本發(fā)明涉及一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，屬于飼料加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：我國雖然是農(nóng)業(yè)大國，但人多地少，糧食生產(chǎn)不足，飼用糧短缺。我國草地面積雖大，由于天災(zāi)人禍，造成草原嚴(yán)重退化，飼草不足嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，按現(xiàn)在糧食生產(chǎn)水平和動物飼料轉(zhuǎn)化率水平計算，到2020年我國飼料缺口將達(dá)到1.2億噸以上，飼料來源問題日益緊，為了解決人畜爭糧的問題,需要開發(fā)新的飼料資源。2015年中央一號文件提及“要加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展；以玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點(diǎn)，以草食畜牧業(yè)發(fā)展為載體，引導(dǎo)玉米籽粒收儲利用轉(zhuǎn)變?yōu)槿昵噘A利用，帶動秸稈循環(huán)利用和轉(zhuǎn)化增值，進(jìn)而推進(jìn)糧食作物種植向飼草料作物種植的方向轉(zhuǎn)變，努力構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)、產(chǎn)加一體、糧飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)”?？梢姡凇凹Z食安全”戰(zhàn)略下，牲畜飼料用量已被納入國家產(chǎn)業(yè)政策，建立完整的糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)，打通種養(yǎng)業(yè)循環(huán)渠道，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益已成為構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要切入點(diǎn)。目前在我國玉米是制作青貯飼料的主要原料。全株玉米青貯飼料營養(yǎng)豐富，適口性好，是牛、羊等優(yōu)質(zhì)的粗飼料來源。飼喂青貯飼料可以有效提高飼喂動物的生長量，減少疾病的發(fā)生，特別是能有效解決冬、春兩季缺少青綠多汁飼料的問題。很多地區(qū)由于青貯技術(shù)不過關(guān)，在青貯過程中養(yǎng)分流失嚴(yán)重，導(dǎo)致青貯飼料品質(zhì)較差，造成嚴(yán)重的原料浪費(fèi)。目前關(guān)于青貯飼料的研究主要集中在青貯飼料添加劑的研究，通過加入青貯飼料添加劑可以提高其青貯效果、防止二次發(fā)酵；但由于青貯添加劑受環(huán)境、原料等影響較大，所以研究結(jié)果間存在差異，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘧?yīng)用。當(dāng)今糧經(jīng)飼成為行業(yè)發(fā)展的主要趨勢，亟需玉米全株青貯飼料產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的集成與應(yīng)用，以提高飼料利用率，推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，解決現(xiàn)有玉米全株青貯技術(shù)中的關(guān)鍵瓶頸，提高全株青貯玉米飼用營養(yǎng)價值，防治二次發(fā)酵。本發(fā)明上述目的是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的：本發(fā)明提供一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，其特征在于包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：全株玉米90～95份、苜蓿5～10份、海藻1～2份。本發(fā)明提供一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，其特征在于具體包括以下步驟：（1）原料預(yù)處理：將全株玉米粉碎后，按照全株玉米90～95份、苜蓿5～10份、海藻1～2份的質(zhì)量配比混合物料，調(diào)整含水量至30～40%；（2）酶解處理：加入原料質(zhì)量比3～5%纖維素酶、2～3%木聚糖酶、1～2%淀粉酶，攪拌均勻，在潮濕狀態(tài)下控溫40～50℃保持6～8d；（3）前期發(fā)酵處理：向青貯物料中加入質(zhì)量比0.2～0.5%的啤酒酵母，在28～35℃條件下通風(fēng)發(fā)酵2～3d；然后接種質(zhì)量比0.5～1%醋酸菌，在28～35℃條件下密閉發(fā)酵2～3d；（4）后期發(fā)酵處理：按照青貯物料質(zhì)量比1～2%加入活化好的復(fù)合乳酸菌菌劑，然后封窖密閉發(fā)酵，發(fā)酵60～80d后即得玉米全株青貯飼料。