本發(fā)明涉及一種烹飪?cè)O(shè)備以及一種用于烹飪?cè)O(shè)備的空氣輸送和循環(huán)裝置。

背景技術(shù)：

已知用于烹飪食品的各種類型的烤箱會(huì)將湍流或不規(guī)律的空氣流循環(huán)穿過(guò)烹飪室來(lái)加熱或烹飪食品。然而，由這些烤箱烹飪的食品的表面褐變不均勻是典型情況，并且由于烹飪室內(nèi)的空氣流的坡面和流動(dòng)方向的變化，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)局部熱點(diǎn)或燃燒點(diǎn)。

存在的另一問(wèn)題是，由于用于烹飪食品的加熱的空氣在烹飪?cè)O(shè)備的烹飪室內(nèi)再加熱和再循環(huán)的方式，這些烤箱效率很低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

因此，本發(fā)明的目的是提供一種用于烹飪?cè)O(shè)備的空氣循環(huán)和輸送裝置，所述空氣循環(huán)和輸送裝置在某些方面克服了以上問(wèn)題和/或?yàn)楣姾?或行業(yè)提供有用的替代品。

本發(fā)明的其他方面將根據(jù)隨后僅通過(guò)舉例給出的描述而變得顯而易見(jiàn)。

根據(jù)一個(gè)實(shí)施方案，本發(fā)明提供了一種用于烹飪?cè)O(shè)備的空氣輸送和循環(huán)裝置，所述空氣輸送和循環(huán)裝置包括：

管道構(gòu)件，所述管道構(gòu)件可安裝在烹飪?cè)O(shè)備的烹飪室中，

管道構(gòu)件包括：空氣流入口，所述空氣流入口用于接收加熱的空氣；以及至少一個(gè)開口，所述至少一個(gè)開口通向烹飪室中，其中管道構(gòu)件可操作以將加熱的空氣從空氣流入口導(dǎo)引至開口，以及

翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口從管道構(gòu)件突出，并且由此翼型形狀伸展構(gòu)件可操作以將加熱的空氣流從開口引導(dǎo)到烹飪室中，從而加熱或烹飪所述烹飪室中的食品。

優(yōu)選地，翼型形狀伸展構(gòu)件包括一對(duì)間隔開的伸展構(gòu)件翼，所述伸展構(gòu)件翼在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口突出到烹飪室中。

優(yōu)選地，每個(gè)伸展構(gòu)件翼被配置為板構(gòu)件，所述板構(gòu)件由以下一項(xiàng)或多項(xiàng)形成：金屬、聚合物、陶瓷、玻璃或被配置成能承受高達(dá)大約介于400至500攝氏度之間的溫度的高熱的其他材料。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件的每個(gè)開口被提供為狹槽，所述狹槽具有由一對(duì)側(cè)邊緣間隔開的細(xì)長(zhǎng)的頂邊緣和細(xì)長(zhǎng)的底邊緣，并且伸展構(gòu)件翼對(duì)中的一個(gè)提供在狹槽的頂邊緣處或鄰近所述頂邊緣而提供，并且伸展構(gòu)件翼對(duì)中的另一個(gè)提供在狹槽的底邊緣處或鄰近于所述底邊緣而提供，其中加熱的空氣從介于伸展構(gòu)件翼之間的開口流出來(lái)。

優(yōu)選地，每個(gè)伸展構(gòu)件翼包括頂表面和底表面，并且每個(gè)伸展構(gòu)件翼的頂表面被成型為翼型形狀，使得當(dāng)被布置在開口處或鄰近所述開口布置時(shí)，伸展構(gòu)件翼對(duì)的頂表面一起限定基本上呈弧形或曲線形的成型表面。

優(yōu)選地，翼型形狀伸展構(gòu)件與管道構(gòu)件一體地形成?？商娲?，翼型形狀伸展構(gòu)件可連接至管道構(gòu)件。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件包括多個(gè)開口，并且翼型形狀伸展構(gòu)件在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口延伸到烹飪室中。

優(yōu)選地，空氣輸送和循環(huán)裝置包括連接部件，所述連接部件用于將管道構(gòu)件的空氣流入口連接至烹飪?cè)O(shè)備的空氣加熱室的出口。

優(yōu)選地，空氣輸送和循環(huán)裝置包括連接部件，所述連接部件用于將管道構(gòu)件的空氣流入口連接至烹飪?cè)O(shè)備的空氣再循環(huán)室的出口。

