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一種花生果的物理保鮮方法與流程

文檔序號(hào):12306908閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種花生果的物理保鮮方法,其特征在于,先使用近似超臨界狀態(tài)的艾蒿精油氣體對(duì)剝殼的新鮮花生果進(jìn)行高壓滲透處理,然后再對(duì)花生果使用高壓電場電暈放電處理,最后經(jīng)真空包裝后冷藏。

2.如權(quán)利要求1所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)、浸泡清洗:將新鮮花生果浸沒在超純水中,清除花生果表面的雜質(zhì)和灰塵,然后超聲1~1.5h;

(2)、瀝干:將經(jīng)超聲處理后的花生果在避光、低溫條件下快速瀝干,然后裝入高壓氣室中;

(3)、高壓滲透處理:將艾蒿精油添加到加熱室中,在恒溫100-120℃促進(jìn)艾蒿精油的揮發(fā),利用高壓泵將揮發(fā)的艾蒿精油氣體泵入到裝有花生果的高壓氣室中,并對(duì)高壓氣室加壓并保持在10~15MPa,,使艾蒿精油氣體密度達(dá)0.68~0.85g/cm3的近似超臨界狀態(tài),處理時(shí)間為20~45min;

(4)、真空高壓電場電暈放電處理:將經(jīng)高壓滲透處理后的花生果裝入高壓電場電暈放電裝置,在真空狀態(tài)下進(jìn)行高壓電場電暈放電處理;

(5)將經(jīng)空高壓電場電暈放電處理的花生果真空包裝,放入脫氧劑,于1~5℃條件下冷藏保鮮。

3.如權(quán)利要求2所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,所述步驟(2)中,所述瀝干后進(jìn)行氣流吹拌處理,用網(wǎng)帶式氣流干燥機(jī)在40~60℃條件下,干燥40~60min。

4.如權(quán)利要求2或3所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,所述步驟(2)中,瀝干時(shí)控制低溫溫度為10~20℃。

5.如權(quán)利要求2所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,所述步驟(4)中,控制高壓電暈場強(qiáng)度為90~160KV,處理時(shí)間為14~20h。

6.如權(quán)利要求2或5所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,步驟(4)中,控制真空度在2000~2500Pa。

7.如權(quán)利要求2或5所述的花生果的物理保鮮方法,其特征在于,所述步驟(4)中,所述高壓電場電暈放電裝置至少包括金屬板和放電針,所述花生果在金屬板上的最大平鋪厚度為10~25mm,放電針與金屬板最小距離為42~55mm,放電針之間的間距為55-65mm。

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