1.一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括以下步驟：
(1)原料處理：將大米粉碎后得大米粉；將大麥、玉米、小紅豆經(jīng)過(guò)發(fā)芽、干燥、粉碎后分別得大麥芽粉、玉米芽粉、小紅豆芽粉；所述大米、大麥、玉米、小紅豆的重量比例為(1-5):(2-10):(1-2):1；
(2)第一次發(fā)酵：將步驟(1)處理后的大米粉、小紅豆芽粉、玉米芽粉與淀粉酶混合均勻，加水浸泡后升溫糊化、液化，隨即煮沸，得醪液；
(3)第二次發(fā)酵：將步驟(1)處理后的大麥芽粉浸泡后加入到步驟(2)得到的醪液中，混合均勻后升溫糖化，糖化完畢后升溫滅酶，再過(guò)濾、冷卻、接種發(fā)酵，發(fā)酵完畢后濾除酵母，滅菌即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(1)中，所述發(fā)芽、干燥、粉碎的操作具體為：將所述大麥、玉米、小紅豆分別置于溫度為25-30℃，濕度為70-80％條件下發(fā)芽，待長(zhǎng)出芽后置于光照條件下繼續(xù)生長(zhǎng)2-3天，最后直接晾曬至干燥，再分別粉碎即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(2)中，所述浸泡的時(shí)間為2-3h，所述糊化、液化的溫度為70-80℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(3)中所述大麥芽粉的浸泡時(shí)間為10-15min，所述糖化的溫度為65-70℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(3)所述滅酶的溫度為100-110℃，滅酶的時(shí)間為10-20s。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(3)所述接種發(fā)酵的菌種為酵母菌，在接種后通入30-40分鐘無(wú)菌空氣，發(fā)酵時(shí)間為10-24h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：步驟(3)所述滅菌的溫度為115-120℃，滅菌時(shí)間為10-20s。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：所述原料還包括組分A，所述組分A與小紅豆的比例為(0.5-2):1，所述組分A為黃豆、豌豆、蠶豆中的至少一種；所述組分經(jīng)過(guò)焙炒、粉碎后進(jìn)入所述步驟(2)，與所述處理后的大米粉、小紅豆芽粉、玉米芽粉以及淀粉酶混合均勻，共同進(jìn)行所述第一次發(fā)酵。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法，其特征在于：所述組分A由重量比例(1-2):(0.5-1.5):1的黃豆、豌豆、蠶豆組成。
10.一種由權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的發(fā)酵氨基酸飲料的制備方法制成的發(fā)酵氨基酸飲料。