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榆錢袋泡茶及其加工方法與流程

文檔序號(hào):12519002閱讀:來源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)采集鮮榆錢,在26~32℃的溫度下萎凋4~8h至含水量為58~62%,備用;

(2)采集鮮荷葉,切制,在165~175℃的溫度下殺青2~5min,備用;

(3)將步驟(1)所得榆錢和步驟(2)所得荷葉按照重量比為88~92:8~12混合均勻,得混合料;

(4)將所述混合料進(jìn)行輕揉捻后,發(fā)酵3~4h;

(5)在110~120℃的溫度下烘至含水量在5~6%,殺菌、包裝,即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,所述步驟(4)中的輕揉捻工序?yàn)榭杖?~7min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,所述步驟(4)中的發(fā)酵溫度為24~28℃,相對(duì)濕度90%以上。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,所述步驟(2)中的殺青溫度為168~170℃,殺青時(shí)間為3~4min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,所述步驟(1)中的切制為將所述荷葉切為0.5~0.6厘米寬,2~3厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條形。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的榆錢袋泡茶的加工方法,其特征在于,所述步驟(5)中的殺菌為采用28~32W的紫外燈進(jìn)行紫外線殺菌處理,照射距離為1~1.2m,照射時(shí)間為6~8min。

7.一種權(quán)利要求1~6任一項(xiàng)所述加工方法所得榆錢袋泡茶。

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