技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葉用雪菜腌制前清洗方法。將收割的雪菜放入清水中浸泡后再浸入尿素水溶液中，在溫度為35?38℃、壓力為6?8pa的環(huán)境下處理20?30分鐘，處理過程中向水通入18?22Hz的交流電，將處理后的雪菜撈出瀝水，干燥使其含水量降到65%?75%，供腌制使用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明清洗工序簡(jiǎn)單，清洗效果好，節(jié)約水資源，利于環(huán)保。

技術(shù)研發(fā)人員：王俊山;吳坤;段琳鈺;段林森;段士平;段鈺
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽咱家田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201610845345
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.24
技術(shù)公布日：2017.02.22