本發(fā)明屬于飲料領(lǐng)域；具體涉及含酶活性酵素固體飲料及其食用方法。

背景技術(shù)：

酵素又稱為酶，是高效的生物催化劑，是維持身體正常功能、消化食物、修復(fù)組織、新陳代謝所必須。酵素在人體內(nèi)是擔(dān)任催化的功能和角色，若人體缺乏酵素則體內(nèi)所有的活動(dòng)都將停止。所以，盡管有足量的維生素、礦物質(zhì)、水分及蛋白質(zhì)，但如果沒(méi)有酵素，就無(wú)法維持生命。人體本身能由胰臟、肝臟等組織細(xì)胞來(lái)合成酵素，但也能從食物中獲取補(bǔ)充，在生鮮的蔬果及各種蔬菜類中都含有豐富的酵素。

人體的肝臟、胰臟等雖可自行分泌酵素，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，分泌酵素的能力會(huì)逐漸下降，且也會(huì)因飲食、生活習(xí)慣、污染、壓力、抽煙、喝酒、疾病等導(dǎo)致人體酵素流失。因此需從日常食物中攝取補(bǔ)充，但大部份的酵素經(jīng)烹調(diào)加熱過(guò)程會(huì)降低酵素的活性并失去其作用，所以須要藉由外界食物來(lái)補(bǔ)充酵素，保持體內(nèi)足夠的酵素量確保健康遠(yuǎn)離疾病。

現(xiàn)有酵素產(chǎn)品的酶的活力基本不存在或者極低，根本不會(huì)有酶的作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決現(xiàn)有酵素產(chǎn)品的酶的活力基本不存在或者極低，根本不會(huì)有酶的作用的技術(shù)問(wèn)題；而提供了含酶活性酵素固體飲料及其食用方法。

本發(fā)明含酶活性酵素固體飲料是由活性酶、乳酸菌、果蔬粉和輔料組成的。

所述活性酶為α-淀粉酶(Alpha-amylase)、木瓜蛋白酶(Papain)、脂肪酶(Lipase)、乳糖酶(Lactase)、蔗糖酶(Invertase)、纖維素酶(Cellulase)、半纖維素酶(Hemicellulase)、植酸酶(phytase)、超氧化物歧化酶(SOD)中的一種或者其中幾種的組合，活性酶為組合物時(shí)，各種活性酶之間按任意比混合；

所述乳酸菌為嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、保加利亞乳桿菌(Lactobacillusbulgaricus)、青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolescents)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacteriuminfantis)和動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bb-12)的組合；

所述果蔬粉為胡蘿卜粉、番茄粉、土豆粉、南瓜粉、紅甜菜粉、菠菜粉、芹菜粉、黃瓜籽粉、山藥粉青梅粉、藍(lán)莓汁粉和檸檬粉中一種或者其中幾種的組合，果蔬粉為組合物時(shí)，各種果蔬粉之間按任意比混合；

所述輔料為木糖醇、三氯蔗糖、二氧化硅、氯化鉀、氯化鈣和麥芽糊精中一種或者其中幾種的組合，輔料為組合物時(shí)，各種輔料之間按任意比混合。

本發(fā)明的含酶活性酵素固體飲料經(jīng)配料、混合、(成型)包裝等工藝制成的含酶活性酵素固體粉劑(顆粒、片)等滲飲料。

食用方式是取3克，加50毫升溫水溶解均勻后飲用，形成的液體飲料是等滲溶液。易于營(yíng)養(yǎng)及有效成分的吸收，保持體內(nèi)平衡。

本發(fā)明的活性酶在體內(nèi)作用于食物而產(chǎn)生低聚糖、多肽等這些功能性物質(zhì)，并且生成后立即被吸收利用，不會(huì)損失且生物活性高。所產(chǎn)生的低聚糖促進(jìn)產(chǎn)品中添加的和體內(nèi)原有的益生菌的生長(zhǎng)繁殖，調(diào)節(jié)腸道平衡，減少、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子、過(guò)敏原、防止便秘、腹瀉、減少腸道疾病，養(yǎng)顏排毒，解酒、促進(jìn)酒后恢復(fù)，促進(jìn)身體健康。

本發(fā)明的活性酶，提高了體內(nèi)酶的含量，促進(jìn)消化，抗疲勞、抗輻射、維持血液的弱堿性，抗炎作用，血液凈化作用，降低血脂、血糖，增強(qiáng)免疫力，具有抗癌作用及細(xì)胞修復(fù)作用，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，消耗體內(nèi)脂肪，提高精神狀況，促進(jìn)肌膚健康，提升自愈力，延緩衰老。適合高血糖和糖尿病患者使用。

本發(fā)明使用的植酸酶降解植酸、植酸鹽，釋放出人體必須的微量元素，可以提高體內(nèi)的酶活性，同時(shí)提高各種微量元素的吸收率。

本發(fā)明各組分間相互補(bǔ)充、協(xié)同，效果更好。

本發(fā)明符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)。

具體實(shí)施方式

具體實(shí)施方式一：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67、氯化鈣2和麥芽糊精10。

