技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種軟棗獼猴桃發(fā)酵乳，克服了成熟的軟棗獼猴桃不利于儲存和運輸，果實利用率很低的缺點；制備出的軟棗獼猴桃發(fā)酵乳制品主要成分為軟棗獼猴桃汁、植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum?WW)和脫脂乳粉培養(yǎng)基，其富含多種活性成分而具有抗氧化，防衰老，調(diào)節(jié)免疫，抗癌等重要的生理功能，可以提高益生菌的抗胃腸環(huán)境能力。

技術(shù)研發(fā)人員：烏日娜;武俊瑞;張鵬飛;張平;郭晶晶;岳喜慶;陶冬冰
受保護的技術(shù)使用者：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號碼：201610883160
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.28
技術(shù)公布日：2017.03.08