專利名稱：一種滋陰潤燥的葛根粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種滋陰潤燥的葛根粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
滋陰指滋養(yǎng)陰液的一種治法，適用于陰虛潮熱、盜汗，或熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥，潤燥即用滋潤藥以治療燥證的方法?！端貑枴ぶ琳嬉笳摗贰霸镎邼欀！痹镒C分內(nèi)燥、外燥兩種。外燥是外感燥氣致病，內(nèi)燥是內(nèi)臟津液虧損之證。治療外燥宜輕宣，內(nèi)燥宜滋潤；故潤燥分為輕宣外燥和滋潤內(nèi)燥兩大類，具體又有輕宣潤燥、甘寒滋潤、清腸潤燥、養(yǎng)陰潤燥等，在現(xiàn)有技術(shù)中，針對滋陰潤燥的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產(chǎn)品不多見， 食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長期運(yùn)用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的迅速提高， 人們越來越重視養(yǎng)生和保健，對于這種疾病的治療多采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合的方法，而且特別提倡飲食療法，目前市場上滋陰潤燥的食療產(chǎn)品少見，有的產(chǎn)品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食療產(chǎn)品。發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種滋陰潤燥的葛根粉及制備方法，這種食品功效性高，滋陰潤燥，滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃，保持人體健康。
本發(fā)明的一種滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為5 15，銀耳超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ;
所述的滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，包括以下步驟
(I)槐花超微粉的制備
選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干；
干燥將槐花米用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到槐花超微粉；
(2)銀耳超微粉的制備
選料取原 料銀耳洗凈，曬干；
干燥將銀耳采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到銀耳超微粉；
(3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰潤燥的葛根粉。
所述的滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為10，銀耳超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；
所述的滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，包括以下步驟
(I)槐花超微粉的制備
選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干；
干燥將槐花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到槐花超微粉；
(2)銀耳超微粉的制備
選料取原料銀耳洗凈，曬干；
干燥將銀耳低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到銀耳超微粉；
(3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按槐花超微粉的重量份為10， 銀耳超微粉的重量份為15，葛粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰潤燥的葛根粉。
所述的滋陰潤燥的葛根粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
藥理作用槐花味苦、性微寒，歸肝、大腸經(jīng)，功能、主治涼血止血、清肝瀉火，用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈；藥名銀耳性味甘；淡；平；無毒，歸經(jīng)肺經(jīng)；胃經(jīng)；腎經(jīng)，功能滋補(bǔ)生津；潤肺養(yǎng)胃，主治虛勞咳嗽`；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。銀耳性味甘、平、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)，食療功能具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年；葛根，又叫甘葛，粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特別肥大，含粉率在25 30%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜， 又將粉葛稱為甘葛。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、升陽止瀉等多種功能，可治外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。
本發(fā)明有益效果滋陰潤燥，滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃，保持人體健康。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為10，銀耳超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；
滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，包括以下步驟
(I)槐花超微粉的制備
選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干；
干燥將槐花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到槐花超微粉；
(2)銀耳超微粉的制備
選料取原料銀耳洗凈，曬干；
干燥將銀耳低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到銀耳超微粉；
(3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按槐花超微粉的重量份為10， 銀耳超微粉的重量份為15，葛粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰潤燥的葛根粉。
實(shí)施例2
滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為15，銀耳超微粉的重量份為20，葛根粉的重量份為65 ；
滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，包括以下步驟
(I)槐花超微粉的制 備
選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干；
干燥將槐花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到槐花超微粉；
(2)銀耳超微粉的制備
選料取原料銀耳洗凈，曬干；
干燥將銀耳低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到銀耳超微粉；
(3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按槐花超微粉的重量份為15， 銀耳超微粉的重量份為20，葛粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰潤燥的葛根粉。
實(shí)施例3
滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為5，銀耳超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為85 ；
滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，包括以下步驟
(I)槐花超微粉的制備
選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干；
干燥將槐花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40 °C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到槐花超微粉；
(2)銀耳超微粉的制備
選料取原料銀耳洗凈，曬干；
干燥將銀耳低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到銀耳超微粉；
(3)調(diào)配混合 將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按槐花超微粉的重量份為5， 銀耳超微粉的重量份為10，葛粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得 滋陰潤燥的葛根粉。
權(quán)利要求
1.一種滋陰潤燥的葛根粉，其特征在于包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為5 15，銀耳超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ； 所述的滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)槐花超微粉的制備 選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干； 干燥將槐花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到槐花超微粉； (2)銀耳超微粉的制備 選料取原料銀耳洗凈，曬干； 干燥將銀耳采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到銀耳超微粉； (3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得滋陰潤燥的葛根粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋陰潤燥的葛根粉，其特征在于包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為10，銀耳超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ； 所述的滋陰潤燥的葛根粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)槐花超微粉的制備 選料新鮮槐花除去雜質(zhì)及灰屑，洗凈，晾干； 干燥將槐花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的槐花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不 超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到槐花超微粉； (2)銀耳超微粉的制備 選料取原料銀耳洗凈，曬干； 干燥將銀耳低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的銀耳，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到銀耳超微粉； (3)調(diào)配混合將槐花超微粉、銀耳超微粉、葛根粉，按槐花超微粉的重量份為10，銀耳超微粉的重量份為15，葛粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min,即得滋陰潤燥的葛根粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋陰潤燥的葛根粉，其特征在于用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種滋陰潤燥的葛根粉，包括槐花超微粉、銀耳超微粉和葛根粉；其中槐花超微粉的重量份為5～15，銀耳超微粉的重量份為10～20，葛根粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果滋陰潤燥，滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃，保持人體健康。
文檔編號A23L1/30GK103039888SQ20121058466
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
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