優(yōu)選地，空氣輸送和循環(huán)裝置包括連接部件，所述連接部件用于將管道構(gòu)件的空氣流入口連接至烹飪?cè)O(shè)備的空氣加熱室和空氣再循環(huán)室的出口，使得來(lái)自空氣加熱室和空氣再循環(huán)室的加熱的空氣在管道構(gòu)件的空氣流入口處相結(jié)合。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件可安裝至阻隔部件，所述阻隔部件提供在烹飪?cè)O(shè)備的空氣加熱室與烹飪室之間。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件安裝在略微低于烹飪?cè)O(shè)備的頂板表面之處。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件包括互連或一體地形成的管構(gòu)件的布置，所述管構(gòu)件沿空氣流通過(guò)管道構(gòu)件的方向延伸到烹飪室中。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件包括一對(duì)側(cè)管構(gòu)件，所述側(cè)管構(gòu)件基本上垂直于烹飪?cè)O(shè)備的阻隔部件延伸。

優(yōu)選地，側(cè)管構(gòu)件在烹飪室中由一個(gè)或多個(gè)橫管構(gòu)件間隔開來(lái)，所述一個(gè)或多個(gè)橫管構(gòu)件基本上垂直地在側(cè)管構(gòu)件之間延伸?；旧洗怪钡卦趥?cè)管構(gòu)件之間延伸的橫管構(gòu)件充當(dāng)平衡機(jī)構(gòu)，通過(guò)限制手段來(lái)基本上使每個(gè)管構(gòu)件當(dāng)中/之內(nèi)的壓力和空氣流均衡。

優(yōu)選地，管道構(gòu)件包括具有會(huì)聚或減小的截面內(nèi)徑的一個(gè)或多個(gè)區(qū)域。

優(yōu)選地，計(jì)量閥安置在以下一項(xiàng)中或以下每一項(xiàng)中：側(cè)管構(gòu)件和橫管構(gòu)件。

根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供了一種烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備包括：

烹飪室，所述烹飪室用于烹飪其中的食品；

空氣加熱室；

阻隔部件，所述阻隔部件用于將烹飪室與空氣加熱室隔開，以及

空氣流輸送和循環(huán)裝置，所述空氣流輸送和循環(huán)裝置包括烹飪室中的管道構(gòu)件，

管道構(gòu)件包括：至少一個(gè)開口，所述至少一個(gè)開口通向烹飪室中；以及空氣流入口，所述空氣流入口用于從空氣加熱室接收加熱的空氣，其中管道構(gòu)件可操作以將加熱的空氣從空氣流入口導(dǎo)引至開口，以及

翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口從管道構(gòu)件突出到烹飪室中，并且由此翼型形狀伸展構(gòu)件可操作以將加熱的空氣流從所述開口引導(dǎo)到烹飪室中，以加熱或烹飪所述烹飪室中的食品。

根據(jù)本發(fā)明的又另一方面，提供了一種烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備包括：

烹飪室，所述烹飪室用于烹飪其中的食品；

空氣再循環(huán)室，

阻隔部件，所述阻隔部件用于將烹飪室與空氣再循環(huán)室隔開；以及

空氣流輸送和循環(huán)裝置，所述空氣流輸送和循環(huán)裝置包括安裝在烹飪室中的管道構(gòu)件，

管道構(gòu)件包括：至少一個(gè)開口，所述至少一個(gè)開口通向烹飪室中；以及空氣流入口，所述空氣流入口用于從空氣再循環(huán)室接收加熱的空氣，其中管道構(gòu)件可操作以將加熱的空氣從空氣流入口導(dǎo)引至開口，以及

翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口從管道構(gòu)件突出到烹飪室中，并且由此翼型形狀伸展構(gòu)件可操作以將加熱的空氣流從所述開口引導(dǎo)到烹飪室中，以加熱或烹飪所述烹飪室中的食品。

