技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種用于烹制焙烤產(chǎn)品的烤爐，焙烤產(chǎn)品例如尤其是披薩。所述烤爐包括烹制室(1)以及燃燒器(4)，待烹制的產(chǎn)品放置在烹制室(1)內(nèi)，所述燃燒器(4)容納在與所述烹制室(1)不同的腔室(40)內(nèi)，其特征在于，所述烤爐還包括：?燃燒室(2)，所述燃燒室(2)與所述烹制室(1)分隔開，所述燃燒室(2)與所述燃燒器(4)的所述腔室(40)連接，以使所述燃燒器產(chǎn)生的火焰和煙氣形成在所述燃燒室(2)內(nèi)，所述燃燒室(2)還具有用于排出所述煙氣的煙道(23)；?半透明壁(3)，所述半透明壁(3)將所述燃燒室(2)和所述烹制室(1)分開，以允許所述燃燒室的輻射進(jìn)入所述烹制室，所述輻射有助于放置在所述烹制室(1)的烹制表面(10)上的焙烤產(chǎn)品的烹制；?閥裝置(22)，以便截斷所述煙道并且調(diào)節(jié)排出的煙氣的量；?控制和界面裝置，以便至少控制所述燃燒器和所述閥裝置的運(yùn)行。

技術(shù)研發(fā)人員：馬里奧·亞昆塔
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安東尼諾·德·瑪斯
技術(shù)研發(fā)日：2016.02.16
技術(shù)公布日：2017.10.13