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一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置及方法與流程

文檔序號:12042974閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,包括用于輸送面皮或牛角面包成品的輸送機(jī)構(gòu),所述輸送機(jī)構(gòu)由按序設(shè)置的帶有第一輸送帶(12)的第一輸送座(11)、帶有第二輸送帶(231)的第二輸送座(23)及帶有第三輸送帶(511)的第三輸送座(51)構(gòu)成,其特征在于:所述輸送機(jī)構(gòu)由傳動機(jī)臺(2)傳遞輸出動力,于第二輸送帶(231)上設(shè)置卷面皮機(jī)構(gòu)(3),所述卷面皮機(jī)構(gòu)(3)由多個用于將有餡料面皮卷圓成牛角型的有餡面皮卷圓裝置(34)及多個用于將無餡料面皮卷圓成牛角形的無餡面皮卷圓裝置(33)構(gòu)成,于各無餡面皮卷圓裝置(33)及有餡面皮卷圓裝置(34)的上方均設(shè)置用于調(diào)節(jié)有餡面皮或無餡面皮卷圓成形壓力的活動式壓緊裝置(35),于各無餡面皮卷圓裝置(33)及各有餡面皮卷圓裝置(34)的尾端、在所述第二輸送帶(231)上還設(shè)置用于將無餡牛角面包成品或有餡牛角面包成品兩端錐形整形的端部整形機(jī)構(gòu)(4)。

2.如權(quán)利要求1所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:所述傳動機(jī)臺(2)包括機(jī)架(21),于所述機(jī)架(21)的上部固接上機(jī)座左右車壁(22),于所述機(jī)架(21)下部的四個角部分別連接固定腳輪(211),減速馬達(dá)(212)置于所述機(jī)架(21)內(nèi)部,所述減速馬達(dá)(212)的輸出端連接鏈齒輪(213),所述鏈齒輪(213)通過鏈條齒(215)與皮帶輪鏈齒(222)傳動連接,所述皮帶輪鏈齒(222)通過軸承座(223)與皮帶橡膠輪(224)傳動連接,所述皮帶橡膠輪(224)通過第二輸送帶(231)與一對皮帶滑輪(225)傳動連接。

3.如權(quán)利要求2所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:于所述上機(jī)座左右車壁(22)的上方通過連接板固接第二輸送座(23),于所述鏈條齒(215)的外端還嚙合用于調(diào)節(jié)鏈條齒(215)張緊力的調(diào)節(jié)鏈齒輪(214);于所述上機(jī)座左右車壁(22)上還分別設(shè)置用于去除輸送帶表面殘留物的輸送皮帶刮刀(226)。

4.如權(quán)利要求1所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:所述無餡面皮卷圓裝置(33)包括一對第一固定座(31),于一對第一固定座(31)之間鉸接活動仰板(32),于所述活動仰板(32)的兩端分別螺接第一梅花螺絲(322),所述活動仰板(32)至少與三個帶有斜邊的第一鏈條皮帶固定座(334)的一端固接,其中一個第一鏈條皮帶固定座(334)的另一端與第一短節(jié)鏈條(337)軸連接,至少有兩個第一鏈條皮帶固定座(334)的另一端與第一長節(jié)鏈條(335)的一端連接,各根第一長節(jié)鏈條(335)的另一端通過第一長節(jié)鏈條固定套環(huán)(336)與第一固定軸(331)套接,于一對第一長節(jié)鏈條固定套環(huán)(336)之間、在所述第一固定軸(331)上套接第一固定塊(332),所述第一固定塊(332)與第一調(diào)節(jié)固定板(333)的一端固接,所述第一調(diào)節(jié)固定板(333)的另一端與另一個第一固定塊(332)固接,所述另一個第一固定塊(332)與另一根第一固定軸(331)套接,各根第一固定軸(331)的兩端均與第一固定座(31)的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接;還包括無餡卷面皮帶(338)及無餡起卷網(wǎng)帶(339),所述無餡起卷網(wǎng)帶(339)與無餡卷面皮帶(338)通過緊固件與各第一鏈條皮帶固定座(334)的斜邊固接;