根據(jù)又另一方面，提供了一種烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備包括：

烹飪室，所述烹飪室用于烹飪其中的食品；

空氣加熱室；

空氣再循環(huán)室，以及

空氣流輸送和循環(huán)裝置，所述空氣流輸送和循環(huán)裝置包括安裝在烹飪室中的管道構(gòu)件，

管道構(gòu)件包括：至少一個(gè)開口，所述至少一個(gè)開口通向烹飪室中；以及空氣流入口，所述空氣流入口用于從空氣加熱室和空氣再循環(huán)室兩者接收加熱的空氣，并且其中管道構(gòu)件可操作以將來(lái)自空氣加熱室和空氣再循環(huán)室的結(jié)合的加熱的空氣從空氣流入口導(dǎo)引至開口，以及

翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口從管道構(gòu)件突出，并且由此翼型形狀伸展構(gòu)件可操作以將加熱的空氣流從開口引導(dǎo)到烹飪室中，以加熱或烹飪所述烹飪室中的食品。

本發(fā)明提供一種用于烹飪?cè)O(shè)備(諸如烤箱、烤面包機(jī)或用于加熱或烹飪食品的其他烹飪裝置)的空氣輸送和循環(huán)裝置。本發(fā)明包括管道構(gòu)件或管件，以及翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在管道構(gòu)件的每個(gè)開口處或鄰近于所述每個(gè)開口從所述管道構(gòu)件突出，以便將加熱的空氣輸送到烹飪?cè)O(shè)備的烹飪室中。將理解，本發(fā)明的烹飪?cè)O(shè)備還包括用于輻射對(duì)流烹飪的常規(guī)部件，包括一個(gè)或多個(gè)風(fēng)扇輔助對(duì)流元件和/或一個(gè)或多個(gè)石英加熱元件。

本發(fā)明確保加熱的空氣沿常規(guī)路徑平穩(wěn)地行進(jìn)穿過(guò)管道構(gòu)件，并且經(jīng)由翼型形狀伸展構(gòu)件離開，所述翼型形狀伸展構(gòu)件操作來(lái)將加熱的空氣輸送到烹飪?cè)O(shè)備的烹飪室中。所得的層流或流線形流動(dòng)確保烹飪室中每個(gè)點(diǎn)處的空氣的速度、壓力和其他流動(dòng)特性保持相對(duì)恒定。

翼型形狀伸展構(gòu)件上的層狀空氣流進(jìn)一步導(dǎo)致壓力的降低，從而形成薄的平行空氣層或空氣薄層。與翼型形狀伸展構(gòu)件的頂表面接觸的空氣基本上是靜止的，但是含加熱的空氣的其他層彼此相對(duì)滑動(dòng)，從而(使用產(chǎn)生的差壓)帶走烹飪?cè)O(shè)備的頂部和側(cè)部的空氣，進(jìn)而在烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)產(chǎn)生再循環(huán)效應(yīng)。本發(fā)明提供了一種自保持的再循環(huán)空氣流，所述再循環(huán)空氣流可在最小能量輸入下在烹飪食品時(shí)發(fā)生褐變方面提供穩(wěn)定的結(jié)果。

本發(fā)明進(jìn)一步提供了一種烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備具有空氣加熱室、空氣循環(huán)裝置和阻隔板，它們合作來(lái)在給定輸入功率下從空氣流提取最大能量。

管道構(gòu)件將空氣流循環(huán)到空腔中以及其周圍，由此通過(guò)翼型形狀排出空氣流以輸送具有基本上恒定的壓力和速度的層狀空氣流。通過(guò)使空氣再循環(huán)經(jīng)過(guò)提供在容納石英加熱管的再循環(huán)室中的反射器而返回到管道構(gòu)件提供進(jìn)一步的能量效率，因?yàn)閬?lái)自反射器的多余能量已被吸收到再循環(huán)空氣中。這種吸收提高了反射器和石英管的效率，并且確保所述反射器和石英管保持在恒定溫度上，從而延長(zhǎng)管子的使用壽命。

在空氣再循環(huán)室的入口端口處提供過(guò)濾部件是有利的，并且可進(jìn)一步延長(zhǎng)石英管的使用壽命。反射器上的空氣流通過(guò)文丘里效應(yīng)而不是專用電機(jī)和風(fēng)扇來(lái)提供，這有助于進(jìn)一步的能量效率。

