本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及一種洋蔥果味飲品。

背景技術：

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區(qū)，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。祖國醫(yī)學認為洋蔥味辛，具有祛風、促消化、降血壓血糖、預防血栓形成的功效；含有豐富的微量元素，它對人體的益處不勝枚舉。在營養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調節(jié)神經，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

目前，市場上還未見洋蔥飲品出現，由于洋蔥具有令人不愉快的刺激性氣味，一般人難以接受。

技術實現要素：

為解決現有技術的不足，本發(fā)明提供了一種酸甜適口，制備方法簡單易行，具有降血壓、緩解疲勞、提升人體免疫力功效的洋蔥果味飲品。

為實現上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下：

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液35-55％、復合果汁15-30％、紅景天超微粉3-8％、鱷梨汁2-5％，余量為水。

所述洋蔥提取液是由以下步驟制備得到的：取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，30-50℃條件下浸泡30-60分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液。

所述復合果汁是由藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾2-4次，取濾液，得復合果汁。

所述紅景天超微粉是紅景天用超微粉碎機粉碎后過600-700目篩得到的。

所述鱷梨汁將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至50-80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁。

本發(fā)明的洋蔥果味飲品是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，30-50℃條件下浸泡30-60分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾2-4次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至50-80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過600-700目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的洋蔥果味飲品外觀均勻一致，無渾濁、分層現象，酸甜適口，制備方法簡單易行；采用洋蔥提取液、復合果汁和鱷梨汁多種營養(yǎng)物質有機組合，具有降血壓、緩解疲勞、提升人體免疫力的功效，不添加任何防腐劑和人工色素，滿足人們對天然綠色飲品的需求，是一種符合現代人要求的休閑保健飲品。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發(fā)明做進一步詳細描述，但本發(fā)明不僅僅局限于以下實施例。實施例1

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液55％、復合果汁15％、紅景天超微粉3％、鱷梨汁2％，余量為水；

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，50℃條件下浸泡30分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：1：1：0.5：2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾2次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過600目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

實施例2

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液50％、復合果汁20％、紅景天超微粉4％、鱷梨汁3％，余量為水；

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，45℃條件下浸泡40分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.8：1.2：0.8：1.7的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾3次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至70℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過700目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

實施例3

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液45％、復合果汁22％、紅景天超微粉5％、鱷梨汁4％，余量為水。

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，40℃條件下浸泡50分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.7：1.3：1：1.3的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾3次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至60℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過700目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

實施例4

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液40％、復合果汁25％、紅景天超微粉7％、鱷梨汁4％，余量為水；

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，35℃條件下浸泡40分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.6：1.4：1.2：1的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾3次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至60℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過600目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

實施例5

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液35％、復合果汁30％、紅景天超微粉8％、鱷梨汁5％，余量為水；

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，30℃條件下浸泡60分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.5：1.5：1.5：0.8的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾4次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至50℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過700目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

官能評價

在全市范圍內分別選取不同年齡階段的測試人群共100名，每個年齡階段有20名被調查者，共分為5組，對本發(fā)明實施例1至5提供的洋蔥果味飲品進行酸甜度及風味官能評價，官能評價標準見表1，甜度及風味評價結果見表2、表3。

表1官能評價標準

表2酸甜度評價結果

表3風味評價結果

從表2、3的評價結果中可以看出，本發(fā)明制備的洋蔥果味飲品酸甜度總體滿意度達到96.6％，風味群眾總體滿意度為96.2％，是一種營養(yǎng)豐富，口感風味好，酸甜適口，易于人群接受的良好飲品。

食用試驗

實驗對象：隨機選擇100名患有高血壓、免疫力低下的受試者，隨機分成實驗組和對照組，每組各50名受試者。

實驗組：經本發(fā)明制備的洋蔥果味飲品派給上述50名受試者，每日3瓶，期間不改變原有生活習慣。實驗結果表明，飲用30天后，40人表示血壓穩(wěn)定下降，精神大增；10人表示精神狀態(tài)有所改善，血壓穩(wěn)定，各項癥狀有所緩解；飲用60天后，49人表示血壓正常，各項癥狀明顯得到改善，免疫力增強，精神抖擻；1人精神狀態(tài)改善，血壓下降，免疫力有所提高，各項癥狀好轉。

對照組1：50名受試者飲用對比飲料(取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，40℃條件下浸泡50分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；按照洋蔥提取液和水9：11的質量比將兩者混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得對比飲料)，期間不改變原有生活習慣。實驗結果表明，60天后，受試者的高血壓、免疫力低下、易疲勞等癥狀均稍有緩解。

對照組2：50名受試者飲用對比飲料(將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.7：1.3：1：1.3的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續(xù)過濾3次，取濾液，得復合果汁；將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至60℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；將紅景天用超微粉碎機粉碎后過700目篩，得紅景天超微粉；將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。)，期間不改變原有生活習慣。實驗結果表明，60天后，受試者的高血壓、免疫力低下、易疲勞等癥狀均無任何緩解。

以上對本發(fā)明的具體實施方式進行了描述，但本發(fā)明并不限于以上描述。對于本領域的技術人員而言，任何對一種綠色環(huán)保型生態(tài)水泥進行的同等修改和替代都是在本發(fā)明的范圍之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所做出的均等變換和修改，都應涵蓋在本發(fā)明的范圍內。