技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種黃花菜淮山餅制備方法，其以黃花菜、淮山及面粉為主要原料，將淮山打漿，加入切碎的黃花菜、面粉，再加入食鹽、小蘇打等輔料后，通過烘烤熟化、切分、密封包裝、輻照殺菌后即為成品。本發(fā)明產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期超過6個(gè)月；本發(fā)明產(chǎn)品金黃鮮亮，清香柔韌，營養(yǎng)豐富，無脂肪添加且具有一定的保健價(jià)值；本發(fā)明產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、批量化生產(chǎn)，且不會(huì)造成原料浪費(fèi)，為黃花菜、淮山等農(nóng)產(chǎn)品的加工利用提供了全新的途徑。

技術(shù)研發(fā)人員：郭紅英;闞旭輝;譚興和
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610713475
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.24
技術(shù)公布日：2016.12.07