經(jīng)由通過(guò)使用翼型形狀而不是高功率風(fēng)扇在烹飪室內(nèi)產(chǎn)生差壓來(lái)使來(lái)自烹飪室內(nèi)部的加熱的空氣再循環(huán)也有助于進(jìn)一步的能量效率。產(chǎn)品和烹飪室中的水分的保留提高了烹飪工藝和所得的烹飪產(chǎn)品的品質(zhì)。使用軟件以通過(guò)測(cè)量每個(gè)階段的功率消耗來(lái)控制烹飪過(guò)程和循環(huán)利用加熱元件即石英管的功率以及相應(yīng)地調(diào)整時(shí)間有助于進(jìn)一步的能量效率和烹飪工藝的改進(jìn)。

附圖說(shuō)明

從以下對(duì)參考附圖，僅通過(guò)舉例給出的一些實(shí)施方案的描述中將更清楚地理解本發(fā)明，其中：

圖1是根據(jù)本發(fā)明的結(jié)合空氣輸送和循環(huán)裝置的烹飪?cè)O(shè)備的示意圖；

圖2是從上方觀察的根據(jù)本發(fā)明的空氣輸送和循環(huán)裝置的管道構(gòu)件的透視圖；

圖3是從上方觀察的圖2所示的管道部件的一個(gè)區(qū)段的透視圖；

圖4是從上方觀察的圖2所示的管道部件的另一區(qū)段的透視圖；

圖5是從上方觀察的示出穿過(guò)圖2的管道構(gòu)件的空氣流的透視圖；

圖6是圖2的管道構(gòu)件的端視圖，其示出在所述管道構(gòu)件的一個(gè)區(qū)段上的空氣流；

圖7是示出其中安裝有圖2所示的管道構(gòu)件的烹飪?cè)O(shè)備的烹飪室的前視圖；并且

圖8是根據(jù)本發(fā)明的阻隔板的透視圖；

圖9是根據(jù)本發(fā)明的用于烹飪?cè)O(shè)備的空氣加熱室的示意圖；

圖10是圖9所示的空氣加熱室的一個(gè)區(qū)段的示意圖，并且

圖11是根據(jù)本發(fā)明的其中安裝有圖2所示的管道構(gòu)件的烹飪?cè)O(shè)備的示意圖，其示出進(jìn)入管道構(gòu)件的空氣入口中的空氣流。

具體實(shí)施方式

參考附圖，且首先參考圖1，示出了用于烹飪食品的烹飪?cè)O(shè)備1。烹飪?cè)O(shè)備1包括烹飪室2，在所述烹飪室中放置有待烹飪的食品，并且烹飪室2可由門3關(guān)閉。烹飪?cè)O(shè)備1包括空氣加熱室4，所述空氣加熱室用于將加熱的空氣供應(yīng)到烹飪室2中?？諝饧訜崾?容納葉輪風(fēng)扇5，所述葉輪風(fēng)扇由電機(jī)6驅(qū)動(dòng)；以及加熱元件26，所述加熱元件用于對(duì)由葉輪風(fēng)扇5吸到加熱室4中的空氣進(jìn)行加熱。阻隔部件或阻隔板7被提供用于將烹飪室2與空氣加熱室4隔開。空氣再循環(huán)室9提供在烹飪室2的上部區(qū)域中，并且包括石英加熱管11，所述石英加熱管容納在反射器10中，所述反射器將熱量輻射到烹飪室2中。石英管反射器11保持在烹飪室預(yù)設(shè)溫度上，并且在被激活時(shí)加熱至約300-500攝氏度的范圍內(nèi)的溫度。入口端口18將空氣從烹飪室2導(dǎo)引回到空氣再循環(huán)室9。

還示出了根據(jù)本發(fā)明的空氣輸送和循環(huán)裝置的管道構(gòu)件8，所述管道構(gòu)件將參考圖2至圖11進(jìn)行進(jìn)一步描述。烹飪室2、空氣加熱室4、空氣再循環(huán)室9和管道構(gòu)件8被容納在烹飪?cè)O(shè)備1的殼體20中。

如圖2至圖4所示，管道構(gòu)件8包括空氣流入口端口14，所述空氣流入口端口用于接收加熱的空氣；以及多個(gè)開口12，所述多個(gè)開口面向烹飪室2。管道構(gòu)件8可操作以將加熱的空氣從空氣流入口14導(dǎo)引至開口12。管道構(gòu)件8將被理解為互連或一體地形成的導(dǎo)管或管子的布置，由此提供通道來(lái)經(jīng)由管道構(gòu)件8而從空氣加熱室4傳送加熱的流體，諸如加熱的空氣，并且傳送所述加熱的流體離開開口12而進(jìn)入到烹飪室2中以烹飪其中放置的食品。

