shí)間縮短：通常少于5小時(shí)；

5、日間殘留效應(yīng)：次晨感到頭昏、精神不振、嗜睡、乏力等。

將志愿者隨機(jī)平均分為5組：

空白組：每天睡覺前服用蜂蜜5ml，連續(xù)服用2個(gè)月；

陽性藥組：測(cè)定睡眠參數(shù)的當(dāng)天，睡覺前服用地西泮(安定)8mg；

實(shí)施例2的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實(shí)施例2的具有保健功能蜜制品5ml，連續(xù)服用2個(gè)月；

實(shí)施例3的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實(shí)施例3的具有保健功能蜜制品5ml，連續(xù)服用2個(gè)月；

實(shí)施例4的具有保健功能蜜制品組：每天睡覺前服用實(shí)施例4的具有保健功能蜜制品5ml，連續(xù)服用2個(gè)月。

2個(gè)月后結(jié)果如下表：

與空白組相比，三組具有保健功能蜜制品組均有顯著性差異，與陽性藥組相比，三組具有保健功能蜜制品組均無顯著性差異，表明實(shí)施例2、實(shí)施例3和實(shí)施例4的改善睡眠蜜制品組具有提高睡眠質(zhì)量的作用，實(shí)施例2改善睡眠效果三組中最佳。

以上對(duì)本發(fā)明所提供的一種具有保健功能蜜制品及其制備方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本發(fā)明的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在具體實(shí)施方式及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本發(fā)明的限制。

最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。