1.用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：由以下步驟實(shí)現(xiàn)：
步驟一：將腌制鹵好的熟羊肉干凈處理，然后切割，作為羊肉樣品；
步驟二：將上述切割好的羊肉樣品放置在玻璃皿中，將玻璃皿擱置在冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行一次冷凍處理；
步驟三：將上述一次冷凍處理后的羊肉樣品放置真空干燥機(jī)的物料盤上，進(jìn)行冷凍干燥；
步驟四：將上述冷凍干燥后的產(chǎn)物裝袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：步驟一中，所述羊肉樣品為羊肉片、羊肉塊、羊肉粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：所述羊肉片大致為圓形結(jié)構(gòu)，厚度為2 mm～3 mm，橫截面積在25 cm2～28 cm2；所述羊肉塊大致為為正方體，邊長(zhǎng)為4 mm～8 mm；所述羊肉粒大致為為球形結(jié)構(gòu)，半徑為2 mm～4 mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：步驟二中，所述冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行一次冷凍處理的溫度控制在-4 oC～0 oC，時(shí)間控制在2 h～5 h。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：步驟三中，所述冷凍干燥的冷凍處理方式為抽真空快速凍結(jié)：待凍干的羊肉樣品放置在物料盤上，在捕水器溫度達(dá)到預(yù)定參數(shù)時(shí)抽真空快速凍結(jié)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：所述冷凍干燥：捕水器溫度-50 oC～-60 oC，真空度0.012～0.016 mbar，凍干時(shí)間5～10 h。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：所述凍干羊肉片時(shí)真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)的捕水器溫度為-50 oC～-55 oC；所述凍干羊肉塊、羊肉粒時(shí)真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)的捕水器溫度均為-55 oC～-60 oC。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝，其特征在于：步驟四中，所述裝袋可以為抽真空壓縮裝袋或自然條件下裝袋。
9.如權(quán)利要求8所述的用于快食品中羊肉輔料的制備工藝制得的羊肉片、羊肉塊、羊肉粒。