技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種葡聚糖飲料，原料包含豆制品、谷物制品或乳制品，純化β?葡聚糖，穩(wěn)定劑和非營養(yǎng)性甜味劑，每200~500質(zhì)量份葡聚糖飲料中含有豆制品、谷物制品或乳制品3~10質(zhì)量份，每200~500質(zhì)量份葡聚糖飲料中含有3~5.5質(zhì)量份的β?葡聚糖純品，其中純化β?葡聚糖的質(zhì)量百分含量為10~90%。該飲料中含有β?葡聚糖，營養(yǎng)價值高，口感好。本發(fā)明還公開了上述葡聚糖飲料的制備方法，該制備方法工藝簡潔，成本低。

技術(shù)研發(fā)人員：黃娜麗;張素娟;崔炳群;張雪飛;馬芬麗
受保護的技術(shù)使用者：翁源廣業(yè)清怡食品科技有限公司;廣東省食品工業(yè)研究所
文檔號碼：201610761855
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.01.04