技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種苦瓜姜汁凝乳保健飲料及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，主要由純牛奶、生姜、葛根粉、核桃粉、苦瓜粉、桑葉、菱角粉、骨粉、竹蓀菌、食用仙人掌、木瓜蛋白酶、卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、白砂糖、紅糖等制成。本發(fā)明的姜汁凝乳保健飲料添加了紅糖、葛根、核桃仁三種成分，紅糖的添加不僅有助于降低生姜的辛辣味，生姜、紅糖兩者配合還具有驅(qū)寒暖胃的作用；葛根具有防癌、抗癌、美容、抗腫瘤的作用，而生姜中含有一種香葉醇的化合物，具有增強(qiáng)其他抗腫瘤藥物功效的作用，生姜、葛根兩者配合使用，抗腫瘤效果好；核桃仁則含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷、鈣等，且具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺定喘的作用。

技術(shù)研發(fā)人員：趙亮
受保護(hù)的技術(shù)使用者：趙亮
文檔號(hào)碼：201611090189
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.01
技術(shù)公布日：2017.05.31