本發(fā)明涉及一種用于制作果凍類食品，如魔芋，果凍，涼粉，龜苓膏的電器的控制方法，屬于小家電領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

發(fā)明人另外一份發(fā)明專利申請?zhí)枮?013101553638中，經(jīng)過發(fā)明人很長的時間的測試發(fā)現(xiàn)其存在諸多問題，其一是淀粉很容易沉淀，如果客戶并沒有把混合溶液攪拌均勻的話，或者是攪拌均勻之后沒有立馬開機(jī)進(jìn)行加熱熬煮的話，沉淀之后的淀粉需要電機(jī)克服較大扭力才能被推動，然而扭力大的電機(jī)相對成本會增加并則加其工作負(fù)荷，然而當(dāng)電機(jī)旋轉(zhuǎn)超過一周后，沉淀的淀粉的形狀被破壞后則不需要特別大的扭力了。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，如果使用轉(zhuǎn)速比較快的電機(jī)，比如快到1萬轉(zhuǎn)/分鐘的話，則淀粉比較容易被攪拌均勻，高速旋轉(zhuǎn)形成的漩渦對內(nèi)膽周邊沉淀的淀粉的沖擊力也能使其溶解，而慢速的電機(jī)對攪拌裝置沒有接觸到的地方沉淀的淀粉則不易使其充分混合。電機(jī)先于電熱器工作是一個重要的步驟。然而為了最終的成品在冷卻成形之后便于脫模，內(nèi)膽有一定的斜度，即上大下小，這樣存在一個問題是，制備混合溶液如果使用高速電機(jī)則會容易造成內(nèi)容物潑濺（前期濃度不高）。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，魔芋的吸水率非常高，在制備混合溶液時如果沒有充分?jǐn)嚢鑴t會容易結(jié)塊影響質(zhì)量。原材料龜苓膏粉因其質(zhì)量很輕，顆粒非常細(xì)，也存在同樣的問題需要充分?jǐn)嚢璞苊獬尚魏蠼Y(jié)塊。電機(jī)在加熱熬煮過程中30-500轉(zhuǎn)/分鐘，則能滿足使用需要，表現(xiàn)為能使冷熱均勻混合，避免糊鍋，減少攪拌裝置和內(nèi)膽二者的磨損，噪音低。因為熬煮后濃度越來越濃，攪拌裝置需要和內(nèi)膽接觸以刮除受熱的使其翻滾移動，這樣就會造成攪拌裝置和內(nèi)膽互相磨合。噪音和攪拌裝置的磨損，內(nèi)膽的磨損和電機(jī)的壽命，和電機(jī)轉(zhuǎn)軸密封的滲水風(fēng)險與電機(jī)轉(zhuǎn)速成正比，即電機(jī)的轉(zhuǎn)速越高則噪音越大，攪拌裝置和內(nèi)膽的磨損越高，電機(jī)的壽命越短，電機(jī)轉(zhuǎn)軸密封滲水的風(fēng)險越高。另外，當(dāng)龜苓膏，涼粉，果凍完成制作之后需要有提醒的功能，其一提醒客戶盛出置入低溫環(huán)境以加速冷卻，如果客戶忽略此提醒，則電機(jī)延遲工作以加速降低到一定溫度，縮短制作周期。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種用于制作果凍類食品，如魔芋，果凍，涼粉，龜苓膏的電器的控制方法，其特點是避免攪拌裝置過度磨損，延長機(jī)械壽命，較少電機(jī)轉(zhuǎn)軸滲水的風(fēng)險，針對不同食材具有更加智能以及糾錯能力，方便客戶使用，操作簡單方便的控制方法。所以電器代替人力完成制備混合溶液的過程是很關(guān)鍵的一個步驟。

本發(fā)明為解決現(xiàn)有技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：制作果凍類食品的小家電包括電機(jī)，內(nèi)膽，設(shè)置于內(nèi)膽中并由電機(jī)驅(qū)動并可拆卸連接的攪拌裝置，電熱器，控制線路板以及連控制接線路板用于傳送溫度信息的溫度傳感器，其特征在于，所述方法包括：具有變速的電機(jī)首先工作用于制備混合溶液；對混合溶液進(jìn)行加熱熬煮和攪拌；完成加熱熬煮后具有提醒信號，所述提醒信號為光信號和/或聲信號。

