技術總結(jié)
本發(fā)明涉及用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，步驟一：將腌制鹵好的熟羊肉干凈處理，然后切割，作為羊肉樣品；步驟二：將上述切割好的羊肉樣品放置在玻璃皿中，將玻璃皿擱置在冰箱冷藏室內(nèi)進行一次冷凍處理；步驟三：將上述一次冷凍處理后的羊肉樣品放置真空干燥機的物料盤上，進行冷凍干燥；步驟四：將上述冷凍干燥后的產(chǎn)物裝袋，根據(jù)本發(fā)明的工藝可制得便于運輸、儲藏、強度高且富含羊肉味的羊肉輔料。

技術研發(fā)人員：劉彩英
受保護的技術使用者：劉彩英
文檔號碼：201611127704
技術研發(fā)日：2016.12.09
技術公布日：2017.05.24