具體實(shí)施方式二：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、纖維素酶1.25、半纖維素酶1.25、植酸酶1.25％、超氧化物歧化酶1.25％、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67、氯化鈣2和麥芽糊精5。

具體實(shí)施方式三：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、蔗糖酶1.0、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇32.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67、氯化鈣2和麥芽糊精10。

本實(shí)施方式產(chǎn)品適合老年人飲用，促進(jìn)消化。

王某，女，56歲。主癥：每天早晨起床后需要排便一次，每餐后必須馬上排便一次，排便不成型，大多為粘稠粥狀，一些青菜和水果不能消化直接排出。每天1包(3g)加50毫升溫水沖服，連續(xù)服用15天，晚飯過(guò)程中或晚飯后立即服用；到第5天出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)，第8天開始，每天就早晨起床排便一次，全天越來(lái)越?jīng)]有不適感覺(jué)。同時(shí)排便沒(méi)有出現(xiàn)粘稠粥狀，而是較為正常的條狀，顏色正常。

吳某，男，66歲。主癥：每天早晨起床后需要排便一次，早餐后馬上排便一次，午餐和晚餐過(guò)后必須馬上排便一次，排便不成型，大多為粘稠粥狀。每天1包(3g)加50毫升溫水沖服，連續(xù)服用15天，晚飯過(guò)程中或晚飯后立即服用。；到第9天出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)，第10天開始，每天就早晨起床排便一次，全天越來(lái)越?jīng)]有不適感覺(jué)。同時(shí)排便沒(méi)有出現(xiàn)粘稠粥狀，而是較為正常的條狀，顏色正常。在服用期間喝酒的次數(shù)比較多，以前喝酒后第2天，大便次數(shù)頻繁，且成水樣便，全身難受，精神不振，有時(shí)可能會(huì)持續(xù)幾天，服用期間這些不適癥狀沒(méi)有出現(xiàn)。

具體實(shí)施方式四：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶2.5、蛋白酶2.5、脂肪酶2.5、乳糖酶2.5、纖維素酶1.25、半纖維素酶1.25、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67、氯化鈣2和麥芽糊精2.5。

本實(shí)施方式產(chǎn)品適合老年人飲用。

具體實(shí)施方式五：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、蔗糖酶1.0、纖維素酶2.5、半纖維素酶2.5、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67、氯化鈣2和麥芽糊精4。

本實(shí)施方式產(chǎn)品適合于便秘、腹瀉群體，以非淀粉多糖酶為主酶，配合其他消化酶，改善癥狀，促進(jìn)健康。

具體實(shí)施方式六：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蔗糖酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶2.5、乳糖酶1.25、纖維素酶2.5、半纖維素酶1.25、植酸酶1.25、超氧化物歧化酶2.5、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67和氯化鈣2。

本實(shí)施方式產(chǎn)品適合婦女飲用，以脂肪酶、超氧化物歧化酶、非淀粉多糖酶，具有促進(jìn)腸道排毒、養(yǎng)顏、減肥、延緩衰老的功效。

具體實(shí)施方式七：本實(shí)施方式中含酶活性酵素固體飲料按重量配比是由下述成分組成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、纖維素酶1.25、半纖維素酶5、植酸酶1.25、超氧化物歧化酶2.5、乳酸菌0.32、檸檬粉13.33、藍(lán)莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水檸檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化鉀4.67和氯化鈣2。

本實(shí)施方式產(chǎn)品具有提高免疫力作用。本實(shí)施方式以半纖維素酶為主酶，提高免疫力。以半纖維素酶為主的復(fù)合酶，特別是半纖維素酶中的β-甘露聚糖酶可以提高類胰島素生長(zhǎng)因子的分泌，促進(jìn)白介素-2的分泌，提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)，降低血糖、血脂，抗疲勞、抗輻射，抗癌等效果。適合高血糖和糖尿病患者使用。

對(duì)比例1：檸檬粉

對(duì)比例2：藍(lán)莓汁粉

對(duì)比例3：青梅粉

效果測(cè)試

將具體實(shí)施方式一-具體實(shí)施方式七以及對(duì)比例1-對(duì)比例3分別進(jìn)行提高免疫力的效果驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。

小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞實(shí)驗(yàn)：

給藥劑量分為高、中、低劑量，低劑量2mg/L，中劑量為8mg/L,高劑量為20mg/L。于末次給予受試物后各組小鼠腹腔注射20％雞紅細(xì)胞懸液1ml/只，間隔30min處死小鼠，腹腔注人生理鹽水2ml/只，振搖1min后取腹腔洗液制片，37℃溫育30min，漂洗、固定后染色鏡檢。計(jì)數(shù)吞噬雞紅的巨噬細(xì)胞數(shù)和巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞數(shù)，以各劑量組吞噬率轉(zhuǎn)換值和吞噬指數(shù)與溶劑對(duì)照組比較進(jìn)行方差分析。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。

表1

根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)可以看出，將具體實(shí)施方式一至七具有很好的提高免疫力的效果。