其中，加熱熬煮的過程中電熱器的工作次數(shù)≥1次。

其中，所述電機(jī)被控制成間歇式攪拌改變轉(zhuǎn)速或者連續(xù)攪拌。

其中，供給所述電機(jī)的電壓通過截波法、分壓法和電壓分組法之一改變而改變轉(zhuǎn)速。

其中，所述加熱熬煮時的電機(jī)轉(zhuǎn)速為N，N=30-500轉(zhuǎn)/分鐘。

其中，所述制備混合溶液時電機(jī)的轉(zhuǎn)速為N1，N1=N的1/10。

其中，所述N1的工作時間大于攪拌裝置工作一個圓周的時間，即至少大于周向運動360度的時間。

其中，所述制備混合溶液時電機(jī)的轉(zhuǎn)速為N2，N2=N的1-15倍。

其中，所述制備混合溶液時的電機(jī)的轉(zhuǎn)速為N3，N3＞N。

其中，所述完成熬煮的溫度≥90攝氏度。

其中，所述制作果凍類食品是指制作果凍，龜苓膏，涼粉，魔芋。

其中，完成加熱熬煮的提醒信號未被用戶操作消除，則電機(jī)繼續(xù)工作直到適當(dāng)降溫加速冷卻成形。

其中，完成加熱熬煮的提醒信號被用戶操作消除，加入輔材，則電機(jī)的轉(zhuǎn)速為N3,N3>N。

其中，其特征在于，所述輔材是指水果粒，水果汁，果仁，冰糖，糖，食用堿，碳酸鈉，蘇打其一或其組合。

其中，所述電機(jī)在電器完成所有工作之后，具有倒轉(zhuǎn)的動作，該倒轉(zhuǎn)的動作旋轉(zhuǎn)角度大于1度。

其中，所述原材料與所述液體的比例為 1: 40 ～ 1: 4.5。

本發(fā)明的有益效果在于：提供一種制作果凍類食品的電器的控制方法，其能較少攪拌裝置和內(nèi)膽的磨損，較少電機(jī)轉(zhuǎn)軸滲水的風(fēng)險，延長機(jī)械壽命，針對不同食材具有更加智能以及糾錯能力，方便客戶使用，操作簡單方便的控制方法。這種控制方法能使混合溶液攪拌更加均勻，避免成品出現(xiàn)結(jié)塊等問題，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明第一種實施方式的控制方法示意圖。

圖3是本發(fā)明第二種實施方式的控制方法示意圖。

具體實施方式

以下是結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

如圖1和圖2所示，包括電機(jī)（2），內(nèi)膽（1），設(shè)置于內(nèi)膽（1）中并由電機(jī)（2）驅(qū)動并可拆卸連接的攪拌裝置（3），電熱器（4），控制線路板（5）以及連接線路板用于傳送溫度信息的溫度傳感器（6），電機(jī)（2）設(shè)置于內(nèi)膽（1）底部，電機(jī)（2）電機(jī)轉(zhuǎn)軸（2.1）穿過內(nèi)膽（1）與攪拌裝置（3）通過可拆卸的方式連接，攪拌裝置（3）與電機(jī)（2）電機(jī)轉(zhuǎn)軸（2.1）可同步運動，攪拌裝置（3）同電機(jī)轉(zhuǎn)軸（2.1）配合并具有在電機(jī)轉(zhuǎn)軸（2.1）倒轉(zhuǎn)的情況下預(yù)留出間隙，且這種連接方式方便用戶拆出清洗，電熱器（4）可設(shè)置于內(nèi)膽（1）底部，控制線路板（5）以常規(guī)的方式固定，還具有溫度傳感器（6）傳送溫度信號給控制線路板（5），溫度傳感器（6）用于檢測內(nèi)容物的溫度。以上說明是為了對技術(shù)方案的解釋，并非對技術(shù)方案的限制，比如攪拌裝置（3）在此給出的是攪拌葉片的形式，該攪拌葉片縱向設(shè)置并具有一定的傾斜角度，攪拌葉片上具有通孔，除此還可以是現(xiàn)有技術(shù)的攪拌棒組的形式，或攪拌葉片同攪拌棒組的組合形式。

