本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及到保健品開(kāi)發(fā)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品及其制備方法。

背景技術(shù)：

現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)健康的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，人們對(duì)飲食越來(lái)越注重，市面上出現(xiàn)越來(lái)越多的保健食品如膳食纖維、果粉、含片等，而在各類保健食品中最受歡迎的主要是果粉，主要原因?yàn)楣鄣闹饕煞謥?lái)自水果，其具有水果特有的香味、同時(shí)也保存了水果中大量的營(yíng)養(yǎng)成分，且沖泡后具有各種鮮艷的顏色。

迦得擬微綠球藻(Nannochloropsis gaditana)屬于擬蒜頭藻科擬微綠球藻屬，藻體微小，通常為綠色或黃綠色。含有該藻的食品在美國(guó)、智利等國(guó)有銷售。該藻含有蛋白質(zhì)、二十碳五烯酸(EPA)等營(yíng)養(yǎng)成分。

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，《本草綱目》中就有記載：“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，菠蘿米中含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。其對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

保健品種還有一類產(chǎn)品是比較受中老年以及體虛者喜歡的：帶有日常保健功效的含片/制劑。而市面上銷售最廣的西洋參含片/制劑、鐵皮石斛制劑等。

西洋參味甘、微苦、性寒，歸心、肺、腎經(jīng)；具有有滋陰益氣、生津止渴、潤(rùn)肺清熱、健脾養(yǎng)胃、安神益智之功效。長(zhǎng)期服用能提神醒腦、增強(qiáng)記憶、調(diào)節(jié)平衡，提高免疫功能。臨床證明，西洋參具有如抗疲勞、抗衰老、抗心率失常、抗心肌缺血、抗驚厥、抗休克等多方面的藥理作用，增強(qiáng)人體對(duì)缺氧、高溫、寒冷的抵抗力。

鐵皮石斛又名黑節(jié)草，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中醫(yī)藥理研究表明，鐵皮石斛能顯著提高人體免疫能力，在養(yǎng)胃生津、補(bǔ)腎益力、滋陰清熱、耐缺氧、抗疲勞、抗腫瘤、補(bǔ)五臟虛勞、改善糖尿病癥狀和萎縮性胃炎等方面有明顯的效果。石斛的有效成分主要為石斛堿、石斛多糖、氨基酸等。

而市場(chǎng)中鮮有同時(shí)具有果粉與帶有日常保健功效的含片/制劑兩者功效的果粉或者顆粒制劑等，主要原因：一是，現(xiàn)有技術(shù)主要采用傳統(tǒng)的煎煮法、常壓浸漬法，或者較新的超聲提取法、微波提取法、超臨界水提取法、亞臨界水提取法提取各類物質(zhì)的有效成分，但這些方法對(duì)各類物質(zhì)的有效成分的提取不充分，會(huì)造成大量浪費(fèi)。

其中傳統(tǒng)煎煮法在具體的應(yīng)用過(guò)程中對(duì)有效成分提取率較低，如在對(duì)鐵皮石斛中有效成分的提取中，由于鐵皮石斛中的粗多糖含量較多，而且藥材中含有大量的粘液質(zhì)，采用煎煮法和回流法提取時(shí)間長(zhǎng)，造成耗能高，若多次提取則給后續(xù)濃縮工序帶來(lái)巨大壓力，浪費(fèi)大量能源，給制劑制備的后期處理帶來(lái)麻煩，提高生產(chǎn)成本。而常壓浸漬法是一種靜態(tài)提取方法，是將藥材粉碎后浸泡提取，耗能低，但是其提取周期長(zhǎng)，用水作為溶劑提取時(shí)會(huì)引起提取液的霉變，影響制劑的安全性。

而較新的提取法，如超聲提取在獲得的中藥單方或復(fù)方提取物的藥效與毒性方面得不到保證；同時(shí)超臨界萃取也存在收率和化學(xué)成分穩(wěn)定性不高的問(wèn)題。

二是果粉與中藥或者復(fù)方提取物性能的相互影響問(wèn)題，如果粉的成分是否會(huì)影響中藥提取物的藥效，中藥提取物是否會(huì)降低果粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感等。

故而現(xiàn)有技術(shù)主要有單獨(dú)的果粉或者單獨(dú)的保健含片/制劑，如中國(guó)專利CN1267142C“一種復(fù)方全龜鱉鐵皮楓斗養(yǎng)陰膠囊和沖劑制備方法”、中國(guó)專利CN103431328B“一種菠蘿蜜天然果粉”以及中國(guó)專利CN1451399A“天麻西洋參超細(xì)粉含片”。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品及其制備方法，其既具有果粉的清香與口感又能夠增強(qiáng)人體免疫力。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采取的具體的技術(shù)手段為，一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛1-5份、麥冬2-4份、西洋參0.5-3份、波羅蜜果粉1-9份、迦得擬微綠球藻0.1-2份、異麥芽酮糖醇1-7份以及赤蘚糖醇1-8份。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，還包括西番蓮果粉1-7份。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，還包括紅棗粉2-5份。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，還包括桂圓粉1-3份。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛3份、麥冬2.5份、西洋參1.5份、波羅蜜果粉5份、西番蓮果粉5份、異麥芽酮糖醇5份以及赤蘚糖醇5份。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品的制備方法，包括如下步驟：步驟一、按量稱取鐵皮石斛，并加入鐵皮石斛質(zhì)量3-5倍量的蒸餾水中，在真空度為0.07-0.09MPa下浸漬1-2小時(shí)；步驟二、按量加入麥冬、西洋參，加入麥冬與西洋參總質(zhì)量8-10倍量的蒸餾水后加熱至100℃后，回液提取1.5小時(shí)得到第一次濾液與第一次濾渣；步驟三、向第一次濾渣中加入第一次濾渣質(zhì)量的8-10倍量的蒸餾水煎煮1小時(shí)，過(guò)濾得到第二次濾渣與第二次濾液；步驟四、合并第一次濾液與第二次濾液后進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮浸膏；步驟五、向濃縮浸膏中按量加入波羅蜜果粉、迦得擬微綠球藻、異麥芽酮糖醇以及赤蘚糖醇，攪拌混合均勻后干燥得到糖醇類保健顆粒。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，步驟四中減壓濃縮的條件為，溫度55-65℃、真空度0.07-0.09MPa。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，所述濃縮浸膏在60℃的相對(duì)密度為1.15-1.2，以水在60℃下的密度為參照物。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，所述干燥為冷凍干燥。

