本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種月餅生產(chǎn)系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

副食品加工業(yè)是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型?！笆晃濉币詠?，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)有了較快的發(fā)展，出現(xiàn)了可喜變化，已成為具有較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。農(nóng)副食品加工業(yè)的發(fā)展離不開加工設(shè)備，在下游需求的拉動(dòng)下，我國(guó)農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)也實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。

月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式和滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。月餅制作最早是全手工制作，后來逐步發(fā)展為人工和機(jī)器混合制作，但是效率始終不夠高，無法滿足人們?cè)谥星锕?jié)的大量需求，因此我們需要提高效率，例如中國(guó)專利CN201420857984.0公開了一種月餅制作系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，新穎巧妙，可以短時(shí)間內(nèi)制作月餅，但此系統(tǒng)存在結(jié)構(gòu)過于簡(jiǎn)單，對(duì)于月餅的生產(chǎn)流程表現(xiàn)不清楚，注重了簡(jiǎn)單卻沒有表達(dá)清楚，并且沒有設(shè)置相應(yīng)的質(zhì)檢和時(shí)間控制系統(tǒng)，無法很好的保證月餅的生產(chǎn)質(zhì)量，且因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單無法使人理解月餅的生產(chǎn)流程。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種月餅生產(chǎn)系統(tǒng)，具備了結(jié)構(gòu)清楚，設(shè)置了預(yù)處理單元、生產(chǎn)單元和質(zhì)檢單元等，能夠詳細(xì)清楚的表述月餅生產(chǎn)的流程，能夠使人清楚的明白整個(gè)月餅的生產(chǎn)過程。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種月餅生產(chǎn)系統(tǒng)，包括預(yù)處理單元，所述預(yù)處理單元包括餡料預(yù)處理單元和面粉預(yù)處理單元，所述餡料預(yù)處理單元由原材料清洗和原材料粉碎組成，所述面粉預(yù)處理模塊由面粉添加劑和和面組成，所述預(yù)處理單元的結(jié)束端與處理單元的開始端連接，所述處理單元的結(jié)束端與加工單元的開始端連接，所述處理單元的結(jié)束端與加工單元的開始端連接，所述加工單元的結(jié)束端與質(zhì)檢單元的開始端連接，所述質(zhì)檢單元的結(jié)束端與處理器的輸入端電連接，所述處理器的輸出端與計(jì)數(shù)器的輸入端電連接，所述處理器的輸入端與計(jì)時(shí)器的輸出端電連接，所述處理器的輸入端與ROM模塊的輸出端電連接，所述處理器的輸出端與存儲(chǔ)模塊的輸入端電連接，所述處理器、存儲(chǔ)模塊、ROM模塊、計(jì)數(shù)器和計(jì)時(shí)器組成總控單元，所述總控單元的輸出端與警報(bào)單元的輸入端電連接，所述總控單元與交互單元雙向電連接。

優(yōu)選的，所述警報(bào)單元的輸入端與電源模塊的輸出端電連接，所述電源模塊的輸出端分別與交互單元、總控單元、預(yù)處理單元、處理單元、加工單元和質(zhì)檢單元的輸入端電連接。

優(yōu)選的，所述警報(bào)單元由燈光模塊和蜂鳴器組成。

優(yōu)選的，所述交互單元由顯示屏和按鍵模塊組成。

優(yōu)選的，所述電源模塊由市電和UPS組成，且所述處理單元由餡料處理模塊和面粉處理模塊組成，所述餡料處理模塊由原材料加熱、原材料攪拌和食品添加劑組成，且所述原材料加熱的結(jié)束端與原材料攪拌的開始端連接，所述面粉處理模塊由醒面機(jī)組成。

優(yōu)選的，所述加工單元由注餡壓皮模塊、排盤模塊和烘焙模塊組成，所述注餡壓皮模塊的結(jié)束端與排盤模塊的開始端連接，所述排盤模塊的結(jié)束端與烘焙模塊的開始端連接。

優(yōu)選的，所述質(zhì)檢單元由影像采集模塊和質(zhì)量采集模塊組成。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果如下：

1、本實(shí)用新型通過設(shè)置了總控單元，利用總控單元內(nèi)部的計(jì)時(shí)器來確定預(yù)處理單元、處理單元和加工單元的工作時(shí)間，能夠方便生產(chǎn)不同品質(zhì)的月餅，滿足不同的需求。

2、本實(shí)用新型設(shè)置了一整套詳細(xì)的流程，結(jié)構(gòu)清楚明確，并且循序漸進(jìn)能夠非常清楚的表明月餅的生產(chǎn)流程，并且設(shè)置了質(zhì)檢單元可以很好的了解月餅成品的質(zhì)量。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型系統(tǒng)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