管道構(gòu)件8包括大體由參考數(shù)字13表示的翼型形狀伸展構(gòu)件，所述翼型形狀伸展構(gòu)件在外部在每個(gè)開口12處或鄰近于所述每個(gè)開口從管道構(gòu)件8突出。提供在每個(gè)狹槽開口12處的翼型形狀伸展構(gòu)件13可操作以將加熱的空氣流從開口12輸送和引導(dǎo)到烹飪室2中，從而加熱或烹飪所述烹飪室中的食品。

如圖所示，每個(gè)翼型形狀伸展構(gòu)件13包括一對(duì)間隔開的翼型伸展構(gòu)件翼13a、13b，所述翼型伸展構(gòu)件翼在每個(gè)開口12處或鄰近于所述每個(gè)開口突出到烹飪室2中。在所示的情況下，每個(gè)伸展構(gòu)件翼13a、13b被配置為板構(gòu)件，所述板構(gòu)件由以下一項(xiàng)或多項(xiàng)形成：金屬、聚合物、陶瓷、玻璃或被配置成能承受高熱的其他材料。每個(gè)伸展構(gòu)件翼還包括具有翼型輪廓的頂表面40和底表面41，并且在被布置在每個(gè)開口12處時(shí)，伸展構(gòu)件翼對(duì)的頂表面40一起限定基本上呈弧形或曲線形的成型表面。

提供在管道構(gòu)件8上的每個(gè)開口12形成為狹槽，所述狹槽具有由一對(duì)側(cè)邊緣間隔開的細(xì)長(zhǎng)的頂邊緣和細(xì)長(zhǎng)的底邊緣，其中伸展構(gòu)件翼對(duì)中的一個(gè)13a提供在狹槽12的頂邊緣處或鄰近所述頂邊緣而提供，并且伸展構(gòu)件翼對(duì)中的另一個(gè)13b提供在狹槽12的底邊緣處或鄰近于所述底邊緣而提供。加熱的空氣因此從介于伸展構(gòu)件翼13a、13b之間的每個(gè)開口狹槽12流出來(lái)?；谂腼兪殷w積和空氣流要求，狹槽最優(yōu)可以具有約1mm至5mm，且優(yōu)選地為2mm的量級(jí)的高度。

管道構(gòu)件8的入口端口14由管道構(gòu)件8的開口端提供，每個(gè)開口端連接至烹飪?cè)O(shè)備1的阻隔裝置7以提供通道來(lái)便于加熱的空氣從中穿過(guò)。

在所示的情況下，管道構(gòu)件8包括一對(duì)側(cè)管構(gòu)件15，所述側(cè)管構(gòu)件與一對(duì)橫管構(gòu)件16間隔開來(lái)并且與之連通。將理解，側(cè)管構(gòu)件15和橫管構(gòu)件16沿空氣流通過(guò)管道構(gòu)件的方向延伸，這種空氣流由虛線箭頭“a”表示。在使用中，側(cè)管構(gòu)件15基本上垂直于阻隔部件7延伸，而橫管構(gòu)件16基本上平行于阻隔部件7延伸。

管道構(gòu)件8包括會(huì)聚區(qū)域或管道17，其中側(cè)管構(gòu)件15和/或橫管構(gòu)件17具有合并來(lái)形成減小的截面直徑的錐形區(qū)段。計(jì)量閥可以任選地安置在以下一項(xiàng)中或以下每一項(xiàng)中：側(cè)管構(gòu)件和橫管構(gòu)件，以調(diào)整和/或監(jiān)測(cè)穿過(guò)管道構(gòu)件8的空氣流。

圖8更詳細(xì)地示出了烹飪?cè)O(shè)備的阻隔部件7。阻隔部件7定位在烹飪室2與空氣加熱室4之間。阻隔部件7可以形成為板，所述板包括安置在其中的空氣吸入開口21，空氣通過(guò)離心式葉輪風(fēng)扇5經(jīng)由所述空氣吸入開口而被從烹飪室2吸到空氣加熱室4中。阻隔部件7的空氣吸入開口21在空氣加熱室側(cè)24以及還有面向烹飪室側(cè)25上包括圓形的或限定的彎曲邊緣22以提高效率。還提供了空氣出口端口23，所述空氣出口端口在板7中被提供為開口，加熱的空氣通過(guò)所述開口而被導(dǎo)引至烹飪室2。更確切地說(shuō)，管道構(gòu)件8的入口端口或開口端14聯(lián)接至端口23，以使加熱的空氣能夠從空氣加熱室4傳輸至烹飪室2。