上述全株玉米的切割長度為1～2cm。上述的海藻可以是海帶、鼠尾藻、馬尾藻、滸苔、海黍子中的一種或幾種的混合物。上述酵母菌的添加方式為將酵母菌按照質(zhì)量比1%的比例溶于純凈水中，然后將含有酵母菌的水溶液人工均勻噴灑于物料之上。上述醋酸菌的添加方式為將醋酸菌按照質(zhì)量比2%的比例溶于純凈水中，然后將含有醋酸菌的水溶液人工均勻噴灑于物料之上。上述乳酸菌的菌種組成為植物乳桿菌、戊糖片球菌、兩歧雙歧桿菌和布氏乳桿菌，其組成比例為3:2:3:2。上述乳酸菌的添加方式為將乳酸菌按照質(zhì)量比1%的比例溶于純凈水中，然后將含有乳酸菌的水溶液人工均勻噴灑于物料之上。本發(fā)明提供一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，所得玉米全株青貯飼料產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到飼用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)了秸稈更加高效的利用，提高了玉米秸稈的飼用利用價值，具有較好的推廣前景。產(chǎn)品顏色黃綠色，具有給人以舒服感的芳香酒酸味且酸味弄，飼料濕潤，結(jié)構(gòu)保持原狀，容易分離。本發(fā)明提供一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，其優(yōu)勢在于：（1）通過將復(fù)合酶酶解和益生菌多步發(fā)酵的協(xié)同作用，降解玉米秸稈中纖維素、木聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，顯著提升玉米全株青貯飼料的飼用營養(yǎng)價值，經(jīng)檢測，在該工藝條件下，可溶性碳水化合物的含量達(dá)到723g.Kg-1；粗蛋白含量達(dá)到246.54g.Kg-1；體外消化率達(dá)到945.67g.Kg-1，顯著高于目前已報道技術(shù)水平（p<0.01）；二是在原料組成中添加了苜蓿和海藻，進(jìn)一步提升了玉米全株青貯飼料的飼用營養(yǎng)價值；三是在制備工藝中首先通過復(fù)合酶的酶解作用，將玉米秸稈進(jìn)行生物降解，初步將大分子物質(zhì)降解為中小分子物質(zhì)；然后通過酵母菌和醋酸菌的協(xié)同發(fā)酵作用（微生物分泌大量酶制劑），進(jìn)一步降解秸稈的大分子物質(zhì)，并將植酸等有害物質(zhì)消除；然后通過復(fù)合乳酸菌的發(fā)酵作用，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測玉米秸稈中干物質(zhì)回收率達(dá)到90%以上，低聚木糖含量達(dá)到54.4k.Kg-1，益生菌含量達(dá)到4×109cfu/g，且試驗(yàn)結(jié)果表明改變工藝會顯著降低產(chǎn)品品質(zhì)（p<0.01）；四是較好的解決了青貯發(fā)酵二次發(fā)酵的弊端，以往的研究結(jié)果表明霉菌和酵母菌是引起二次發(fā)酵的主要微生物，青貯發(fā)酵后二次發(fā)酵可使青貯糖分損失10～24%，因此青貯過程中盡量避免添加酵母菌，本發(fā)明在前期發(fā)酵過程中添加了酵母菌，通過啤酒酵母產(chǎn)生大量的菌體蛋白和復(fù)合酶，產(chǎn)生乙醇等，為醋酸菌提供碳源，而醋酸菌發(fā)酵起到了阻遏酵母菌和霉菌生長的作用，而醋酸菌和乳酸菌的協(xié)同作用又顯著提升了產(chǎn)品的飼用價值，研究結(jié)果表明本申請并未因酵母菌的發(fā)酵而使青貯糖分大量降低（<5%）,產(chǎn)品中霉菌數(shù)4.4×104CFU·g-1,酵母數(shù)6.8×106CFU·g-1。具體實(shí)施方式實(shí)施例1：一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，具體制備步驟如下：（1）原料預(yù)處理：將全株玉米粉碎后，按照全株玉米95份、苜蓿5份、鼠尾藻1份的質(zhì)量配比混合物料，調(diào)整含水量至30～40%；（2）酶解處理：加入原料質(zhì)量比5%纖維素酶、3%木聚糖酶、2%淀粉酶，攪拌均勻，在潮濕狀態(tài)下控溫40～50℃保持6d；（3）前期發(fā)酵處理：向青貯物料中加入質(zhì)量比0.5%的啤酒酵母，在28～35℃條件下通風(fēng)發(fā)酵2d；然后接種質(zhì)量比1%醋酸菌，在28～35℃條件下密閉發(fā)酵2d；（4）后期發(fā)酵處理：按照青貯物料質(zhì)量比2%加入活化好的復(fù)合乳酸菌菌劑，然后封窖密閉發(fā)酵，發(fā)酵60d后即得玉米全株青貯飼料。