1.一種健脾黑巧克力，由下列重量份的原料制成：
可可脂380-390、亞麻籽油30-32、固定化脂肪酶適量、食用酒精適量、殼聚糖3-4、玉米粒20-21、乳酸菌0.2-0.3、番茄醬4-5、蓮子2-3、芡實(shí)3-4、陳皮2-3、絞股藍(lán)4-5、可可粉170-180、白砂糖380-390、乳糖50-55、卵磷脂5-6、β-谷甾醇制劑0.5-0.6、γ-谷維素制劑0.5-0.6。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾黑巧克力的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將蓮子、芡實(shí)、陳皮、絞股藍(lán)加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
（2）將可可脂、亞麻籽油混合，然后加入固定化脂肪酶，在溫度為60℃、攪拌速率200r/min的條件下反應(yīng)155分鐘，再經(jīng)過(guò)濾將固定化脂肪酶濾除；
（3）將步驟（2）所得物料與食用酒精混合，加入殼聚糖，在40℃的條件下攪拌一小時(shí)后過(guò)濾，靜置分層，將下層油脂轉(zhuǎn)移至旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去殘留食用酒精；
（4）將玉米粒加4-5倍的水打漿，接入乳酸菌，在35-37℃下發(fā)酵3-4小時(shí)，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；
（5）將步驟（3）所得物料、可可粉、白砂糖、乳糖混合，送入三輥研磨機(jī)，在40-50℃條件下研磨，使物料粒度達(dá)到20微米，然后在60℃下精煉6小時(shí)，然后加入卵磷脂、β-谷甾醇制劑、γ-谷維素制劑繼續(xù)精煉15分鐘，再加入步驟（1）、（4）所得物料及剩余物料攪拌均勻；
（6）將步驟（5）所得物料冷卻至40℃，倒到調(diào)溫用大理石板上，用刮板翻鏟物料，使其降溫到31-32℃，再將物料在35-36℃下水浴加熱15分鐘，然后經(jīng)澆模、振模后于8-10℃的溫度下硬化，即得。