請(qǐng)參閱圖1，一種月餅生產(chǎn)系統(tǒng)，包括預(yù)處理單元，預(yù)處理單元包括餡料預(yù)處理單元和面粉預(yù)處理單元，餡料預(yù)處理單元由原材料清洗和原材料粉碎組成，面粉預(yù)處理模塊由面粉添加劑和和面組成，預(yù)處理為正式處理前的準(zhǔn)備工作，餡料可以是花生、核桃和果仁等各種可以用來作為餡料的材料，清洗和粉碎可以確保材料的衛(wèi)生程度，并且材料粉碎可以使后續(xù)的餡料加熱和處理更加的方便，面粉的預(yù)處理則是對(duì)和面，并且在和面過程中加入允許添加的面粉添加劑，提高面粉的可塑性，預(yù)處理單元的結(jié)束端與處理單元的開始端連接，處理單元的結(jié)束端與加工單元的開始端連接，處理單元的結(jié)束端與加工單元的開始端連接，加工單元的結(jié)束端與質(zhì)檢單元的開始端連接，質(zhì)檢單元的結(jié)束端與處理器的輸入端電連接，處理器的輸出端與計(jì)數(shù)器的輸入端電連接，處理器的輸入端與計(jì)時(shí)器的輸出端電連接，處理器的輸入端與ROM模塊的輸出端電連接，ROM模塊的數(shù)據(jù)只可以寫入不可以被用戶隨意的改寫，ROM模塊內(nèi)部的數(shù)據(jù)為月餅成品合格的顏色和質(zhì)量，處理器的輸出端與存儲(chǔ)模塊的輸入端電連接，處理器、存儲(chǔ)模塊、ROM模塊、計(jì)數(shù)器和計(jì)時(shí)器組成總控單元，總控單元的輸出端與警報(bào)單元的輸入端電連接，總控單元與交互單元雙向電連接。

警報(bào)單元的輸入端與電源模塊的輸出端電連接，電源模塊的輸出端分別與交互單元、總控單元、預(yù)處理單元、處理單元、加工單元和質(zhì)檢單元的輸入端電連接。

警報(bào)單元由燈光模塊和蜂鳴器組成。

交互單元由顯示屏和按鍵模塊組成。

電源模塊由市電和UPS組成，且處理單元由餡料處理模塊和面粉處理模塊組成，餡料處理模塊由原材料加熱、原材料攪拌和食品添加劑組成，原材料的正式處理為對(duì)原材料的加熱和混合，能夠?qū)⒃牧霞庸こ煽梢员恢苯臃湃朊嫫?nèi)部的材料，方便人們的食用和月餅成品的成型，且原材料加熱的結(jié)束端與原材料攪拌的開始端連接，面粉處理模塊由醒面機(jī)組成，面粉的醒面是面粉加工非常重要的一步，醒面就是發(fā)酵，發(fā)酵過的面粉更有利于后續(xù)的處理和加工。

加工單元由注餡壓皮模塊、排盤模塊和烘焙模塊組成，注餡壓皮模塊的結(jié)束端與排盤模塊的開始端連接，排盤模塊的結(jié)束端與烘焙模塊的開始端連接。

質(zhì)檢單元由影像采集模塊和質(zhì)量采集模塊組成。

實(shí)施例一：

請(qǐng)參閱圖1，影像采集模塊采用普通攝像機(jī)即可，只要能清楚的采集月餅成品的影像資料，可以看清楚月餅的色澤，能夠方便處理器分析，確定月餅成品的質(zhì)量，質(zhì)量采集模塊就是俗稱的重量采集模塊，一般來說成品月餅的重量都是接近的，上下誤差不會(huì)特別大，所以采集月餅成品的質(zhì)量可以很好的了解月餅的品質(zhì)。

實(shí)施例二：

請(qǐng)參閱圖1，電源模塊由市電和UPS組成，在市電出現(xiàn)故障時(shí)，可以利用UPS緊急供電保證月餅加工的品質(zhì)，UPS是不間斷電源，是將蓄電池（多為鉛酸免維護(hù)蓄電池）與主機(jī)相連接，通過主機(jī)逆變器等模塊電路將直流電轉(zhuǎn)換成市電的系統(tǒng)設(shè)備，主要用于給單臺(tái)計(jì)算機(jī)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)或其它電力電子設(shè)備如電磁閥和壓力變送器等提供穩(wěn)定和不間斷的電力供應(yīng)。當(dāng)市電輸入正常時(shí)，UPS將市電穩(wěn)壓后供應(yīng)給負(fù)載使用，此時(shí)的UPS就是一臺(tái)交流市電穩(wěn)壓器，同時(shí)它還向機(jī)內(nèi)電池充電；當(dāng)市電中斷（事故停電）時(shí)，UPS立即將電池的直流電能，通過逆變零切換轉(zhuǎn)換的方法向負(fù)載繼續(xù)供應(yīng)220V交流電，使負(fù)載維持正常工作并保護(hù)負(fù)載軟件和硬件不受損壞，UPS設(shè)備通常對(duì)電壓過高或電壓過低都能提供保護(hù)。

使用時(shí)，將原材料和面粉放入預(yù)處理單元，預(yù)處理可以是清洗機(jī)和粉碎機(jī)，面粉則是放入和面機(jī)加入面粉添加劑，處理單元可以將得到的經(jīng)過預(yù)處理的餡料和面粉處理，其中面粉的處理是發(fā)酵，餡料的處理是攪拌和加熱，再將各種允許的食品添加劑加入餡料內(nèi)部，處理單元工作結(jié)束以后，餡料和面皮被加入注餡壓皮模塊，并且經(jīng)過排盤和烘焙，得到月餅的成品，成品的信息經(jīng)過判斷和分析，得出月餅品質(zhì)的好壞，將信息顯示到顯示屏上，方便人們的了解，并且整個(gè)系統(tǒng)采用的電力是UPS和市電綜合供電，在市電出現(xiàn)故障時(shí)，UPS緊急供電維持整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作，保證月餅加工的品質(zhì)。

綜上所述：該月餅生產(chǎn)系統(tǒng)，通過設(shè)置了清楚明確的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，精確有效的質(zhì)檢方式，穩(wěn)定的供電系統(tǒng)保證了月餅生產(chǎn)的安全和高效。

盡管已經(jīng)示出和描述了本實(shí)用新型的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實(shí)用新型的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本實(shí)用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。