圖9和圖10示出了本發(fā)明的空氣加熱室4?？諝饧訜崾?包括：葉輪風(fēng)扇5，所述葉輪風(fēng)扇用于經(jīng)由阻隔板7的空氣吸入開口21而將空氣從烹飪室2吸到空氣加熱室2中；以及加熱元件26，所述加熱元件用于加熱吸入空氣。風(fēng)扇5進(jìn)一步可操作用于經(jīng)由阻隔板7的空氣出口端口23而將加熱的空氣循環(huán)和推入到空氣加熱室4內(nèi)并將所述加熱的空氣循環(huán)和推動(dòng)離開所述空氣加熱室到達(dá)管道構(gòu)件8而進(jìn)入到烹飪室2中。空氣加熱室4還包括背板27，在所述背板上安裝了加熱元件26和葉輪風(fēng)扇5。板27包括直立的側(cè)壁28和接收器板30，所述接收器板圍繞腔室4延伸以使阻隔部件7能夠固定至空氣加熱室4的開放面，從而使得葉輪風(fēng)扇5基本上以與阻隔部件7的空氣吸入開口21相對(duì)的方式定位。

任選地，導(dǎo)向構(gòu)件29的布置可以提供在背板27上。導(dǎo)向構(gòu)件29可以一體地形成或可釋放地以直立方式互連在背板27上，并且定位在葉輪風(fēng)扇5與加熱元件26之間。導(dǎo)向構(gòu)件29被提供為彎曲的葉片或翅片，并且在使用中，在自葉輪風(fēng)扇5引導(dǎo)的空氣流經(jīng)過(guò)導(dǎo)向構(gòu)件29的表面時(shí)，觀察到空氣流速度增大，從而導(dǎo)致出口處壓力降低。風(fēng)扇導(dǎo)向構(gòu)件滿足許多附加功能，諸如在空氣加熱室內(nèi)產(chǎn)生帶壓差的區(qū)域，從而使空氣沖入空氣出口排出端口23。其他導(dǎo)向構(gòu)件30鄰近于加熱元件26并以與阻隔板7的每個(gè)空氣出口端口23相對(duì)的方式提供。導(dǎo)向構(gòu)件30在板27上被提供為彎曲的葉片或板或翅片，并且在操作中，在加熱的空氣流經(jīng)過(guò)導(dǎo)向構(gòu)件30的表面時(shí)，觀察到空氣流速度增大，從而導(dǎo)致從加熱室的其他區(qū)段吸引空氣的壓力降低。另外的作用是空氣出口端口23處的出口空氣速度增大，并且還具有使進(jìn)入管道構(gòu)件8的出口空氣流保持穩(wěn)定的進(jìn)一步的作用。

現(xiàn)將具體參考圖5至圖7和圖11來(lái)描述根據(jù)本發(fā)明的空氣輸送和循環(huán)裝置的操作。

由箭頭‘a(chǎn)’表示的加熱的空氣從空氣加熱室4和空氣再循環(huán)室9中的一個(gè)或兩者導(dǎo)入，并且在所述加熱的空氣穿過(guò)會(huì)聚導(dǎo)管42而進(jìn)入到管道構(gòu)件8時(shí)進(jìn)行混合。加熱的空氣經(jīng)由由箭頭‘b’表示的開口12離開管道構(gòu)件8，由此在其流入到烹飪室2中時(shí)，經(jīng)過(guò)翼型形狀伸展構(gòu)件翼13b的頂表面40。