為了便于說明技術(shù)方案，下文中單獨對電機(jī)（2）的工作方式做簡要說明。

在該實施例中，電機(jī)（2）轉(zhuǎn)速的控制可以通過多種方式來實現(xiàn)。例如，可以通過改變供給電機(jī)（2）的輸入電壓對該電機(jī)（2）的速度進(jìn)行調(diào)整。又如，供給電機(jī)（2）的電壓也可通過截波法改變，進(jìn)一步，通過截波電路對輸入電壓進(jìn)行截波。由此，通過控制截波電路對輸入電壓截波的占空比從而獲得所需的電機(jī)（2）的輸入電壓，從而獲得所需的電機(jī)（2）的輸出轉(zhuǎn)速。再如，供給電機(jī)（2）的電壓通過分壓法改變。可以通過提供不同的電壓，并通過開關(guān)的切換來實現(xiàn)電機(jī)（2）的輸入電壓的改變。需要說明的是，普通技術(shù)人員顯然理解可以提供多于2個的輸入電壓，并通過切換開關(guān)來實現(xiàn)輸入電壓的變化。又或者，在常規(guī)的電壓輸入電路的基礎(chǔ)之上并聯(lián)設(shè)置至少一個分壓支路。該分壓支路上設(shè)置有分壓電阻，開關(guān)用于控制電機(jī)（2）的輸入電壓。需要說明的是，普通技術(shù)人員顯然理解可以在正常的電機(jī)（2）供壓回路上并聯(lián)設(shè)置多于 2 個的分壓支路，該分壓支路上分別設(shè)置有不同的分壓電阻，并通過切換開關(guān)來實現(xiàn)輸入電壓的切換輸入。

簡言之，要想改變電機(jī)（2）的輸出轉(zhuǎn)速，可以通過改變輸入給電機(jī)（2）的等效電壓來實現(xiàn)，上面以截波法、分壓法等為例說明不能理解為對本發(fā)明的一種限制。

根據(jù)本發(fā)明的實施例，在加熱熬煮過程中，電機(jī)（2）被控制成間歇式攪拌，也就是說，電機(jī)（2）驅(qū)動攪拌器可以間歇性的方式對混合液或內(nèi)容物進(jìn)行攪拌。當(dāng)然，可以理解的是，電機(jī)（2）也可被控制成連續(xù)攪拌，也就是說，電機(jī)（2）驅(qū)動攪拌裝置（3）一直工作。需要說明的是，在本發(fā)明中所提及的一個實施例和一些實施例，可以為上面描述的實施例以及這些實施例的變型實施例以及這些實施例的組合。

本發(fā)明的控制方法應(yīng)用于電器上時，用戶按內(nèi)膽（1）上的容量刻度標(biāo)識加入一定量的水和淀粉（或其他原材料，也可以加入攪拌均勻后的混合溶液），原材料與所述液體的比例為 1: 40 ～ 1: 4.5。放置好主體上蓋使其扣置于內(nèi)膽（1）口上，通過電源插座接通電源并啟動開關(guān)后，首先進(jìn)入制備混合溶液的步驟，這一步驟中的目的在于，當(dāng)客戶忘記使原材料混合均勻時，電器會自動完成這一步驟。實際上即使用戶手動完成這一步驟不但操作麻煩，因為原材料的不同特性也導(dǎo)致不能使混合溶液有效混合。

