技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種咖啡風(fēng)味保健蛋糕及制作方法。其特征在于，包括下述按重量份的原料：咖啡豆、小麥面粉、酵母粉、雞蛋、色拉油、蜂蜜、熟地黃、丹參、黃精、枸杞子，通過咖啡液的制備、中草藥藥液的制備、蛋糕胚的制備、蛋糕的烘焙等加工步驟加以制備。本發(fā)明的配方搭配合理、不含任何食品添加劑，營養(yǎng)健康，并采用獨(dú)特的工藝，本發(fā)明制作的咖啡通過加工工藝的改進(jìn)，極大的減少了咖啡的苦度，無需添加過多的糖分進(jìn)行調(diào)味，食用更為健康，口味更佳，成品蛋糕具有咖啡的濃厚香醇、軟糯可口，其中添加的各位中草藥互相配伍，協(xié)同增效，使本發(fā)明的蛋糕具有提神醒腦、清心除煩、補(bǔ)血滋潤、潤肺生津等保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：馮程
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽金釵石斛有限公司
文檔號碼：201611125299
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.09
技術(shù)公布日：2017.03.15