所述有餡面皮卷圓裝置(34)也包括一對第一固定座(31),于一對第一固定座(31)之間鉸接活動仰板(32),所述活動仰板(32)至少與兩個帶有斜邊的第二鏈條皮帶固定座(344)的一端固接,在各第二鏈條皮帶固定座(344)的另一端均與一根第二短節(jié)鏈條(347)及一根第二長節(jié)鏈條(345)連接,各根第二長節(jié)鏈條(345)的另一端均通過第二長節(jié)鏈條固定套環(huán)(346)與第二固定軸(341)套接,于一對第二長節(jié)鏈條固定套環(huán)(346)之間、在一根第二固定軸(341)上還套接第二固定塊(342),所述第二固定塊(342)與第二調(diào)節(jié)固定板(343)的一端固接,所述第二調(diào)節(jié)固定板(343)的另一端與另一個第二固定塊(342)固接,所述另一個第二固定塊(342)與另一根第二固定軸(341)套接,各根第二固定軸(341)的兩端均與第一固定座(31)的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接;還包括有餡卷面皮帶(348)及一對有餡起卷網(wǎng)帶(349),各有餡起卷網(wǎng)帶(349)與有餡卷面皮帶(348)通過緊固件與各第二鏈條皮帶固定座(344)的斜邊固接。

5.如權(quán)利要求4所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:在所述無餡卷面皮帶(338)上開設(shè)用于將第一短節(jié)鏈條(337)壓住無餡起卷網(wǎng)帶(339)的V型開口,于所述有餡卷面皮帶(348)也開設(shè)V型開口,于所述有餡卷面皮帶(348)設(shè)置V型開口的一端還開設(shè)一對用于將第二短節(jié)鏈條(347)壓住有餡起卷網(wǎng)帶(349)的貫通孔(3481),于所述無餡卷面皮帶(338)及有餡卷面皮帶(348)上均開設(shè)用于安裝緊固件的螺絲孔;所述無餡起卷網(wǎng)帶(339)及有餡起卷網(wǎng)帶(349)的網(wǎng)孔截面均為波浪形,所述無餡起卷網(wǎng)帶(339)的寬度大于有餡起卷網(wǎng)帶(349)的寬度。

6.如權(quán)利要求4所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:活動式壓緊裝置(35)包括壓面槽(351),于所述壓面槽(351)的兩端分別設(shè)置插銷(357),皮帶加重網(wǎng)帶(358)的兩端通過所述插銷(357)與壓面槽(351)的端部銷接,所述皮帶加重網(wǎng)帶(358)與無餡卷面皮帶(338)或有餡卷面皮帶(348)的上表面抵接;于無餡面皮卷圓裝置(33)中、多根調(diào)節(jié)牙桿(352)的一端與所述壓面槽(351)的槽底抵接,各調(diào)節(jié)牙桿(352)的另一端分別貫穿壓緊固定板(354)及第一調(diào)節(jié)固定板(333)后與調(diào)節(jié)螺母(355)連接;于有餡面皮卷圓裝置(34)中、多根調(diào)節(jié)牙桿(352)的一端與所述壓面槽(351)的槽底抵接,各調(diào)節(jié)牙桿(352)的另一端分別貫穿壓緊固定板(354)及第二調(diào)節(jié)固定板(343)后與調(diào)節(jié)螺母(355)連接;第二梅花螺絲(356)貫穿第一調(diào)節(jié)固定板(333)或第二調(diào)節(jié)固定板(343)并與壓緊固定板(354)連接;在各調(diào)節(jié)牙桿(352)的外周還套接彈簧(353)。

7.如權(quán)利要求1所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:所述端部整形機(jī)構(gòu)(4)包括設(shè)置于第二輸送座(23)上的一對第二固定座(41),于一對第二固定座(41)之間連接上固定座(411),在所述上固定座(411)上開設(shè)多個長形螺絲孔(412),多個第三梅花螺絲(422)貫穿所述長形螺絲孔(412)并與整形模具組(42)固接;所述整形模具組(42)由一對分別設(shè)置整形斜邊(421)的整形模塊構(gòu)成,于所述整形模具組(42)的底部還設(shè)置整形皮帶(423),所述整形皮帶(423)的一端彎折并通過緊固件與第二固定座(41)的后側(cè)固接。

