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一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的制作方法

文檔序號:11907938閱讀:661來源:國知局
一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的制作方法與工藝

本實(shí)用新型涉及魚丸制備生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域,特別是一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)。



背景技術(shù):

魚丸因?yàn)樗兜栗r美,多吃不膩,可作點(diǎn)心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸的制作過程一般是將冷凍的魚糜斬碎解凍再加以清水、淀粉以及其它調(diào)料進(jìn)行攪拌均勻然后進(jìn)行制作。目前普遍魚丸斬拌機(jī)斬拌時(shí)間慢,不能使其迅速解凍,添加原料不便等原因制約著魚丸斬拌機(jī)的推廣。不僅如此,現(xiàn)有的魚丸斬拌機(jī)還存在著攪拌不均勻,致使原料斬拌效果不佳,影響魚丸口感。



技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

為了解決上述問題,本實(shí)用新型提供了一種斬拌效率高、解凍快速、斬拌均勻、有利于提升魚丸口感的用于制備魚丸的斬拌機(jī)。

一種用于制備魚丸的斬拌機(jī),包括主控裝置和旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置,旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置中間設(shè)有錐臺(tái)柱,在旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置上設(shè)有固定鍋蓋和活動(dòng)鍋蓋,活動(dòng)鍋蓋與固定鍋蓋鉸接;固定鍋蓋上設(shè)有水管安裝孔,固定鍋蓋下方設(shè)有斬刀裝置;所述錐臺(tái)柱的側(cè)面為內(nèi)凹的弧面,斬刀裝置包括垂直于水平面轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片和驅(qū)動(dòng)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī);所述主控裝置分別與斬刀裝置、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置電信號連接。

進(jìn)一步的,所述活動(dòng)鍋蓋上活動(dòng)設(shè)有鍋鏟裝置,鍋鏟裝置包括擋板以及安裝固定在擋板下方的曲面刮板。鍋鏟裝置在斬拌機(jī)出料時(shí)作為鍋鏟引導(dǎo)出料,非常的方便。

進(jìn)一步的,所述固定鍋蓋上還設(shè)有魚糜投料孔、淀粉投料孔和輔料投料孔。魚糜投料孔、淀粉投料孔和輔料投料孔分別與相應(yīng)的食材投料裝置連接,提高食材投料的效率。

進(jìn)一步的,所述固定鍋蓋上還設(shè)有溫度控制裝置,溫度控制裝置與主控裝置電信號連接。由于食材中魚糜是冷凍的,一定的溫度可以提高食材解凍的速度,提高斬拌效率。

進(jìn)一步的,所述活動(dòng)鍋蓋上設(shè)有觀察窗。用戶通過觀察窗可以觀察到旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置內(nèi)的食材的斬拌情況,掌握斬拌時(shí)間。

本實(shí)用新型提供的一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn):第一,解凍時(shí)間快、攪拌效率高,減少攪拌時(shí)間。第二,投料方便、輕松,減輕工作人員負(fù)擔(dān)。第三,攪拌均勻,有利于提升魚丸口感。第四,觀察方便,便于工作人員把握攪拌時(shí)間。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的俯視圖;

圖2為本實(shí)用新型一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的主視剖面圖;

其中,1-旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置,20-固定鍋蓋,21-活動(dòng)鍋蓋,3-錐臺(tái)柱,4-斬刀裝置,40-刀片,41-電機(jī),5-主控裝置,60-刮板,61-擋板,7-溫度控制裝置,80-水管安裝孔,81-輔料投料孔,82-淀粉投料孔,83-魚糜投料孔, 9-觀察窗。

具體實(shí)施方式

為了更好的對本實(shí)用新型進(jìn)行闡述,下面將結(jié)合附圖作詳細(xì)說明。

如圖1-2所示,一種用于制備魚丸的斬拌機(jī),包括主控裝置5和旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1,主控裝置5主要對相應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行控制,以及輸入相應(yīng)的控制信息。旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1可以帶動(dòng)放置在其內(nèi)的食材進(jìn)行不停的旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1中間設(shè)有錐臺(tái)柱3。在旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置上設(shè)有固定鍋蓋20、活動(dòng)鍋蓋21,固定鍋蓋20安裝固定在支架上固定不動(dòng)?;顒?dòng)鍋蓋21與固定鍋蓋20鉸接,這樣可以開啟或者閉合活動(dòng)鍋蓋21。固定鍋蓋20與活動(dòng)鍋蓋21一起剛好罩住旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1。固定鍋蓋20上設(shè)有水管安裝孔80,在固定鍋蓋20下方設(shè)有斬刀裝置4,水管安裝孔80用于連接水管,斬刀裝置4對食材進(jìn)行斬拌。所述錐臺(tái)柱3的側(cè)面為內(nèi)凹的弧面,斬刀裝置4包括垂直于水平面轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片40和驅(qū)動(dòng)刀片40轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)41。刀片40在轉(zhuǎn)動(dòng)工作時(shí)與錐臺(tái)柱3的內(nèi)凹弧面貼合,通過刀片40與錐臺(tái)柱3的配合,使得斬刀裝置4幾乎可以對全部的食材進(jìn)行充分?jǐn)匕?。所述主控裝置5分別與斬刀裝置4、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1電連接。通過主控裝置1可對斬刀裝置4、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1進(jìn)行控制。

具體的,活動(dòng)鍋蓋21上活動(dòng)安裝有鍋鏟裝置,鍋鏟裝置包括擋板61以及安裝固定在擋板下方的曲面刮板60。斬拌時(shí),鍋鏟裝置垂直豎立設(shè)置在轉(zhuǎn)斬鍋裝置的上方,不參與斬拌,即并不接觸魚糜,斬拌結(jié)束后,將鍋鏟裝置旋轉(zhuǎn)正面向下,擋板蓋在魚糜上方,這樣魚糜在曲面刮板的引導(dǎo)下出料,即鍋鏟裝置可以在食材出鍋之后作為鍋鏟使用,方便食材從旋轉(zhuǎn)斬鍋內(nèi)取出食材。這樣用戶就不用再準(zhǔn)備其它工具進(jìn)行引導(dǎo)出料,非常的方便。

具體的,固定鍋蓋20上還設(shè)有魚糜投料孔83、淀粉投料孔82和輔料投料孔81。魚糜投料孔83與魚糜投料裝置連接,淀粉投料孔82與淀粉投料裝置連接,輔料投料孔81與輔料投料裝置連接。分這樣大大提高投料速度,減輕工作人員負(fù)擔(dān)。

具體的,固定鍋蓋20上還設(shè)有溫度控制裝置7,溫度控制裝置7與主控裝置5電信號連接。由于食材中魚糜是冷凍的,一定的溫度可以提高食材解凍的速度,提高斬拌效率。通過主控裝置5可以調(diào)整控制溫度控制裝置7進(jìn)行溫度調(diào)控,提高溫度或者降低溫度。活動(dòng)鍋蓋21上設(shè)有觀察窗9。用戶通過觀察窗9可以觀察到旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置內(nèi)的食材的斬拌情況,掌握斬拌時(shí)間。

上述具體實(shí)施方式不能認(rèn)為是對本實(shí)用新型的進(jìn)一步限定,本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本實(shí)用新型內(nèi)容作出的非實(shí)質(zhì)性改變均應(yīng)落入本實(shí)用新型保護(hù)范圍內(nèi)。

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