技術總結
本發(fā)明提出了一種黃茶的制造方法，包括以下步驟：1)鮮葉采摘；2)搖青；3)將采摘后的茶葉每1.0～1.5Kg用雙層皮紙包成一包放置于真空裝置中處理，處理時間為6～10h，茶葉中有黃斑出現(xiàn)即可；4)萎凋；5)殺青：先低溫殺青；6)悶黃；7)烘干；8)揉捻；8)干燥；10)提凈。該方法保證黃茶加工的優(yōu)質高效，尤其是提高黃茶的“黃葉黃湯”色、香、味、型和葉底的品質，增加制茶的產(chǎn)量、提高黃茶的質量，還有淡淡的花香味。

技術研發(fā)人員：張杰
受保護的技術使用者：合肥觀云閣商貿(mào)有限公司
文檔號碼：201710043317
技術研發(fā)日：2017.01.19
技術公布日：2017.05.31