實(shí)施例2：一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，具體制備步驟如下：（1）原料預(yù)處理：將全株玉米粉碎后，按照全株玉米90份、苜蓿10份、滸苔2份的質(zhì)量配比混合物料，調(diào)整含水量至30～40%；（2）酶解處理：加入原料質(zhì)量比3%纖維素酶、2%木聚糖酶、1%淀粉酶，攪拌均勻，在潮濕狀態(tài)下控溫40～50℃保持8d；（3）前期發(fā)酵處理：向青貯物料中加入質(zhì)量比0.2%的啤酒酵母，在28～35℃條件下通風(fēng)發(fā)酵3d；然后接種質(zhì)量比0.5%醋酸菌，在28～35℃條件下密閉發(fā)酵3d；（4）后期發(fā)酵處理：按照青貯物料質(zhì)量比1%加入活化好的復(fù)合乳酸菌菌劑，然后封窖密閉發(fā)酵，發(fā)酵80d后即得玉米全株青貯飼料。實(shí)施例3：一種酶解發(fā)酵協(xié)同玉米全株青貯新技術(shù)，具體制備步驟如下：（1）原料預(yù)處理：將全株玉米粉碎后，按照全株玉米93份、苜蓿7.5份、海帶1.5份的質(zhì)量配比混合物料，調(diào)整含水量至30～40%；（2）酶解處理：加入原料質(zhì)量比4%纖維素酶、2.5%木聚糖酶、1.5%淀粉酶，攪拌均勻，在潮濕狀態(tài)下控溫40～50℃保持7d；（3）前期發(fā)酵處理：向青貯物料中加入質(zhì)量比0.35%的啤酒酵母，在28～35℃條件下通風(fēng)發(fā)酵2.5d；然后接種質(zhì)量比0.75%醋酸菌，在28～35℃條件下密閉發(fā)酵2.5d；（4）后期發(fā)酵處理：按照青貯物料質(zhì)量比1.5%加入活化好的復(fù)合乳酸菌菌劑，然后封窖密閉發(fā)酵，發(fā)酵70d后即得玉米全株青貯飼料。為了驗(yàn)證本發(fā)明產(chǎn)品的作用效果，進(jìn)行了奶牛飼喂試驗(yàn)，選擇90頭泌乳胎次、泌乳月（產(chǎn)犢后70～80d）、日產(chǎn)奶量、體況基本相近的健康牛，分為對照組合試驗(yàn)組（共5組），每組15頭。飼喂管理相同，投喂的青貯飼料分別為：組別青貯飼料類別對照組單一玉米全株原料，根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)直接封窖接種乳酸菌發(fā)酵試驗(yàn)1組實(shí)施例1中青貯飼料試驗(yàn)2組發(fā)酵工藝同實(shí)施例1，原料組成為全株玉米95份、苜蓿11份、鼠尾藻2.5份試驗(yàn)3組缺少酶解處理，其余工藝同實(shí)施例1試驗(yàn)4組缺少前期發(fā)酵處理工藝，其余工藝同實(shí)施例1試驗(yàn)5組后期發(fā)酵工藝噴灑純凈水，其余同實(shí)施例180d內(nèi)平均試驗(yàn)結(jié)果如下：組別產(chǎn)奶量/kg乳脂率/%乳蛋白率/%乳糖/%對照組17.453.483.034.62試驗(yàn)1組19.893.723.134.87試驗(yàn)2組19.543.693.114.83試驗(yàn)3組18.863.583.084.79試驗(yàn)4組18.033.533.074.75試驗(yàn)5組17.783.513.054.68試驗(yàn)結(jié)果表明本申請產(chǎn)品具有顯著的作用效果，改變原料組成或工藝會顯著降低產(chǎn)品飼用營養(yǎng)價值。以上實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其進(jìn)行限制；盡管參照前述實(shí)施例對被發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，但對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，依然可以對前述實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而對這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護(hù)的技術(shù)方案的精神和范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3