技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種滋陰養(yǎng)血山藥核桃冰淇淋及其制備方法，是由下列重量份原料制成：胡蘿卜汁5?6、花椒粉1?2、小黃米4?5、女貞子1?2、絞股藍(lán)1?2、焦曲1?2、山藥200?210、核桃仁40?50、羧甲基纖維素鈉2?3、蔗糖60?70、雞蛋20?22、奶粉120?130、奶油30?40、適量的纖維素酶、乙醇溶液、抗壞血酸和水。本發(fā)明將小黃米放在胡蘿卜汁內(nèi)煮，過(guò)濾去除胡蘿卜汁，將花椒粉與小黃米混合均勻，再烘干即可，小黃米煮熟后與少量的花椒粉混合，使酸甜中帶點(diǎn)麻，口感獨(dú)特，工藝新穎，營(yíng)養(yǎng)搭配協(xié)調(diào)。

技術(shù)研發(fā)人員：嚴(yán)幸
受保護(hù)的技術(shù)使用者：嚴(yán)幸
文檔號(hào)碼：201611157384
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.15
技術(shù)公布日：2017.06.06