8.如權(quán)利要求7所述的一種將三角酥皮面帶卷成有餡或無餡錐形牛角面包的裝置,其特征在于:各整形斜邊(421)與水平面之間形成的夾角角度為20~32°。

9.一種利用權(quán)利要求1所述裝置將三角酥皮面帶卷成無餡錐形牛角面包的方法,其特征在于包括以下步驟:

第一步:多條三角面皮A由第一輸送帶12向第二輸送帶231輸送,各三角面皮A的寬端在進(jìn)入第二輸送帶231后與無餡起卷網(wǎng)帶339的甩尾端接觸,使三角面皮A的寬端向上仰起并起卷形成無餡三角面皮起卷角狀態(tài)A11,當(dāng)三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動通過無餡起卷網(wǎng)帶339時,緊接著由無餡卷面皮帶338接替繼續(xù)卷圓并形成無餡三角面皮起卷一半狀態(tài)A12,當(dāng)三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動并與無餡卷面皮帶338后半段接觸形成帶有三角面包微開口AA的無餡牛角面包成品狀態(tài)A13;

第二步:當(dāng)三角面皮A形成無餡牛角面包成品狀態(tài)A13后由第二輸送帶231繼續(xù)輸送,使帶有三角面包微開口AA無餡牛角面包成品進(jìn)入端部整形機(jī)構(gòu)4,當(dāng)帶有三角面包微開口AA的無餡牛角面包成品與整形皮帶423接觸時,由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角面包微開口AA的各無餡牛角面包成品的左右兩端鼓起并形成錐形形狀。

10.如權(quán)利要求9所述裝置將三角酥皮面帶卷成無餡錐形牛角面包的方法,其特征在于:在第一步所述三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動至無餡起卷網(wǎng)帶339的中間部分與無餡起卷網(wǎng)帶339的后段時,由活動式壓緊裝置35向無餡卷面皮帶338施加壓力并使三角面皮A在形成無餡三角面皮起卷一半狀態(tài)A12時卷圓扎實。

11.一種利用權(quán)利要求1所述裝置將三角酥皮面帶卷成有餡錐形牛角面包的方法,其特征在于包括以下步驟:

第一步:由注餡裝置B將餡料B1注入在三角面皮A的表面,各三角面皮左端A01及三角面皮右端A02在進(jìn)入第二輸送帶231后與一對有餡起卷網(wǎng)帶349的前段接觸,使三角面皮A的三角面皮左端A01及三角面皮右端A02向上仰起,使餡料B1隨三角面皮A的寬端穿過有餡卷面皮帶348的V型開口并起卷形成有餡三角面皮起卷角狀態(tài)A21,當(dāng)三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動通過有餡起卷網(wǎng)帶349時,緊接著由有餡卷面皮帶348接替繼續(xù)卷圓形成有餡三角面皮起卷一半狀態(tài)A22,當(dāng)三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動至與有餡卷面皮帶348的后半段接觸時形成帶有三角面包微開口AA的有餡牛角面包成品狀態(tài)A23;

第二步:當(dāng)三角面皮A形成有餡牛角面包成品狀態(tài)A23后由第二輸送帶231繼續(xù)輸送,使帶有三角面包微開口AA有餡牛角面包成品進(jìn)入端部整形機(jī)構(gòu)4,當(dāng)帶有三角面包微開口AA的有餡牛角面包成品與整形皮帶423接觸時,由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角面包微開口AA的各有餡牛角面包成品的左右兩端鼓起并形成錐形形狀。

12.如權(quán)利要求11所述裝置將三角酥皮面帶卷成有餡錐形牛角面包的方法,其特征在于:在第一步所述三角面皮A受第二輸送帶231作用運(yùn)動至有餡起卷網(wǎng)帶349的甩尾端與有餡卷面皮帶348的后段時,由活動式壓緊裝置35向有餡卷面皮帶348施加壓力并使三角面皮A在形成有餡三角面皮起卷一半狀態(tài)A22、及有餡三角面皮卷成有餡牛角面包成品狀態(tài)A23時卷圓扎實。

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