1.一種中年女性滋補(bǔ)糖糕,其特征在于:包括以下重量份的原料:調(diào)和油1500-2000、橄欖油10-20、面粉260-300、打泡粉1-3、油酥20-30、玫瑰花3-5、枸杞子15-18、山藥10-14、紅棗6-10、人參3-5、黃芪10-12、木瓜6-8、山楂9-11、蜂蜜25-30。
2.一種如權(quán)利要求1所述中年女性滋補(bǔ)糖糕的加工方法,其特征在于:包括以下步驟:
(1)將原料中玫瑰花、枸杞子、山藥、紅棗、人參、黃芪、木瓜和山楂置于烘箱中,設(shè)定溫度55-60℃烘干、取出置于食品粉碎機(jī)中粉碎,得到粉碎原料備用;
(2)取粉碎原料放入盛裝有燒開后的開水容器中,燜至水溫自然降溫至55-60℃,過濾后去渣得到濾液;
(3)將適量水和濾液倒入和面容器內(nèi)并燒開,調(diào)成小火加入橄欖油,然后將面粉慢慢加入至和面容器內(nèi),同時用攪拌器攪拌,最后形成軟硬適中,手捏不粘手的大面團(tuán),待大面團(tuán)冷卻1-3分鐘后加入打泡粉揉成光滑的大面團(tuán)備用;
(4)將大面團(tuán)均勻地分成30-40個小面團(tuán),小面團(tuán)搟成長圓餅,在長圓餅上抹上一層油酥后,然后卷起長圓餅并搓捏成圓團(tuán),圓團(tuán)按壓成中間凹陷的半球形并在凹陷處加入蜂蜜,將圓團(tuán)封口捏合成一體并團(tuán)成球形后壓扁成圓餅;
(5)鍋內(nèi)放入調(diào)和油加熱至150-180℃,將圓餅輕輕放入油鍋慢慢炸至圓餅表皮成金黃色并撈出,即得到滋補(bǔ)糖糕。