在空氣流‘b’經(jīng)過(guò)翼型形狀翼構(gòu)件13b時(shí)，所述空氣流的速度將增大，從而導(dǎo)致壓力降低。因此，烹飪室2的上部區(qū)域內(nèi)由箭頭‘c’(圖6和圖7)表示的加熱的空氣(其相對(duì)于空氣流‘b’具有更高的壓力和溫度)之后向下朝向室2的包括壓力相對(duì)較低的加熱的空氣的區(qū)域移動(dòng)。烹飪室2的側(cè)部處的較冷空氣同樣被吸到烹飪室2中的管道構(gòu)件8和相關(guān)聯(lián)的翼型形狀伸展構(gòu)件翼13a、13b周圍，從而引起烹飪室2內(nèi)的空氣再循環(huán)。將理解，空氣流‘c’是潮濕的，因?yàn)槠浜幸褟谋慌腼兊氖称返谋砻嬲舭l(fā)的水分，并且所述空氣流在所述循環(huán)的那個(gè)階段并未再循環(huán)回到空氣加熱室2或再循環(huán)室9來(lái)進(jìn)行干燥。

在空氣流‘c’經(jīng)過(guò)翼型形狀伸展構(gòu)件翼13a、13b的頂表面40時(shí)，觀察到空氣流‘c’的速度增大，從而導(dǎo)致壓力降低，并且空氣流‘b’和‘c’被混合和引向食品，從而加熱和/或烹飪所述食品。因此，烹飪室2中的空氣流隨著由翼型形狀產(chǎn)生的壓差的變化而變化，因?yàn)榱鬟^(guò)翼型形狀的空氣的速度會(huì)增大，從而導(dǎo)致壓力降低。

來(lái)自烹飪室2內(nèi)部的空氣之后通過(guò)葉輪風(fēng)扇5而被吸回到加熱室4中并且經(jīng)由烹飪室2的頂板前部處的入口18而從烹飪室2進(jìn)入再循環(huán)室9，并且這個(gè)空氣通過(guò)重復(fù)以上循環(huán)來(lái)再循環(huán)回到烹飪室2。來(lái)自反射器10的熱量在空氣被吸動(dòng)穿過(guò)空氣再循環(huán)室9并且經(jīng)由管道構(gòu)件8的開口12并通過(guò)翼型形狀伸展構(gòu)件13而排出回到烹飪室2時(shí)被所述空氣吸收，以烹飪或加熱烹飪室2內(nèi)的食物。

內(nèi)置文丘里管或收縮部提供在再循環(huán)管道19中，這會(huì)引起壓力降低，從而將空氣吸到反射器10上，從所述反射器吸收熱量，并且將所述反射器保持在基本上恒定的接近于230攝氏度(其為標(biāo)稱空腔溫度)的溫度上。以此方式利用空氣再循環(huán)室9在石英管被激活時(shí)提供顯著的能量節(jié)省，這將避免在大約介于30與90秒之間的短烹飪階段期間為烹飪?cè)O(shè)備1的常規(guī)加熱元件供電的需求。

例如，如果加熱元件被接通，那么它們將消耗高達(dá)約2000瓦特，并且由于石英管消耗約2000瓦特，因此結(jié)合的能量消耗將為約4000瓦特，這不包括所有其他物品，諸如電機(jī)、風(fēng)扇、磁控管等等。此外，提供空氣再循環(huán)室9使得烹飪?cè)O(shè)備1能夠使用13ampac電源(2990瓦特)來(lái)操作，所述空氣再循環(huán)室使用石英反射器10的否則將被浪費(fèi)的能量來(lái)對(duì)來(lái)自烹飪室2的再循環(huán)空氣進(jìn)行加熱以烹飪產(chǎn)品。反射器10也保持在恒定溫度上，這可提高所述反射器的總效率并且延長(zhǎng)其使用壽命。當(dāng)烹飪?cè)O(shè)備1未烹飪并且石英管11斷電時(shí)，烤箱烹飪室2那么就通過(guò)空氣加熱室4中的循環(huán)通斷的加熱元件來(lái)保持在預(yù)設(shè)溫度，諸如230攝氏度上。

本發(fā)明因此涉及潮濕空氣的再循環(huán)?？涨恢械倪@種再循環(huán)空氣中的水分從石英管和烤箱的金屬吸收雜散微波能量和輻射能量，并且在所述過(guò)程中，呈相對(duì)干燥的流的水分通過(guò)吸收這種雜散能量(所述雜散能量否則就會(huì)在空氣加熱室4中流失掉)而被轉(zhuǎn)換成過(guò)熱流，并且具有溫度升高的增益。

本發(fā)明的各方面僅通過(guò)舉例的方式進(jìn)行描述，并且應(yīng)了解，在不脫離如所附權(quán)利要求書中限定的本發(fā)明的范圍的情況下，可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行添加和/或修改。