此時電機(jī)（2）首先工作，電機(jī)（2）有兩個步驟，其一，電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速為N1，N1=N的1/10，所述N1的工作時間大于攪拌裝置（3）工作一個圓周的時間，即至少大于周向運動360度的時間。這樣做的目的在于，如果客戶使用淀粉制作涼粉時，淀粉很容易沉淀后不易移動，需要在攪拌裝置（3）運動的第一個圓周軌跡內(nèi)，克服這些淀粉沉淀的阻力，使之松解，這個階段為了使電機(jī)（2）的工作負(fù)載減小，不需要其太大轉(zhuǎn)速。當(dāng)完成這一步驟之后，電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速為N2，N2=N的1-15倍，這一步驟電機(jī)（2）已經(jīng)克服了沉淀淀粉的阻力，可以加速攪拌使溶液均勻混合。

電機(jī)（2）完成以上工作后，即制備好了混合溶液，此時電熱器（4）開始工作進(jìn)入熬煮階段，加熱熬煮時的電機(jī)（2）轉(zhuǎn)速為N，N=30-500轉(zhuǎn)/分鐘。完成熬煮的溫度≥90攝氏度，為了做出品質(zhì)更好的產(chǎn)品，比如使產(chǎn)品韌性更好，電熱器（4）可以設(shè)置間歇式的工作方式，即電熱器（4）的工作次數(shù)≥1次。完成加熱熬煮后出現(xiàn)提醒信號，所述提醒信號為光信號和/或聲信號，如普通技術(shù)中的蜂鳴器，LED閃光，或其他以及組合形式。

針對完成加熱熬煮后出現(xiàn)的提醒信號，如未被客戶操作消除，則電熱器（4）停止加熱，電機(jī)（2）繼續(xù)工作直到控制線路板（5）檢測到溫度降低＞5攝氏度。這樣做的目的是，比如涼粉，龜苓膏需要冷卻后才能成形，電機(jī)（2）延遲工作可以加速其冷卻縮短制作時間，并消除電熱器（4）的余熱。如用戶操作消除了提醒信號，則可以手動盛出內(nèi)容物，使內(nèi)容物單獨存放到比如冰箱內(nèi)使其快速成形。另外一種情況需要特殊說明的，當(dāng)出現(xiàn)提醒后，用戶也可以在此時加入輔材，所述輔材是指水果粒，水果汁，果仁，冰糖，糖，食用堿，碳酸鈉，蘇打其一或其組合，這種情況尤其針對制作魔芋時需要在加熱沸騰后加入食用堿使其凝固，這個時候因為加入食用堿會使內(nèi)容物較快凝固，需要電機(jī)（2）再次加速的方式工作，在此實施例中給出的電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速為N2，N2=N的1-15倍，但是實際上在另一種實施例中的同樣步驟的數(shù)據(jù)也可以在此實施例中使用，反之亦然。這時完成此次加熱熬煮后會再次出現(xiàn)提醒信號，用戶要么消除提醒信號盛出內(nèi)容物改變環(huán)境冷卻，要么機(jī)器自動進(jìn)入冷卻程序，即延遲電機(jī)（2）的工作加速冷卻，電機(jī)（2）繼續(xù)工作直到控制線路板（5）檢測到溫度降低＞5攝氏度。電機(jī)（2）具有倒轉(zhuǎn)的功能。在完成所有工作之后，倒轉(zhuǎn)至少大于1度的旋轉(zhuǎn)角度，目的在于，避免電機(jī)轉(zhuǎn)軸（2.1）與攪拌裝置（3）咬合在一起在內(nèi)容物冷卻成形后增加內(nèi)容物脫出的阻力，增加此功能后二者的配合產(chǎn)生松動則方便內(nèi)容物，因為攪拌裝置（3）能伴隨內(nèi)容物一起脫出內(nèi)膽，則用戶方便取出并對其清洗。

如圖3所示。第二種實施方式在此只說明與前者不同之處，具體如下：在制備混合溶液是電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速為N3，N3＞N，加入輔材后再次加熱熬煮時的電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速為N3，N3＞N。

另外，如上文所述，在制備混合溶液時以及在加熱熬煮時，或者是加入輔材后的再次加熱熬煮時的電機(jī)（2）的轉(zhuǎn)速可以是給出的已知數(shù)據(jù)的組合。

以上內(nèi)容是結(jié)合具體優(yōu)選技術(shù)方案對本發(fā)明所做的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只限于這些說明，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演和替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。