作為本發(fā)明改進(jìn)的技術(shù)方案，所述冷凍干燥過(guò)程中升華時(shí)溫度為20-25℃。

有益效果

本申請(qǐng)兼具果粉的特點(diǎn)與中藥/復(fù)方提取物的特性，且兩者相輔相成，其糖醇類作為甜味劑與緩沖劑，用天然果粉來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)口感，具有溶解性好、口感好，生物利用度高、攜帶方便、計(jì)量準(zhǔn)確等特點(diǎn)，且具有增強(qiáng)免疫力的功能，具有良好廣闊的市場(chǎng)前景。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的和技術(shù)方案更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；谒枋龅谋景l(fā)明的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在無(wú)需創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品的制備方法，包括如下步驟：a.按量將鐵皮石斛置于真空罐中，在真空度0.07-0.09MPa下減壓加3-5倍量水浸泡1-2h，再連料帶液和麥冬、西洋參置于多功能提取罐中，加入麥冬與西洋參總質(zhì)量8-10倍水煎煮1.5h，過(guò)濾得第一次濾渣和第一次濾液；

b、將第一次濾渣置于多功能提取罐中，加第一次濾渣質(zhì)量8-10倍量水煎煮1h，過(guò)濾得第二次濾渣和第二次濾液；

c、合并第一次濾液、第二次濾液，用板框過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后，濾液置于減壓濃縮罐中；55-65℃、真空度0.07-0.09MPa下減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.20(以水在60℃下的密度為參照物，60℃測(cè))，得濃縮浸膏；

d、向濃縮浸膏中按量加入波羅蜜果粉、迦得擬微綠球藻、異麥芽酮糖醇以及赤蘚糖醇，攪拌混合均勻后冷凍干燥得到糖醇類保健顆粒，所述冷凍干燥過(guò)程中升華時(shí)溫度為20-25℃。

在加入西番蓮果粉、紅棗粉與桂圓粉時(shí)，與波羅蜜果粉、迦得擬微綠球藻、異麥芽酮糖醇以及赤蘚糖醇一起直接加入濃縮浸膏中，攪拌混合。主要用于避免中藥藥材與西番蓮果粉、紅棗粉與桂圓粉相沖。

實(shí)施例1

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛1份、麥冬4份、西洋參0.5份、波羅蜜果粉9份、迦得擬微綠球藻1份、異麥芽酮糖醇7份以及赤蘚糖醇1份。

實(shí)施例2

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛5份、麥冬2份、西洋參3份、波羅蜜果粉1份、迦得擬微綠球藻2份、異麥芽酮糖醇1份以及赤蘚糖醇8份。

實(shí)施例3

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛5份、麥冬2份、西洋參3份、波羅蜜果粉1份、迦得擬微綠球藻0.5份、西番蓮果粉3份、異麥芽酮糖醇1份、赤蘚糖醇8份、紅棗粉2份、桂圓粉3份。

實(shí)施例4

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛3份、麥冬2.5份、西洋參1.5份、波羅蜜果粉5份、迦得擬微綠球藻0.1份、西番蓮果粉7份、異麥芽酮糖醇5份、赤蘚糖醇5份、紅棗粉5份、桂圓粉1份。

實(shí)施例5

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛3份、麥冬2.5份、西洋參1.5份、波羅蜜果粉5份、西番蓮果粉1份、異麥芽酮糖醇5份、赤蘚糖醇5份、紅棗粉2.5份、桂圓粉1.5份。

對(duì)比例6

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛3份、麥冬2.5份、西洋參1.5份、異麥芽酮糖醇5份、赤蘚糖醇5份、紅棗粉2.5份、桂圓粉1.5份。

對(duì)比例7

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：麥冬2.5份、波羅蜜果粉5份、西番蓮果粉5份、異麥芽酮糖醇5份、赤蘚糖醇5份、紅棗粉2.5份、桂圓粉1.5份。

對(duì)比例8

一種含中藥和藻的復(fù)合保健食品，包括如下重量份的各物質(zhì)：鐵皮石斛3份、麥冬2.5份、西洋參1.5份、波羅蜜果粉5份、西番蓮果粉5份、桂圓粉1.5份。

表1性能測(cè)試

本發(fā)明的含中藥和藻的復(fù)合保健食品具有強(qiáng)身、健腦、增智、抗疲勞、抗衰老及增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效。

以上僅為本發(fā)明的實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。