本發(fā)明涉及一種飲品，特別涉及一種富硒梨汁。
背景技術(shù)：
：富硒梨是一種綠色保健水果，不僅具備普通梨子的潤(rùn)肺、止咳、祛痰的作用，還能夠有效改善人體缺硒狀況，是一種極其適合做成飲品的水果。目前市面上的梨類飲料營(yíng)養(yǎng)成分單一，功能性不強(qiáng)，亟待推出一款有較高養(yǎng)生功能的富硒梨汁。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了克服上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種富硒梨汁。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種富硒梨汁，按重量份記，由如下原料組成：富硒梨80-100份、川貝5-10份、蓮子5-10份、冬瓜子5-8份、胖大海8-12份、蜂蜜5-10份、冰糖15-20份、山梨酸1-2份、蒸餾水150-200份。其制備步驟包括如下：（1）將富硒梨洗凈去皮去核后榨汁，過(guò)濾得梨汁；（2）將川貝、蓮子、冬瓜子、胖大海粉碎至80目，使用121℃蒸汽滅菌30分鐘后待其冷卻至室溫，加入發(fā)酵料于30-35℃環(huán)境下發(fā)酵處理144分鐘，過(guò)濾得濾渣和濾液，將所述濾渣加入5倍濾渣質(zhì)量份數(shù)的90%乙醇溶液，醇提25分鐘，分離雜質(zhì)回收乙醇得提取液，將濾液和提取液均勻混合得精華液；（3）將所述梨汁、精華液和蜂蜜、冰糖、蒸餾水混合后攪拌均勻，使用116℃蒸汽滅菌40分鐘，然后加入山梨酸即得所述一種富硒梨汁。進(jìn)一步的，一種富硒梨汁，按重量份記，由如下原料組成：富硒梨90份、川貝8份、蓮子8份、冬瓜子6份、胖大海10份、蜂蜜8份、冰糖18份、山梨酸1份、蒸餾水180份。進(jìn)一步的，步驟（2）所述發(fā)酵料為雙歧桿菌、纖維素酶按質(zhì)量份數(shù)比2:1混合而成。本發(fā)明的有益效果：通過(guò)添加川貝、蓮子等輔料，使梨汁潤(rùn)肺、止咳、祛痰的功能更加凸顯，加工過(guò)程中盡量避免了食品添加劑的使用，使得本發(fā)明更加綠色健康，同時(shí)在保持梨汁風(fēng)味的前提下，降低了成本，使得本發(fā)明售價(jià)不會(huì)過(guò)高，又提供了保健功效，市場(chǎng)前景廣闊。具體實(shí)施方式實(shí)施例1一種富硒梨汁，按重量份記，由如下原料組成：富硒梨80份、川貝5份、蓮子5份、冬瓜子5份、胖大海8份、蜂蜜5份、冰糖15份、山梨酸1份、蒸餾水150份。其制備步驟包括如下：（1）將富硒梨洗凈去皮去核后榨汁，過(guò)濾得梨汁；（2）將川貝、蓮子、冬瓜子、胖大海粉碎至80目，使用121℃蒸汽滅菌30分鐘后待其冷卻至室溫，加入發(fā)酵料于30-35℃環(huán)境下發(fā)酵處理144分鐘，過(guò)濾得濾渣和濾液，將所述濾渣加入5倍濾渣質(zhì)量份數(shù)的90%乙醇溶液，醇提25分鐘，分離雜質(zhì)回收乙醇得提取液，將濾液和提取液均勻混合得精華液；（3）將所述梨汁、精華液和蜂蜜、冰糖、蒸餾水混合后攪拌均勻，使用116℃蒸汽滅菌40分鐘，然后加入山梨酸即得所述一種富硒梨汁。進(jìn)一步的，步驟（2）所述發(fā)酵料為雙歧桿菌、纖維素酶按質(zhì)量份數(shù)比2:1混合而成。實(shí)施例2一種富硒梨汁，按重量份記，由如下原料組成：富硒梨100份、川貝10份、蓮子10份、冬瓜子8份、胖大海12份、蜂蜜10份、冰糖20份、山梨酸2份、蒸餾水200份。其制備步驟包括如下：（1）將富硒梨洗凈去皮去核后榨汁，過(guò)濾得梨汁；（2）將川貝、蓮子、冬瓜子、胖大海粉碎至80目，使用121℃蒸汽滅菌30分鐘后待其冷卻至室溫，加入發(fā)酵料于30-35℃環(huán)境下發(fā)酵處理144分鐘，過(guò)濾得濾渣和濾液，將所述濾渣加入5倍濾渣質(zhì)量份數(shù)的90%乙醇溶液，醇提25分鐘，分離雜質(zhì)回收乙醇得提取液，將濾液和提取液均勻混合得精華液；（3）將所述梨汁、精華液和蜂蜜、冰糖、蒸餾水混合后攪拌均勻，使用116℃蒸汽滅菌40分鐘，然后加入山梨酸即得所述一種富硒梨汁。進(jìn)一步的，步驟（2）所述發(fā)酵料為雙歧桿菌、纖維素酶按質(zhì)量份數(shù)比2:1混合而成。對(duì)照組1富硒梨鮮榨汁。對(duì)照組2市面上某品牌的梨汁。實(shí)施例1、實(shí)施例2、對(duì)照組1、對(duì)照組2提供了4種梨汁，統(tǒng)計(jì)分別飲用這4種梨汁的顧客對(duì)風(fēng)味、甜度、對(duì)肺部不適緩解效果這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)打分，滿分10分，分?jǐn)?shù)越高代表越滿意，加權(quán)平均后結(jié)果如表1：表1樣本人數(shù)（人）風(fēng)味甜度對(duì)肺部不適緩解效果實(shí)施例11007.56.56.2實(shí)施例21007.87.06.5對(duì)照組11008.58.27.5對(duì)照組21007.04.52.8由表1可知，本發(fā)明提供的一種富硒梨汁，較好的保存了鮮榨梨汁的風(fēng)味，同時(shí)配合其他原料，在富硒梨原汁比例下降的情況下依舊保持了養(yǎng)生的功效，即降低了成本，使得本發(fā)明售價(jià)不會(huì)過(guò)高，又提供了保健功效，市場(chǎng)前景廣闊。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3