1.一種山楂糕及其制備方法，其特征在于：原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：山楂60-80份，檸檬 8-12份，冰糖5-10份，野蘭蕎5-10份，陳皮3-5份，柚子皮2-3份，糯米粉6-8份，桂花1-2份、微量元素0.5-1份，純凈水10-12份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂糕及其制備方法，其特征在于：所述山楂為野生新鮮山楂。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂糕及其制備方法，其特征在于：其制備方法如下：
A、清洗：采摘新鮮的山楂、檸檬、野蘭蕎、陳皮和柚子皮，使用清洗機(jī)洗凈；
B、去籽去皮：將洗凈后的山楂放入去籽機(jī)中去籽，將檸檬去皮；
C、榨汁：將去皮后的檸檬和野蘭蕎按照重量組份混合進(jìn)行榨汁成菜汁；
D、蒸煮：將冰糖、陳皮和柚子皮投入純凈水中蒸煮為糖膠，時(shí)間設(shè)定為10-15min,溫度設(shè)定為80-120℃；
E、熬煮：將山楂置于純凈水中煮沸8-15min，至果肉軟爛，搗爛成山楂泥；
F、攪拌：將糖膠、果膠酶和微量元素投入到蒸煮好的菜汁中，攪拌均勻；
G、制糕：將山楂泥中加入糯米粉、桂花和混合汁進(jìn)行攪拌，冷卻后切割成塊；
H、消毒殺菌：將制好后的山楂糕投入紫外線消毒柜中進(jìn)行消毒殺菌，時(shí)間為1-3min。